■7月22日 日本一のステーキ王者を決める ステーキコンテスト開催!

■ステーキコンテスト概要 ~ 世界基準NO.1のステーキの王者を日本から!~

【開催場所】いずみ湖キャンプ場  長野県諏訪郡下諏訪町8777-1

【開催日時】2018年7月22日(日)10時~15時ころ(受付9時30分~)

本大会の成績は、アメリカSCAでの公式記録として登録され、
優勝者はアメリカで行われる世界大会への参加権利を獲得できます。

全国から出場者募集!  日本一に輝くのはダレだ!
ステーキBBQランキングを取得するチャンスです!

世界基準の公正なルールのもと、
小数点以下まで計算された順位を取得できます。
※詳細評価基準は下記サイトをご参照ください

全国のステーキ焼き自慢の方、腕試ししたい方の
参加を広く募集いたします。

*肉好きの方!
*BBQの腕を試したい方!
*ステーキレストランの皆さん!
*料理研究家の方!

・誰でも等しく優勝するチャンスがあります。

全国から挑戦者を募集します。
2名でのチーム参加もOK。

■コンテストのルール

SCA American Beef Cookoff in Japan 基本ルール (仮)

・Contest参加資格は18歳以上

・提供される牛ステーキ(リブアイロールの1ポンドステーキ)を使用

・使用ビーフは1チーム2枚提供(SCAルールのよる抽選で優先選択方式)

・提供されたスーテキ2枚を焼き、1枚のみ指定ビボックスに入れてジャッジに提出

・肉のマリネは認める(SMG類の使用は禁止)

・熱源は炭に限る(ガスグリルの禁止)

■ジャッジング(審査)のポイント(SCAJudge)

1,焼き上がりはミディアムに限定

2,焼く前のトリミングは可能だが焼きがありのトリミングは禁止

3,ブラインドジャッジのためステーキへのマーキングは禁止

4,ステーキはカットせず提出

5,提出ボックスにはガーニッシュ(野菜などの付け合せは)は禁止

6,SCAJudgeは以下の5項目を2点?10点で評価する。

味、歯ざわり、アピアランス(見た目のおいいさ)、焼き加減、総合評価

7,評価の優先順位は味、焼き具合、歯ざわり、アピアランス、総合評価の順。

◆入賞は1位から3位まで。3位までの優勝及び入賞者にはトロフィー及び表彰状が授与される。副賞あり(協賛企業からのバーベキュー関係用品の予定)得点はコンテス後公表されアメリカのSCA本部webサイトにも公式記録として残ります。

お問い合わせは info@jbbqa.org までお願いします

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