10月12日の埼玉 所沢市での初級BBQ検定は台風19号の影響のため中止となりました。

認定パーク

日本バーベキュー協会がおすすめするBBQ施設

「スマートバーベキューパーク」認定
バーベキューインストラクター常駐店」紹介

「スマートバーベキューパーク」とは日本のバーベキュー環境の快適化を進める日本バーベキュー協会が独自の基準で公式認定し発表する”安全で安心”なバーベキュー環境が整っている「バーベキュープレイス」のこと。
公式認定を受ける為にはバーベキュー事業者からの会場図面及、備品リストなど書類を添付し提出後、日本バーベキュー協会のスマートバーベキューパーク認定レギュレーションにより適正審査し合格後、スマートバーベキューパーク認定書の発行及び日本バーベキュー協会オフィシャルサイトにて施設名を公表します。
*「スマートバーベキュー®」は日本バーベキュー協会の登録商標(登録NO5716521)です。
スマートバーベキューパークにはゲスト自らが調理する参加型スマートバーベキューパーク及びバーベキュー料理を提供するバーベキューレストランも含みます。

スマートバーベキューパーク認定までの流れ

認定願書申し込み→協会本部審査→認定連絡→入金確認→認定書送付
認定願書(PDF)ダウンロードはここから

◉スマートバーベキューパーク認定のためのレギュレーション
以下の10の内容をすべてクリアすることが認定の最低条件となります。
また「プライムスマートバーベキューパーク認定」とは「スマートバーベキューパーク」の上位基準となりクリアする項目が増えます。

スマートバーベキューパーク認定基準
1、バーベユースタッフ(経営者含む)に日本バーベキュー協会公認の初級以上の公認バーベ
キューインストラクター2名以上の常時在籍。
2、清潔な水道設備及びシンクなどゲストの使えるアウトドアキッチンの完備
3、清潔な男女別トイレの完備(手洗い、ペーパーなど常備)
4、残り炭及び使用済みの灰の安全なディスポーザルシステムの完備。
5、規定された消化器及び消火用水バケツの完備
6、ゲスト及びキャスト共に清潔なバーベキュー環境の維持が出来ている事
7、全天候型(一部を含む)のバーベキュー環境対応
8、地域保健所の認定する「食品安全責任者」の資格保持者の在籍
9、販売する食品を安全な温度で冷蔵管理できる冷蔵庫の完備
10、バーベキューグリル及びバーベキュー調理道具の焼面が高さ70㎝~80㎝以上あること。
11、安全管理連絡網の完備
12、各バーベキュースポットにゲスト用テーブル及び椅子が完備されている事
13、使用するバーベキューグリルでカセットガスタイプではないこと。
14、食品衛生基準十分な能力を持つ食材保管用の冷蔵冷蔵設備を有する事。
15、使用機材の毎日の消毒

よりインセンティブの高いバーベキューパークをプライムバーベキューパークとして認定します
プライムスマートバーベキューパークに認定を受けるためには以下の条件が付加されます

15、カバーバーベキューグリル(weber社製など)の常時設置
16、日本バーベキュー協会認定の上級バーベキューインストラクターの常駐。
17、ガスバーベキューグリルの複数台設置
18、全天候スペースの有無
19、通年営業
20、50名以上の席

スマートバーベキューパーク公式認定一覧(予定を含む)

東京都

CAFE HAUS

Weber PRIMark

埼玉県

ブルータープ

愛知県

ザ・アミーゴス大高店

三重県

伊勢志摩エバーグレイズキャンプグランド

大阪府

ホテル・ロッジ舞洲 森とリルのbbqフィールド

奈良県

あきのの湯

熊本

バーベキューガーデンSADOWARA BASE

 

バーベキューインストラクター常駐店
上級インストラクター常駐は☆マークが付きます

福島県

川合精肉店☆

茨城県

バーキン(バーベキューレストラン)☆

うのしまヴィラ(ホテル)

埼玉県

ポの家(バーベキューレストラン)

Dobi Dobi do(バーベキューバー)☆

京都府

道の駅お茶の京都みなみやましろ村

大阪府

ひだまり(八百屋)☆

石川県

道の駅のと千里浜

高知

よって西土佐(道の駅)

沖縄

ライトハウス(バーベキューレストランバー)☆