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バーベキュー検定

バーベキュー検定試験(バーベキューインストラクター検定)は2006年に日本バーベキュー協会が考案した日本にも本物のバーベキュー文化を作り出す為の”バーベキュー教育プログラム”です。
検定に試験に合格すると日本バーベキュー協会公認の「バーベキューインストラクター」となることができます。
入門編の初級バーベキューインストラクター検定は4部制で概ね4時間のプログラムとなっています。

スマートバーベキュー基礎座学でバーベキューに対する心がけや世界のバーベキュー事情、スマートバーベキューでの楽しくて安全安心なバーベキュー知識などバーベキューの基礎を学び、2部のスマートバーベキューデモンストレーションでは最新のバーベキュー技術を学びます。

検定試験受験には事前準備は必要ありません。当日の学習内容から筆記試験が3部は検定試験、4部はエンドバーベキュー&アメリカンバーベキュー体験となっています。
初級→中級→上級→MC(講師養成)と徐々にステップを踏みながら、スマートバーベキューマスターへと進化を遂げれば貴方のバーベキューは格段に進歩し人生に新しいチャンスが訪れるかもしれません。

※検定設立の意義等は「バーベキュー検定の概要」ページを参照下さい。

なお、ご自宅で見ることができるネット動画(wifi環境が必要)で初級のみバーベキューネット検定が用意されています。ネット動画視聴での認定講習を受講しネット上でも試験を受けることもできます。ネット検定での合格も通常と同じく公式認定が受けられ、合格すると日本バーベキュー協会公認のバーベキュー初級インストラクター登録をすることができます。勿論その先の中級上級MC検定講習の受講も可能です。
詳しくはこちらをご覧ください
Nアカデミーネットバーベキュー検定

初級バーベキューインストラクター(初級検定)

■対象:仲間内のBBQーパーティーを盛り上げたい人・取り仕切りたい人、ちょっとBBQに詳しくなりたい人、BBQを好きな人、BBQを好きになりたい人

スマート・バーベキューをマスターする。すなわち、バーベキューに対する正しい認識を持ち、手際よく炭を熾して肉が焼けるレベルをめざします。スクールに参加いただき、約2時間の講義と実習を経て、最後に筆記試験を実施します。試験は30問(15分制限)。
20問以上正解で合格となります。合格者には後日合否結果と日本バーベキュー協会認定BBQインストラクター申請書が送られ、認定手続きをとっていただいた方には後日バーベキューインストラクターIDカード、および協会からの公認認定書が発行されれ郵送されます。

(注)BBQ検定に合格された方のみ、日本バーベキュー協会認定バーベキューインストラクター登録が可能になります。不合格の方には申請書は添付されていませんのでご了承ください。

BBQインストラクター認定登録費 3000円
登録費には、認定料2000円と、初年度年会費1000円が含まれます。

ご登録いただいた方には、BBQ検定に合格したことが認定され、「BBQインストラクター」であることを証明する認定証とIDカードを発行されます。 ※「SMART BBQ」ステッカー付
公認「BBQインストラクター」は、上級BBQインストラクターの受検資格、日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、今後発売される日本バーベキュー協会限定グッズの購入も可能になります。

★検定内容
バーベキュー検定はBBQ基礎座学、スマートBBQデモンストレーション、筆記試験(振り返りテスト)の三部構成となっています。トータル3時間半ほどです。

当日学んだ中からの出題となりますので事前勉強は一切不要不要です。
バーベキュー講習会がありますのでバーベキューに参加できる服装でお越しください。
雨天でも開催します。荒天時は協会判断で中止する事もありますのでその節はご容赦ください。

<一部>
バーベキュー基礎座学講習(60分)
・人は何故BBQを求めるのか。
・そもそもバーベキューとは何か?
・BBQの文化、歴史を基礎から学ぶ
・日本はスマートバーベキューを目指す
・日本のBBQは何故「めんどくさい」のか
・BBQで裾野の広い巨大産業産業が出現する?
・BBQで地域おこし施設起こし!
・日本人が知らない海外BBQの最新事情
・茶道とBBQは相通じる「おもてなし文化」
・「野外き肉」と「BBQ」はまったく違う
・防災バーベキュー?キャンパスバーベキューとは?
<二部>
スマートバーベキュー実技講習 試食有(90分)
・自然を味方する炭の起し方
・分厚いステーキバーベキューの焼き方
・鶏肉の正しい美味しい焼き方
・「炭」の基礎知識
・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法
・水鉄砲はバーベキュー道具です
・串BBQの失敗しない方法
・これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方
・世界一美味しい「しいたけ」バーベキュー
・バーンストライプトレーニング
・バーベキューデザート
・炭の後片付け方法・・・他
<三部>
~筆記試験 30問 10分

~エンドBBQ・質問受付  20分

 

※筆記試験の合否結果は後日郵送でお届けします。
合格者を対象に希望者には「日本バーベキュー協会BBQインストラクター」に認定いたします。

BBQ検定に合格された方のみが、日本バーベキュー協会公式認定のBBQインストラクター登録が可能となります。

BBQインストラクター認定登録費 3000円
登録費には、認定料2000円と、初年度年会費1000円が含まれます。

ご登録いただいた方には、BBQ検定に合格したことが認定され、「BBQインストラクター」であることを証明する認定証及び認定IDカードを発行されます。
公認「BBQインストラクター」は、上級BBQインストラクターの受検資格、日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、今後発売される日本バーベキュー協会限定グッズの購入も可能になります。

*ご注意
日本バーベキュー協会と名前を紛らわしい団体がありますが、当協会とはまったく関係しておりません。
お申し込みの際はご注意下さい。

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中級バーベキューインストラクター(中級検定)

中級検定内容

初級検定で習ったことの再確認、並びに自分で開催するバーベキューパーティを日本バーベキュー協会のレギュレーションに合わせスマートにかつ、安全に進行するための正しい基礎知識を身につけられる内容とします。
中級検定はグループになって実際にBBQ料理を作るワークショップ形式の検定です

【中級座学(30分)】

・スマートバーベキューとは

・3種の神器のおさらい

・バーベ九則のおさらい

・コミュニケーションBBQとは何か

・バーベキューインストラクターの3つの約束

・食材の安全な管理

・日本バーベキュー協会認定ジャッジ講習

【スマートバーベキューワーショップ(90分)】

4名1グループになって、

実際にBBQを体験するワークショップです。

火おこし

炭のレイアウト

ステーキの焼き方

牧場チキン

牛肉とズッキーニのスキュア

リブ

野菜焼き

ストライプトレーニング

ご当地フルーツ焼

マシュマロ焼

【筆記試験 (30分)】

【答え合わせ】

【記念撮影】

中級検定の座学を受け、スマートバーベキューワークショップを終了し、既定の試験に合格した人は、中級バーベキューインストラクター登録ができる資格を得るられます。希望者は中級バーベキューインストラクター登録を行うことができます。

中級バーベキューインストラクター登録を行った人は、日本バーベキュー協会より中級バーベキューインストラクターとして認定され、中級のIDカード及び認定書が発行され、中級インストラクターバッチが送付されます。

(登録料 5400円)

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上級バーベキューインストラクター(上級検定)

■対象:中級合格者限定。個人でもスマートバーベキューの実践ができるレベルを目指す

【上級BBQ検定内容】 

~座学 

初級で習った内容をさらに深く追求 

・バーベ9則を1つ1つ説明 

・世界のBBQ事情など

~BBQ実技試験 

・1人1台BBQグリルを使い、初級で習ったことが理解できているか、実際にできるかを試験 

・チムニースターターを使った炭起し 

・スリーゾーンファイヤー・スプリット2ゾーンファイヤー作り 

・ミシシッピーテストで温度確認 

・チャンクスをつかったスモーク 

・ステーキの焼き方 

・野菜の焼き方 

・食材準備、牧場チキンの準備・・・など

・実技試験の採点は、チェック項目を基準に、すでに上級を合格している上級インストラクターが 項目にのっとって行っているかをチェック

~筆記試験 

・50問・・・40点以上で合格

~合否結果 ・・約1か月後に郵送で通知

 

・実技試験と筆記試験の両方合格点を達して上級インストラクター合格となります 

・実技試験は上級インストラクターの審査基準に+BBQマスターの審査基準で合否を判断します。

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中級バーベキュー検定MC認定検定

 

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最新更新検定開催日程
【中級検定】3月10日(日)東京都町田市にて開催! 【初級BBQ検定】3月30日千葉県南房総にて開催! 【中級BBQ検定】1月20日埼玉にて中級検定開催!  【中級BBQ検定】3月30日横浜にて中級検定開催! 【初級BBQ検定】3月31日神奈川県横浜市にて開催! 【初級BBQ検定】2月3日埼玉県飯能市にて開催決定! 【初級BBQ検定】2月17日愛知県名古屋市にて開催! 【初級BBQ検定】4月17日静岡県掛川市にて開催!

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