【バーベキュー検定直前空き席情報】6月5日(土)三重県松坂市にて開催される初級バーベキュー検定に若干ですが空き席あり!規定の定員になり次第締切ります。お申し込み方法及び詳細はここをクリック! 

アメリカンバーベキューcooking class

日本バーベキュー協会公認の本格的なアメリカンバーベキューの教育プログラムです。

対象はアメリカンバーベキューに興味がある人はやバーベキューレストランスタッフや経営者の方向けです。

内容

アメリカンバーベキューは日本の焼肉スタイルのバーベキューとは全く違います。

大きな肉であるビーフブリスケットやポークシャルダー、ボークリブ、ホールチキンを低温でゆっくりとスモークをかけながら長時間かけて料理します。

このプログラムではインダイレクトスモーカーグリルの使い方やlow&slow cookingメソッド、肉のトリミング、BBQソースとBBQRUB使い方、アメリカのバーベキューの歴史など本格的なアメリカンバーベキューが基礎がら学びます。

半日コースと1泊2日コースの二種類あります。

半日コース 朝10時から16時まで

使用ミート、ポークリブ、ホールチキン、プランクバーベキュー

1泊2日コース 朝10時から翌日12時まで

使用ミート、ビーフブリスケット、ポークシャルダー(ボクトンバット)、ポークリブ、ホールチキン、プランクバーベキュー

主な開催場所 川崎市立黒川野外活動センター全国各地にて主張講習会もあり。