＜最新バーベキュー検定空席情報！＞7月19日（土）岐阜県荘川にて初級検定開催。空き席あり！詳細及びお申し込みはここをクリック！　他地域のバーベキュー検定の日程はオフィシャルカレンダーよりご確認ください。

「バーベキュー学」事始　バーベキューの日って？

バーベキュー腕自慢集まれ！

7月20日（日）。 岐阜県荘川のアウトドア施設にてSCA 認定インターナショナルアメリカンビーフステーキクックオフが開催されます。 世界的にもフェアなジャッジとして知られるテキサス発祥のコンテスト認定団体「steak cookoff association（SCA）」の公認の世界基準のステーキクッキングコンテストです。 優勝者にはゴールデンチケットが授与され日本代表チーム「ステーキジャパン」メンバーに選出され、来年3月にテキサス州フォートワースで開催されるSCA WORLD CHAMPIONSHIP世界選手権へ出場することができます。 コンテストの審査はtaste（味のバランス）appearance（見た目の美味しさ）、doneness（ミディアムの焼き上がり）、texture（肉の柔らかさ）、oval impression（後を引く味わい）の 5つのジャッジポイントで各点数がつけられ総合点のスコアの高さで競われます。 審査方法は選手と審査員を切り離すブラインドジャッジを採用。審査員は誰の料理かはわからない仕組みです。SCA認定ジャッジのみが審査をするという非常にフェアな採点基準が特徴です。 当日はSCA公認審査員になれるSCAジャッジクラスも開催。 この講習を受ければ誰でもが国際的に認められたSCA公認審査員となることができます。 選手としてできるものよし！審査員として世界基準のステーキを食べるのもよし！ 本物のコンテストをぜひ体験してください。

お申し込み及び詳細はこちらをクリック！

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