岐阜【アメリカンビーフステーキコンテスト】7/20開催
優勝者は、2026年3月にテキサス フォートワースで行われるSCA World Championshipに
日本代表チーム「STEAK JAPAN」のメンバーに入れるチャンスを獲得できます
初参加の人もこのチャンスはあります！
●ステーキとは別のアンシラリー（チキンBBQコンテスト）も同時開催！
ステーキだけでも、ステーキとアンシラリー（チキン）と両方出場も可能です！
●ステーキは焼けないけど、、、、食べたい！ という方は、
同日に、SCAジャッジクラス（ステーキコンテスト審査員講習会）も開催！
ステーキの美味しさ、美しさを見極める力が付きます！
料理は苦手だけど、食べるのが好きな人には、ぴったり！
SCA ASIA ジャッジクラス
SCAのジャッジになれば、SCAコンテストのステーキを食べて、審査する力がつきます！
その日のうちにジャッジ資格取得可能！
●ジャッジサポーターも募集！
●さらに、前日（7/19）には、BBQ懇親会あり！
石窯ピザや本格バーベキュー、ステーキチャンピオンのステーキも食べられます！
宿泊施設も周りに有り！
テント持ち込みであれば、キャンプも可能です
観覧自由ですので（ジャッジルームを除く）是非この機会にお越しくださいませ。
【開催日時】2025年7月20日(日) 8:00～16:00予定
【開催場所】
場所：OD-FARM 荘川 岐阜県高山市荘川町牧戸３９５－１
【タイムテーブル】 ※予定 （変更の可能性有）
8：00〜 コンテスト参加者・ジャッジ・ジャッジクラス参加者 開場・設営
9：00〜 コンテスト参加者・ジャッジ参加者受付開始始
9：30〜 コンテスト参加者ミーティング（肉選び）
10：30〜 ジャッジクラス 11：30〜
12：00〜 ジャッジミーティング
13：00〜13：30 ステーキ ターンイン
14：00〜14：30 アンシラリー（チキンBBQ）ターンイン
15：00〜 表彰式 18：00〜 懇親会
【それぞれの申込方法】
応募フォームにてお申込みください
【お申込みに関するお問合わせ】
Ｅメール info@tsbqa.com
090-6806-6590 東海スマートバーベキュー協会 小森
【参加費】
テーキ部門のみ参加（22,000円）
アンシェラリー部門のみ参加（11,000円）
ステーキ部門とアンシェラリー部門に参加（33,000円）
ジャッジ講習を受講しジャッジとして参加（11,000円）
ジャッジ講習は受講せずジャッジとして参加(有資格者のみ)（無料）
ステーキコンテストに見学者として参加（無料）
定員：20名
参加資格：14歳以上であること
●【SCAA ジャッジクラス（ステーキコンテスト審査員講習会】
定員：20名
参加資格：18歳以上
ジャッジクラスを受けられた方は、後日、アメリカSCA本部から、ジャッジのIDカードと認定証が送られてきます
【アメリカンビーフステーキコンテスト ルール】
・1人以上からエントリーできます。
・14歳以上（応援の方はは年齢制限なし）
・BBQの火源の種類は炭、 薪、ガス、
・コンテストの開始後、クッキングミーティングで運営側より１ポンド リブアイロールステーキ肉 ２枚つずつが提供されます。
提出はそのうちの1枚のみです。
（もう１枚は練習、試食などに使用していただいてOK）
※提供された以外の肉や食材を使用してはいけません。
・ステーキ 審査方法（ジャッジ方法）
「味」
「柔らかさ（歯ごたえ）」
「アピアランス（見た目の美しさ）」
「焼き加減」
「総合評価」
の項目を7～10点数でジャッジの資格を持った審査員が審査します。
※味のみ小数点１位まで（7.1～10.9）で評価
※禁止事項など詳細は当日のクッキングミーティングにて案内します
※年内に開催されるステーキコンテストに勝ち進めば日本代表として、アメリカで開催される世界大会に出場可能です！
アンシェラリージャンルの基本ルール
- アンシェラリーの食材はいかなる火または熱源でも調理することができる。
- アンシェラリーの部材はあらかじめ調理されていてもよいが、ターンインする際には
をターンインボックスの中で盛り付ける必要あり。
- 支給されるターンインボックスを使用し、蓋を閉めて提出する必要があります。
トレイでの提出は不可
- 募集要項に記載がない限り、補助的に使う食材はすべて競技者が用意すること。
- ターンインボックスを逆さまで使用しないこと。受付シールは箱の上部に貼ってあります
- 1回の提出で同じレシピのアンシェラリーアイテムは1種類のみ。
- プロモーターが盛り付け用の器を提供する場合、その器を使用しなければならない：
例：ブラッディメアリー用のメイソンジャー、チリ、豆、スープ用の小さなカップなど。
- 付属の一般規則と本規則を使用する。
- エニシング・ウィズ・○○部門」では、テーマの食材が主役であることが必要
- 提出された作品は外観、創造性、味覚、カテゴリーを代表しているかで審査されます。
料理の主役）です。タイブレーカーの順番は、味覚、創造性、出来栄えで実行する。
- 食用ガーニッシュはオプション、箱の中のガーニッシュは食べられるものであること
（盛り付け不可器具、爪楊枝、スポイトなど）。ドリンクカテゴリーのみ、食用でないを添えてください。
- 箱の中には、小さなプラスチック製のカップやサービス用の器のみ入れることができます。
- 箱の中には、使い捨ての小さなカップやサービス容器のみ入れることができます
- ソース類は、商品と一緒に入れるか、または、商品と一緒に入れる個包装にする必要があります。
ソースが提供された場合、審査員はそれを試食することが要求されます。
- 6個以上のピースまたは個別ポーションをターンインボックスに入れて提出する必要があります。
「チキン」ルール
- 提出された作品は、
外観Appearance、
創造性Creativity、
味覚Taste、
出来栄えExecution
カテゴリーを代表しているか）の4項目で審査されます。
タイブレークの順番は、味覚、創造性、外観、出来栄えの順とする。
- 食用ガーニッシュはオプションです。箱の中のガーニッシュは、
食べられるものでなければなりません。
- 箱の中には、小さなプラスチック製のカップやサービス用の器のみ入れることができます。
- 箱の中には、使い捨ての小さなカップやサービス容器のみ入れることができます。
- ソース類は、商品と一緒に入れるか、または、商品と一緒に入れる個包装にする必要があり、
ソースが提供された場合、審査員はそれを試食することが要求されます。
- 副材の種類に特に決まりがない場合は、最低限にする必要があります。
- メイン食材は6人前で、カテゴリーを代表するものであること。
★SCAとは・・・ステーキのコンテストをスポーツ競技のように平等に公平にジャッジできる仕組みを定め、
全世界でどこでステーキコンテストを開催しても、同じ審査方法で真のステーキナンバー１が決まる仕組みを作った組織です。
スポーツのように正式なルールで、公平にスポーツマンシップの心で焼き上げたステーキを審査員が公平にジャッジします！
主催
東海スマートバーベキュー協会
協力
日本バーベキュー協会/SCA/SCA ASIA/日本スポーツクッキング協会
協賛：アメリカ食肉輸出連合会（USMEF） アメリカンビーフ
キャンセル規定
開催日の5日前よりキャンセル料が発生します。
○開催日5日前～前日（17 時）までのキャンセル・・・参加費の 30％
○開催日当日、プログラム開始前までのキャンセル・・参加費の 50％
○開催日当日、プログラム開始後のキャンセル・・・・参加費の 100％
その他、ご質問等がございましたら遠慮無くご連絡ください。
• 開催の変更及び中止
主催者は、天災その他不可抗力の原因により会期を変更し、また開催を中止することがあります。
主催者はこれによって生じた出場者及び関係者の損害は保障いたしません。
