【バーベキュー検定最新NEWS〜アメリカ開催〜】3月10日(日)アメリカテキサス州のMJM牧場にて初級バーベキュー検定開催!!大好評だった昨年に引き続き日本バーベキュー協会アメリカ支部での開催です。詳細及び受講申し込みはここをクリック!9日(土)はアメリカ初の中級バーベキュー検定も開催!中級検定受講には初級検定合格後インストラクター登録が必要です。

焼ける前の一品(おもてなしの心)

バーベキューは「肉を焼くこと」だけではありません。
バーベキューはパーティ文化であり、「おもてなし」をすることが目的です。

人が一番お腹が空いているのはいつ?

答えはバーベキュー場に到着した時です。
車にゆられ、やっとバーベキュー場に到着し、さぁ美味しいお料理!と思いきや、
そこから火おこし、調理、お料理が出るのは1時間後・・・ではせっかくのパーティも台無しですよね。

焼かないバーベキューという考え方

パーティの前に出すような、ちょっとしたピンチョスやフィンガーフードを出してみてください。
鮮やかな色合いの野菜や、地元の特産物を使った一品を出せば、小腹が満たされるだけでなく、自然と笑顔があふれ、会話も弾みますよ。
参加者を笑顔にし、自分も気持ちよくなること、それがスマートバーベキューの基本です。