【11/23 LIGHT HOUSE杯 SCA ASIAアメリカンビーフステーキコンテスト& チャックアイロールコンテスト ＠沖縄】
アメリカンビーフステーキコンテストと、チャックアイロールコンテストが開催されました。
今回は、なんと賞金付き！
LIGHT HOUSEさんより ステーキ優勝者には
７万円・２位３万円・３位 １万円
アンシラリー チャックアイロールコンテストにも
優勝者 ５万円・２位 ２万円・ ３位 5000円が！
LIGHT HOUSEさんは、
沖縄の米軍基地を中心にバーベキュー料理を提供するキッチンカー。
https://www.lighthouse-bbq-fcc.com/
日本にいるアメリカ人が、「LIGHT HOUSEのバーベキュー食べたい！ これぞ故郷の味！」とこぞって
買いに来るほどのアメリカ人が認めるバーベキュー キッチンカー
前回から開催された、コンテストに来たお客さんによる「ステーキ会場審査」があります。
会場審査は一般のお客さんが、実際にコンテスト出場者のステーキを食べて審査できます。
SCAのルール関係なく、SCAASIA独自のルールで、
各出場者がSCAコンテストの提出が終わった後、残った1枚を焼き、
自分たちのブースの前に1口大に切って置きます。
会場に来た人が、受付からフォークをもらって、それぞれのステーキを食べて、一番おいしかったと思うブースの紙コップにフォークを入れていき、一番フォークの多かった人が
会場審査優勝 となるルールになります。
コンテストの見学に来た人も、
ステーキコンテストの選手たちのステーキを味わえるので、
ステーキ食べたい人は、お得です！
今回の沖縄
宜野湾市での宜野湾マリーナ
https://jbbqa.org/site/wp/wp-admin/post-new.php
このマリーナに今回のLIGHT HOUSE杯SCA ASIAアメリカンビーフステーキコンテストの立派なステージが仕上がりました
コンテスト前日には、
前夜祭として「アメリカンバーベキュー×サウナパーティー」が開催され、
一般のお客さん、コンテスト参加者、バーベキューインストラクターを交えて
アメリカンBBQの醍醐味のブリスケットや、自分でトッピングをして作っていくBBQタコス、そしてステーキなど
大満足のお料理たち
【コンテスト当日】
今回もアメリカンビーフステーキコンテスト、Ancillary チャックアイロールコンテストの優勝者は、来年3月テキサス州で開催される
SCA世界大会に出場する日本チーム「STEAK JAPAN」へ参加する権利を得ることができます！
ステーキ肉はアメリカンビーフの リブアイロール
分厚い １ポンドステーキです。
そして今回も、様々な賞品も！
コンテストも、ジャッジも今回のコンテスト関わった人全員に
日本バーベキュー協会公認バーベキュードリンク「ジャックコーク ゼロシュガー」はまたは
「ジャックジンジャーハイボール」をプレゼント！
https://www.coca-cola.com/jp/ja/media-center/news-20250402-11
ジャックダニエルと言えばバーベキュー。
そのジャックダニエルをコカ・コーラで割ったジャックコークはアメリカでもおなじみのバーベキュードリンク。
ゼロシュガー＆アルコール５％なので気軽に罪悪感なく堪能できます
スポーツ用品だけでなく、キャンプ、バーベキュー用品の品ぞろえが豊富！
ゼビオ㈱ エル ブレス様より
https://www.supersports.com/ja-jp/lbreath/
コールマン アウトドアワゴンマックス
コンパクトにたためるのに100キロの荷物が運べる驚きのワゴン
キャンプやバーベキューに行った際、荷物が運ぶのが大変。
台車も重たい荷物になってしまう。 そんなときにこの軽量で折りたためるワゴンがあれば楽ちん
バーベキューといえばWEBER！
WEBER様より https://www.weber.com/JP/ja/home/
WEBER チャコールブリケット
人,環境,食材に優しい100%自然素材
・ココナッツ繊維が主原料の100%天然素材製。化学物質不使用で、
人と自然にやさしい。
・約20分で全体にムラなく着火。
・約3時間の持続燃焼が可能
今回、沖縄開催ともなり、WEBERチャコールは、沖縄の参加者全員にプレゼントされました！
うるま市平安座島にある「食べに来てよかった」とお客さんが思えるお肉屋さんの食堂。
もちろんネット販売もされている
「肉や食堂inへんざ」さんより https://nikuya-shokudo-henza.com/
A5宮崎牛 焼肉盛り合わせセット
沖縄と言ったらやっぱり飲みたい！
ORIONビールさんより ORIONビール
沖縄の人なら知らない人はいない！？
南国沖縄からうまれた「ELI SAUCE」 https://elisauce.com/
沖縄に来たイラン人のご夫婦が、沖縄に旅行に来た際、沖縄を気に入り、
でもケバブ料理のお店がなかったため自分たちで作ったレストラン「KUIKO KEBABU」
そのお店で使っていたソースが大好評となり、いまではさまざまなお店で販売されるようになった伝説の
エリーソース。エリーは、オーナーの奥様のお名前
沖縄のブランド豚「紅豚ポーク」
紅芋や泡盛のもろみ粕などの資料で育てられたジューシーな豚肉
【コンテストスタート】
今回、本土からの出場者と、沖縄からの出場者が同数となりました。
初参加の方も7名
沖縄の有名シェフや、名物ジャークチキンのシェフ、など沖縄のレストラン関係者が集結。
SCA ASIAアメリカンビーフステーキコンテストは、お肉選びからスタート。
アメリカンビーフの１ポンド リブアイロールステーキ肉が
アメリカンビーフさんより提供されました。
すべて リブアイロールの１ポンド。
お肉選びは、みんなの目が真剣
お肉が選び終えると、それぞれ調理開始。
お肉をトリミングしたり、
糸で巻いたり、
ピンでさしたり、
何かを塗ったり。。。。
コンテスト参加の皆さんが調理している間に、
コンテストの審査員育成講習会（ジャッジクラス）が行われます。
。
そして、ジャッジになった方、ジャッジサポートをされた方にも、
ジャックジンジャーハイボールや ORIONビール、エリーソースなどがプレゼント！
そしていよいよコンテストの結果
まずは、
会場審査発表！
会場に来たお客さんによる投票結果です
会場審査優勝は
仲山 瑠河さん（沖縄）
今回、初出場で会場審査優勝しました！
お客さんが一口食べて「おいしい！」と感じた票が一番多かったです
賞品は 紅豚ポークのセット
【Ancillary チャックアイロールコンテストの結果です】
【審査基準】———————————–
１グループ５人のジャッジが
以下の各カテゴリーで7-10点まで点数をつけていきます。
（テイスト味は美味しく感じるかだけは、小数点第一位までつけます）
アベアランス・・・見た目が美しいかどうか 50点満点
クリエイティブ・・・レシピに創造性があるか。 ただ焼いただけでは点数はひくくなります 50点満点
テイスト・・・味がおいしいかどうか 50.9点満点
エクスキュージョン・・・完成度の高さ。そのお題の食材をちゃんと活かしきれているか ５０点満点
合計 200.9点が 最高満点になります
３位 浅野 和哉さん（愛知） チャックアイロールステーキサンドイッチ
アペアランス（見た目） 47/ クリエイティブ（創造性があるか、意外性があるか）47 / テイスト（味） 49.7 /エグゼクション（鮎として完成度が高いかどうか）47 総合/190.7
2位 土屋 陽太郎さん （大阪） 手まりずし
アペアランス（見た目） 49/ クリエイティブ（創造性があるか、意外性があるか）48 / テイスト（味） 48.9 /エグゼクション（鮎として完成度が高いかどうか）46 総合/191.9
見た目のアベアランスが最高得点
賞金2万円も獲得！
優勝 林 拓也さん（東京） ミートパイ
アペアランス（見た目） 47/ クリエイティブ（創造性があるか、意外性があるか）49 / テイスト（味） 51.1 /エグゼクション（鮎として完成度が高いかどうか）48 総合/195.1
優勝した林 拓也さんは 賞金5万円獲得！ 肉や食堂さんより 宮崎牛サーロインステーキ
そして来年３月 テキサス州にて開催される SCA WORLD CHAMPIONSHIPのAncillary部門に
日本代表チーム「ステーキ サムライ」に参加する資格が得られました！
その他たくさんのAncillary チャックアイロールのお料理がそろいました！
アメリカンビーフステーキコンテストの順位です
【審査基準】———————————–
１グループ５人のジャッジが
以下の各カテゴリーで7-10点まで点数をつけていきます。
（テイスト味は美味しく感じるかだけは、小数点第一位までつけます）
アベアランス・・・見た目が美しいかどうか 50点満点
ダンネス・・・完璧なミディアムレアか（レア、ウエルダンは点数が低くなります） 50点満点
テクスチャー・・柔らかさ お肉の食感を残しながら柔らかさもあるか 50点満点
テイスト・・・味がおいしいかどうか 50.9点満点
オーバルインプレッション・・・もう一度食べたくなるかどうか 50点満点
総合 250.9点 最高満点
10位 和田 ひよりさん（大阪）
アペアランス（見た目） 47/ ダンネス（完璧なミディアムレアかどうか）46/ テクスチャー（柔らかさ）46 /味 48.3 /オーバルインプレッション（もう一度食べたくなるかどうか）496 総合/ 233.3
9位 塗矢 健太さん（沖縄）
アペアランス（見た目） 49/ ダンネス（完璧なミディアムレアかどうか）48/ テクスチャー（柔らかさ）44 /味 48.0 /オーバルインプレッション（もう一度食べたくなるかどうか）45 総合/ 234.0
8位 小森 隆志さん（愛知）
アペアランス（見た目） 48/ ダンネス（完璧なミディアムレアかどうか）46 / テクスチャー（柔らかさ）46 /味 48.8 /オーバルインプレッション（もう一度食べたくなるかどうか）47 総合/235.8
7位 土屋 陽太郎さん（大阪）
アペアランス（見た目） 46/ ダンネス（完璧なミディアムレアかどうか）48 / テクスチャー（柔らかさ）47 /味 48.9 /オーバルインプレッション（もう一度食べたくなるかどうか）48 総合/237.9
6位 川井 集平さん（高知）
アペアランス（見た目） 46/ ダンネス（完璧なミディアムレアかどうか）47 / テクスチャー（柔らかさ）48 /味 49.0 /オーバルインプレッション（もう一度食べたくなるかどうか）48 総合/ 238.0
5位 高江洲 智子さん（沖縄）
アペアランス（見た目） 46/ ダンネス（完璧なミディアムレアかどうか）48 / テクスチャー（柔らかさ）48 /味 49.0 /オーバルインプレッション（もう一度食べたくなるかどうか）48 総合/ 238.0
今回初参加で見事5位！
4位 上澤 寿稚さん（神奈川県）
アペアランス（見た目） 46/ ダンネス（完璧なミディアムレアかどうか）47/ テクスチャー（柔らかさ）49 味 50.3 /オーバルインプレッション（もう一度食べたくなるかどうか） 49 総合/ 241.3
3位 林 拓也さん（東京）
アペアランス（見た目）47/ ダンネス（完璧なミディアムレアかどうか）48 / テクスチャー（柔らかさ）49 /味 49.7 /オーバルインプレッション（もう一度食べたくなるかどうか）48 総合/ 241.7
林さん、アンシラリーチャックアイロールに引き続き賞金1万円獲得！
2位 石田 正英さん（福井）
アペアランス（見た目） 49/ ダンネス（完璧なミディアムレアかどうか）48 / テクスチャー（柔らかさ）48 /味 50.2 /オーバルインプレッション（もう一度食べたくなるかどうか）48 総合/243.2
石田さん、見事、賞金3万円獲得！
優勝 浅野 和哉さん（愛知）
アペアランス（見た目） 49/ ダンネス（完璧なミディアムレアかどうか）47 / テクスチャー（柔らかさ）49 /味 52.8 /オーバルインプレッション（もう一度食べたくなるかどうか）49 総合/246.8
浅野さんが優勝！ そして賞金 7万円と スーパースポーツゼビオさんよりコールマンのアウトドアワゴンマックス
肉や食堂さんより宮崎牛ステーキ そして見事、ゴールデンチケットを獲得！
来年３月 テキサス州にて開催される SCA WORLD CHAMPIONSHIPに
日本代表チーム「ステーキ サムライ」に参加する資格が得られました！おめでとうございます！
次回、12月7日 愛知県 篠島で開催される SCA ASIAアメリカンビーフステーキコンテストが
2025年最後のコンテストとなります。
この大会で、最後のテキサス州にて開催される SCA WORLD CHAMPIONSHIPに
日本代表チーム「ステーキ サムライ」に参加する資格が得らる人、
そして、今年、もっともポイントを稼いだ、「ポイントチャンピオン」が決定し、
「ポイントチャンピオン」も、世界大会進出する権利が得られ、
ポイントチャンピオンとして、アメリカ本部のSCAより表彰されます
篠島でも、会場審査が行われます。
ステーキ、好きだけど、焼くのには自身が無い。。。というかたは食べるだけでOK
ちょとコンテストに関わりたい。。。という方はジャッジクラスを受けて、コンテストの審査員になってみてください
楽しさと、緊張感とワクワクが体験できます！
初めての方も、ぜひ挑戦してみて下さい！
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