【2026年 新春特別企画】南房総の「命」を学び、食らう。
初級BBQ検定 ＆ 害獣活用ジビエセミナー・丸焼き体験 2Days
（初級バーベキュー検定のみ / ワイルドボア（猪の丸焼き体験のみの参加OK ）
「ただの焼肉」から「スマートバーベキュー」へ。
そして「害獣」から「極上の食材」へ。
海と山に囲まれた南房総エリアは豊かな自然を誇る一方で、深刻な鳥獣被害に悩まされています。
田畑を荒らすイノシシやシカは駆除が進められているものの、その多くの命が活用されないまま廃棄されているのが現状です。
「奪った命を無駄にしたくない」
「害獣と呼ばれる存在を、最高のバーベキューによって地域資源へ変えたい」
そんな思いから生まれた特別企画です。
冬の澄んだ空気の中で「BBQの基礎」を学び、夕方からは「駆除された猪の命の活かし方」について学ぶセミナーと実演を開催。
見て、聞いて、体験し、味わう──濃密な2日間をお届けします。
主催：日本バーベキュー協会 × 南房総バーベキュー協会
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【Day 1】2026年1月10日（土）
■ 第1部：初級バーベキュー検定
〜自己流BBQから、スマートBBQへ〜
「火おこしが苦手」「肉が焦げる」「後片付けが大変」──そんな悩みを解消する内容です。
事前準備は不要。当日の講義と実技で、どなたでも初級インストラクターへの一歩を踏み出せます。
開催時間：11:00〜16:00（受付10:30）
内容
• 基礎座学（90分）
BBQの本来の意味、歴史、文化
• 実技講習（120分）
炭の扱い方、ステーキ・鶏肉・野菜などの正しい焼き方、試食あり
• 筆記試験（30問）
当日の講習内容から出題
講師：下城民夫（日本バーベキュー協会会長・BBQ SHOGUNピットマスター）
合格発表：後日郵送にて通知。初級インストラクター認定。
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■ 第2部：ホールワイルドボア（猪の丸焼き）体験
〜命をいただく、究極の食育〜
検定後、館山ジビエセンター センター長・沖による「獣害と命の活用」セミナーを実施。
駆除された猪がどのように処理され、どのように食材へと変わるのかを学びます。
翌日の食事会に向けて、ノースキャロライナ式で一晩かけて焼き上げる「猪の丸焼き」の下処理と焼成工程にも参加いただきます。
開催時間：17:00〜24:00（受付16:30）
内容
• 南房総における獣害の現状と課題
• 駆除個体の有効活用に関する講義
• 猪の丸焼き（ホールワイルドボア）の仕込み・焼成体験
講師
• 下城民夫
• 沖浩志（館山ジビエセンターセンター長・南房総バーベキュー協会会長）
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【Day 2】2026年1月11日（日）
■ 丸焼きを食らい尽くす！本格アメリカンバーベキュー体験
〜前日から焼いた猪を“プルドサンド”で〜
日本バーベキュー協会 × 南房総バーベキュー協会 × ゲームミートによる特別メニュー。
低温でじっくり焼き上げた猪は、ホロホロに崩れる極上の「プルドポーク（ボア）」へ。
開催時間：9:00〜12:00
内容
• 猪丸焼きの特製プルドサンド
• 本場アメリカンスタイルの肉・魚・野菜の丸焼き
• ジビエとBBQの可能性を深く味わう食体験
※メニュー詳細は後日発表
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【開催概要】
■ 会場
シェア里山「ヤマナハウス」
〒294-0802 千葉県南房総市山名1395
最寄り駅：JR内房線 岩井駅
高速バス：ハイウェイオアシス富楽里
※公共交通機関利用の場合、送迎可（申込フォームで選択）
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【参加費】
● Day1
① 初級BBQ検定受験料：16,500円（税込）
• 女子割：女性 1,000円引き
• 地域割：安房地域（鋸南町・鴨川市・南房総市・館山市）在住者 1,000円引き
※検定料、講習料、テキスト、保険、ステーキ等の試食込み
② ホールワイルドボア体験料：3,000円（税込）
※宿泊は別途申込
● Day2
③ 食事会会費：3,000円（税込）
プルドサンド、肉料理、野菜、スープほか
※飲み物持参（アルコール可 ※Day1検定中は不可）
※各日だけの参加も可能
• Day1検定のみ
• Day1丸焼き体験のみ
• Day2のみ
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【定員】
• 初級BBQ検定：先着30名（高校生以上・見学不可）
• 食事会：最大40名（事前申込制）
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【持ち物】
筆記用具、マイ箸、マイ皿、飲み物
BBQに適した汚れても良い服装（防寒必須）
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【キャンセル規定】
• 7日前〜：30%
• 3日前〜：50%
• 当日：100%
※返金時の振込手数料はご負担
※雨天決行、荒天時は中止等の連絡を行います。
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【申込方法】
🔗 お申し込みフォーム
https://forms.gle/ZDGjy2YmpDAwyD7R8
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【お問い合わせ】
南房総バーベキュー協会（担当：沖）
Mail：oki@llcalco.com
※件名「BBQ検定のお問い合わせ」もしくはお申し込みと明記
