【最終決戦　SCA　ASIAアメリカンビーフステーキコンテスト】12/4高知県四万十市にて開催！　日本一の鮎コンテストも同時開催！　コンテストの審査員育成講習も同時開催！

【アメリカンビーフステーキコンテスト】
今年最後のSCAAアメリカンビーフステーキコンテスト。

ついに今年の日本代表が決まります！

日本代表は、来年３月アメリカテキサス州にて開催される
SCAステーキコンテスト世界大会へ出場する権利が得られます！

プロだけでありません、

初めて挑戦される方も、日本代表になる可能性はあります！

少しでも、
「ステーキ役の得意かも・・・」
「いつも、お肉焼くとみんなから美味しいといわれる」
「お肉関係のレストランをやっている」
などなどプロ・アマ問いません。
初めての方も、プロの方も、公平にジャッジ（審査）されるので、
先入観や贔屓目も無し！　　

ＢＢＱインストラクターでない方もＯＫ！

プロもアマも問いません！

１８歳以上なら誰でも参加可能！

初参加大歓迎!!
日本で唯一のステーキの腕試し！

国際基準のジャッジング（審査）システムの中で
美しく、
美味しいステーキを焼けるのは誰だ？？
スポーツのように正式なルールで、
公平にスポーツマンシップの心で焼き上げたステーキを審査員が公平にジャッジします！

【鮎の塩焼きコンテスト】
昨年に引き続き四万十市の地元食材、
四万十川天然鮎の塩焼きのコンテストも同時開催します。
「鮎の塩焼きコンテスト」のジャッジ基準は、鮎の本場四万十川の達人たちと
SCA ASIAで協議を重ね定めたジャッジングポイントを採用します。

【ジャッジ（審査員）育成講習】
ジャッジング（審査員育成）クラスも同時に開催！
いきなりコンテストに出るのはちょっと自信が…　という方は、

ジャッジ資格を先に取得するのもおすすめです。

美味しいステーキの味はどういうものか、

美しいステーキはどんなものか、

味わって知ってみませんか？
ジャッジクラス終了後は実際にコンテスト参加者のステーキをジャッジする（食べる）ことができます。

※すでにジャッジ資格を持っておられる方のジャッジ参加、サポート参加も募集します。

【開催日時】：2022年12月4日（日曜日）
8：00　　開場
8：30　　受付開始
9：00　　参加者ミーティング

10:00ジャッジクラス

12：30～13：00　　ステーキ　ターンイン
13：00～14：00　　鮎の塩焼き　ターンイン
14：30　　表彰式

※上記内容は11/9時点での内容です。新型コロナウイルスの状況により内容が変更となる場合がございます

【場所】
川の駅　カヌー館　オートキャンプ場
〒787-1603 高知県四万十市西土佐用井1111-11
※前日からの宿泊については、担当：川井　集平　まで
TEL:0880-52-1398（道の駅　よって西土佐）　　FAX:0880-52-2413
MAIL：shuhey.kawai@yotte.jp

【2】募集内容
25 チーム(1 チーム 2 名まで)
※アメリカンビーフ SCAA ステーキコンテスト出場に必要な用具は各自でご準備の上、ご持参をお願いいたします。(別紙:参考用具一覧)

【3】参加費
　1 チーム 25,000 円（鮎コンテスト込み）

【4】参加資格
18 歳以上

【5】お申込み方法
タイトルに「BBQジャンボリーしまんと2022/SCAA申し込」　といただき、

① お名前
② ステーキ/鮎/　　　出店　　を選ぶ
③ ご連絡先
しまんとリバーベキュープロジェクト事務局までメールをお送りください。
折り返しお申込み書をメールにてお送りいたします。

また、ご質問も、しまんとリバーベキュープロジェクト事務局（道の駅　よって西土佐内）

※新型コロナウイルス感染拡大予防の為、あらかじめ参加者様、同伴者様の情報を別紙申込書にご記入ください。

申込締め切り　11月25日（金）

担当：川井　集平　
TEL:0880-52-1398　FAX:0880-52-2413
MAIL：shuhey.kawai@yotte.jp

【6】賞品
決まり次第順次HP、SNSなどで発表していきます。
その他、ご質問等がございましたら遠慮無くご連絡ください。
【アメリカンビーフステーキコンテスト　ルール】　
• 1人以上からエントリーできます。
・チームリーダーは 18歳以上（応援は年齢制限なし）
・BBQの火源の種類は炭、薪、ガス、
・コンテストの開始後、クッキングミーティングで
運営側より１ポンド　リブアイロールステーキ肉　２枚つずつが提供されます。　　提出はそのうちの1枚のみです。　
（もう１枚は練習、試食などに使用していただいてOK）
※提供された以外の肉や食材を使用してはいけません。
・ステーキ　審査方法（ジャッジ方法）
「味」
「柔らかさ（歯ごたえ）」
「アピアランス（見た目の美しさ）」
「焼き加減」
「総合評価」
の項目を2～10点数で
ジャッジの資格を持った審査員が審査します。
※味のみ小数点１位まで（2.1～10.9）で評価
※禁止事項など詳細は当日のクッキングミーティングにて案内します
※年内に開催されるステーキコンテストに勝ち進めば日本代表として、アメリカで開催される世界大会に出場可能です！　
★SCAとは・・・ステーキのコンテストをスポーツ競技のように平等に公平にジャッジできる仕組みを定め、全世界でどこでステーキコンテストを開催しても、同じ審査方法で真のステーキナンバー１が決まる仕組みを作った組織です。
スポーツのように正式なルールで、公平にスポーツマンシップの心で焼き上げたステーキを審査員が公平にジャッジします！
【鮎の塩焼きコンテスト　ルール】
四万十天然鮎は主催者から提供。
ご自身で提供される鮎を選び、ターンイン時間（提出時間）に提出
ジャッジ（審査）項目は
　1「姿」

　2「焼き上がり」

　3「味」　

4「柔らかさ」

　5「総合評価」　』の5項目を SCA基準にのっとってジャッジします。

【SCA ジャッジクラス】
●参加費　11,000円（税込）
●定員　　20名
●参加資格　18歳以上

【.キャンセル規定】
開催日の5日前よりキャンセル料が発生します。
○開催日5日前～前日（17時）までのキャンセル・・・参加費の30％
○開催日当日、プログラム開始前までのキャンセル・・参加費の50％
○開催日当日、プログラム開始後のキャンセル・・・・参加費の100％
※昨今のコロナウイルス感染予防のため、参加者の健康を守る為、体調不良などによるキャンセルについてはキャンセル料の免除も考えております。体調に不安を感じた場合、咳や熱のある方、また感染者が出た場所に行ったことのある方は、参加をご遠慮いただくことになります。何か不安を感じられたり、ご不明な点がある方はすぐにご連絡いただける様にお願い申し上げます。
その他、ご質問等がございましたら遠慮無くご連絡ください。

【規約】
1.安全確保について
①安全は全てに優先します。
②出場者は搬入搬出、設営、展示、撤去等の作業を行う際は、事故の発生防止に努めて下さい。出場者自身の行為によって発生した事故または損傷については、当該出場者の責任となります。
2.持ち物について
主催者は正常な運営に支障をきたすおそれがあると認められる物については、開催前はもとより開催中であっても、出場を規制または禁止させて頂くことがあります。
3.持ち物の管理
主催者では、会場全般の管理を行いますが、出場者の貴重品、用具については出場者が責任を持って管理してください。万一、盗難等の事故が発生しても主催者は一切の責任を負いかねます。
4.芝生の保護について
会場のオートキャンプ場では芝生の保護のため、高温になっているチムニースターターや火のついた炭などを直接置かないでください。火気の使用は、焚火用スペース（円形のブロック）、または本部にて防火耐熱シートの貸し出しを行っておりますのでそちらをご利用ください。

【開催の変更及び中止】
主催者は、天災その他不可抗力の原因により会期を変更し、また開催を中止することがあります。主催者はこれによって生じた出場者及び関係者の損害は保障いたしません。

【.寒さ対策】
当日は気温がとても低くなることが予想されます。防寒着などの寒さ対策は各自で行ってください。

【　重要　コロナ対策】
①参加者は入場時に検温を実施し、発熱等の症状がある場合は参加を控えていただきます。
②「接触確認アプリ」のインストールをお願いします。
③参加者は住所、氏名、電話番号等の情報をしまんとリバーベキュープロジェクトが用意した用紙に記入していただきます。用紙ご記入後、受付でリストバンドをお渡しさせていただきますので、BBQジャンボリー終了までは外さないようにお願いいたします。なお、記入いただいた用紙は、万が一当イベントで新型コロナウイルス感染者が出た場合は、その後の追跡調査に協力していただく旨の宣誓を兼ねるものです。
④マスクの着用をお願いします。（審査の試食時を除く）
⑤手洗い及び手指の消毒を徹底してください。
⑥人と人との間隔を十分に（２ｍ以上）とってください。
⑦出展にあたっては隣との間隔を十分にとってください。

【スポンサー募集中】
全米はもとより世界各地で盛り上がっているフードスポーツが日本でもじわじわと浸透中。
その最先端の「SCAA ステーキクックオフ」を支えていただけるスポンサーを募集しております。
法人、企業、個人などどのような形でも大歓迎です。ご興味のある方は是非一度ご連絡ください。
SCAA(Steak Cookoff Association ASIA)　tel：03-6447-4578　　　メール　info@jbbqa.org