Japan Barbecue Association 
【北海道バーベキューウィークエンド】10/11.12.13 北海道にて開催！
秋の北海道！ 10月３連休に北海道でバーベキューウィークエンドin十勝を開催します！
期間中 初級バーベキュー検定も、中級バーベキュー検定も開催します！
こちらの初級バーベキュー検定を受験された方は、翌日10/13中級バーベキュー検定の参加費が1000円OFFになります
日本ではまだまだ知名度がない「牛のブリスケット」
欧米のバーベキューでは、みんな大好き「ブリスケット」が、なぜ日本には存在しないのか？
今後、国産牛のブリスケットを日本に広めて新たな「肉の価値をつける」にはどうすればよいか？
「バーベキュー文化と動産肉の可能性」ゼミナーや、十勝鹿追町の食材を使った「鹿追の食材によるバーベキューの可能性」講習会も開催されます
【初級バーベキュー検定】10/12（土）北海道十勝にて開催
年に１回の北海道での初級バーベキュー検定です。
こちらの初級バーベキュー検定を受験された方は、
翌日10/13中級バーベキュー検定の参加費が1000円OFFになります
事前勉強も必要なし！
バーベキューの知識が無い方も、その場で習得できます！
火おこしで悩んでいたり、
焼肉バーベキューとは違ったバーベキューをやってみたい！
今まで悩んでたことが、ほぼ解決します！
バーベキューが一段と楽しくなる方法、知ってみませんか？
バーベキュー好きでスキルアップしたい方！
バーベキュー初心者で一から学びたい方！
アウトドア好きな方！
女性も沢山参加されている検定です。
試食もたくさん！
※サポートいただけるバーベキューインストラクターの方も募集します。
【開催日時】 2024年10月12日（土曜）
10時〜15時30分終了予定
（受付9時30分〜）
※終了時間は延長する場合があります。
※深刻な自然災害の無い状況での雨天決行
【開催場所】
開催地: 北海道鹿追町ピュアモルトクラブハウス（〒081-0224 北海道河東郡鹿追町元町３丁目１９−１）
【参加費】
16,500円（検定費、保険料、試食、消費税含む）
【応募資格】
高校生以上、見学は不可・お子様の同伴も不可
【持ち物】
筆記用具、マイ皿、マイ箸、飲み物は持参ＯＫ（アルコール不可）、マスクはご自身の判断で
【定員】
20名 （先着順）
【お申し込み】
こちらのフォーマットからお願い致します
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd8MNaNM7cdAJO5tEK_pjcJv0paE67aqGWTl4A97htKqT19fA/viewform
【お問い合わせ先】
お問い合わせ: 070-4491-8054（担当：南区農園ガイドの会・今野）
【講師紹介】◎下城民夫
・日本バーベキュー協会会長
・日本で唯一のバーベキューマスター
・アメリカでのバーベキュー 世界大会に
日本チーム「BBQ SHOGUN」ピットマスターとして多数出場
・アメリカ最大のバーベキューソサエティの KCBS(Kansas BBQ Society)の
メンバーで バーベキューコンテストの審査員の資 格保持
・テレビ、ラジオなどメディアにも多数出演
【検定内容】
バーベキュー検定は…
基礎座学、実技講習、筆記試験の三部構成
バーベキューに参加できる服装でお越しください
雨天決行。荒天時は協会判断します
<一部> バーベキュー基礎座学講習(90分)
・人は何故 バーベキュー を求めるのか。
・そもそもバーベキューとは何か?
・バーベキュー の文化、歴史を基礎から学ぶ
・日本はスマートバーベキューを目指す
・日本の バーベキュー は何故「しんどい」「めんどくさい」のか
・バーベキューで裾野の広い巨大産業が出現する?
・バーベキュー で地域おこし施設起こし!
・日本人が知らない海外 バーベキュー の最新事情
・茶道と バーベキューは相通じる「おもてなし文化」
・「野外焼き肉」と「バーベキュー」はまったく違う
・防災バーベキュー? キャンパスバーベキューとは?
<二部> スマートバーベキュー実技講習 試食有(120 分)
・自然を味方する炭の起し方 ・分厚いステーキバーベキューの焼き方
・鶏肉の正しい美味しい焼き方
・「炭」の基礎知識
・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法
・水鉄砲はバーベキュー道具です
・串 バーベキューの失敗しない方法
・これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方
・世界一美味しい「しいたけ」バーベキュー
・バーンストライプトレーニング
・バーベキューデザート
・炭の後片付け方法・・・他
<三部> 筆記試験
・試験 30 問 (10 分) 当日学んだ中から出題、事前勉強は不要
・エンド バーベキュー・質疑応答 (20分）
———————————————————————
◎合否結果は郵送にて発表
合否結果は約一ヶ月後に自宅へ郵送でお届けします。
合格者対象に「日本バーベキュー協会 バーベキューインストラクター」への
登録用紙が同封されていますので、
登録希望の方は用紙に必要事項を記入し日本バーベキュー協会までご返送ください。
＊バーベキュー検定試験に合格された方のみが日本バーベキュー協会認定バーベキューインストラクター登録が可能になります。
初級バーベキューインストラクター認定登録費 3,300 円（税込）
初年度年会費は無料ですが、
翌年4月の会員更新時に年会費 3,300円が必要となります。
検定試験合格後インストラクター登録いただいた方には、バーベキュー検定に合格したことが認定され、日本バーベキュー協会公認の「初級バーベキュー インス トラクター」であることを証明する認定証とIDカードが発行されます(約一ヶ月後となります)
公認初級バーベキューインストラクターは、
中級バーベキューインストラクターの受検資格、
日本バーベキュー協会開催イベ ント優先参加、
認定バッジやインストラクター公式キャップなど
日本バーベキュー協会公認限定グッズの購入も可能 になります。
注意／インストラクターへの登録されない場合は中級、上級、バーベキュー講師資格試験の受験資格は得られませんのでご注意ください。
【キャンセルについて】
開催日の7日前より30%
開催日の3日前より50%
当日は全額
※キャンセル料振り込みについては、キャンセル者様のご負担でお願い致します。
【検定を中止または延期する場合】
コロナ感染拡大等により検定を開催する事が困難だと思われる場合は、やむを得ず中止または延期と判断する場 合があります
