Japan Barbecue Association 開催日時: 2018年11月11日（日）
10時〜15時（受付9時30分〜）
※進行状況により終了時間が延びる可能性があります。
ご了承ください
開催場所
埼玉県さいたま市西区清河寺365番地55
BBQ cafe & Grill cafe ぽのいえ
MC:渕田
お申し込み方法:
メールにて以下のアドレスに
「中級BBQ検定の件」といただき
お名前、ご連絡先、ID番号をお願いします
3sbbqa@gmail.com
・定員： 8人(先着順)
※初級インストラクターに限ります。
※初級インストラクター登録をされてない方は、申し込みと同時に登録手続きをお願いします。
申請中の方は、「初級インストクター申請中」とお伝えください。
※インストラクターＩＤの有効期間は１年間です。期限切れの場合は、協会本部（info@jbbqa.org）にお問い合わせのうえ、検定日までに更新手続きを完了してください。
（更新料1,080円）
※初級検定の合否通知が未達の場合は、協会本部（info@jbbqa.org）に状況を確認の上お申し込みください。
・検定料：12,960円（税込）
検定料、講習料、テキスト代、保険料込み。 バーベキュー実践あり、試食あり。
・持ち物：筆記用具、マイ皿、マイ箸、飲み物
・キャンセル料について
※開催日の７日前より 検定料４０％
※開催日の３日前より 検定料の７０％
※開催日の前日より 検定料の１００％
※当日 全額 (返金の際は振込手数料はキャンセル者さまご負担でお振込致します。ご了承下さい。)
・中級検定内容
初級検定で習ったことの再確認、並びに自分で開催するバーベキューパーティを日本バーベキュー協会の
レギュレーションに合わせスマートにかつ、安全に進行するための正しい基礎知識を身につけられる内容とします。
中級検定はグループになって実際にBBQ料理を作るワークショップ形式の検定です
【中級座学（30分）】
・スマートバーベキューとは
・３種の神器のおさらい
・バーベ九則のおさらい
・コミュニケーションBBQとは何か
・バーベキューインストラクターの３つの約束
・食材の安全な管理
・日本バーベキュー協会認定ジャッジ講習
【スマートバーベキューワーショップ（90分）】
4名１グループになって、
実際にBBQを体験するワークショップです。
火おこし
炭のレイアウト
ステーキの焼き方
牧場チキン
牛肉とズッキーニのスキュア
リブ
野菜焼き
ストライプトレーニング
ご当地フルーツ焼
マシュマロ焼
【筆記試験 （30分）】
【答え合わせ】
【記念撮影】
中級検定の座学を受け、スマートバーベキューワークショップを終了し、既定の試験に合格した人は、
中級バーベキューインストラクター登録ができる資格を得るられます。希望者は中級バーベキューインストラクター登録を行うことができます。
中級バーベキューインストラクター登録を行った人は、日本バーベキュー協会より中級バーベキューインストラクター
として認定され、中級のIDカード及び認定書が発行され、中級インストラクターバッチが送付されます。
（登録料 5400円）