■ 新春特別企画「南房総の”命”を学び、食らう。」
第2部：ホールワイルドボア（猪の丸焼き）体験
「害獣」から「極上の食材」へ。
海と山に囲まれた南房総エリアは豊かな自然を誇る一方で、
深刻な鳥獣被害に悩まされています。
田畑を荒らすイノシシやシカは駆除が進められているものの、
その多くの命が活用されないまま廃棄されているのが現状です。
「奪った命を無駄にしたくない」
「害獣と呼ばれる存在を、最高のバーベキューによって地域資源へ変えたい」
そんな思いから生まれた特別企画です。
冬の澄んだ空気の中で 初級バーベキュー件手の後、
夕方からは「駆除された猪の命の活かし方」について学ぶセミナーと実演を開催。
見て、聞いて、体験し、味わう──濃密な2日間をお届けします。
主催：日本バーベキュー協会 × 南房総バーベキュー協会
〜命をいただく、究極の食育〜
検定後、館山ジビエセンター センター長・沖による「獣害と命の活用」セミナーを実施。
駆除された猪がどのように処理され、どのように食材へと変わるのかを学びます。
翌日の食事会に向けて、ノースキャロライナ式で一晩かけて焼き上げる「猪の丸焼き」の下処理と焼成工程にも参加いただきます。
※1/10のみ 1/11のみのご参加もOK
開催時間：１月１０日 17:00〜24:00（受付16:30）
内容
• 南房総における獣害の現状と課題
• 駆除個体の有効活用に関する講義
• 猪の丸焼き（ホールワイルドボア）の仕込み・焼成体験
講師
• 下城民夫
• 沖浩志（館山ジビエセンターセンター長・南房総バーベキュー協会会長）
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【Day 2】2026年1月11日（日）
■ 丸焼きを食らい尽くす！本格アメリカンバーベキュー体験
〜前日から焼いた猪を“プルドサンド”で〜
日本バーベキュー協会 × 南房総バーベキュー協会 × ゲームミートによる特別メニュー。
低温でじっくり焼き上げた猪は、ホロホロに崩れる極上の「プルドポーク（ボア）」へ。
開催時間：9:00〜12:00
内容
• 猪丸焼きの特製プルドサンド
• 本場アメリカンスタイルの肉・魚・野菜の丸焼き
• ジビエとBBQの可能性を深く味わう食体験
※メニュー詳細は後日発表
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【開催概要】
■ 会場
シェア里山「ヤマナハウス」
〒294-0802 千葉県南房総市山名1395
最寄り駅：JR内房線 岩井駅
高速バス：ハイウェイオアシス富楽里
※公共交通機関利用の場合、送迎可（申込フォームで選択）
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【参加費】
● Day1
② ホールワイルドボア体験料：3,000円（税込）
※宿泊は別途申込
● Day2
③ 食事会会費：3,000円（税込）
プルドサンド、肉料理、野菜、スープほか
※飲み物持参（アルコール可 ※Day1検定中は不可）
※各日だけの参加も可能
• Day1検定のみ
• Day1丸焼き体験のみ
• Day2のみ
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【定員】
• 初級BBQ検定：先着30名（高校生以上・見学不可）
• 食事会：最大40名（事前申込制）
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【持ち物】
筆記用具、マイ箸、マイ皿、飲み物
BBQに適した汚れても良い服装（防寒必須）
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【キャンセル規定】
• 7日前〜：30%
• 3日前〜：50%
• 当日：100%
※返金時の振込手数料はご負担
※雨天決行、荒天時は中止等の連絡を行います。
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【申込方法】
🔗 お申し込みフォーム
https://forms.gle/ZDGjy2YmpDAwyD7R8
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【お問い合わせ】
南房総バーベキュー協会（担当：沖）
Mail：oki@llcalco.com
※件名「ワイルドボアのお問い合わせ」もしくはお申し込みと明記
