山口【中級BBQ検定】9/6周防大島にて開催

今回は下城会長がMCを行います
初級検定で学んだ火おこし、食材の仕込みや焼き方、スモークのかけ方などの知識や技術
を、実践を通じてさらにレベルアップできます。

4 人 1 組の少人数グループで行うワークショップ形式なので、ワンランク上の BBQ スキル
がしっかり身につき、BBQ 仲間を広げるきっかけになります

【中級バーベキュー検定概要】
中級バーベキュー検定では、初級検定で学んだスマートバーベキューの知識を、ワークショップ形式で実践します。

*グループワーク：* 検定は4名程度のグループに分かれ、実際のバーベキューシーンを再現。

スマートな炭熾しから始まり、ビーフステーキや野菜焼き、ロング串を使った料理や、ヨーグルトマリネを用いた牧場チキン、骨付きポークリブなど、幅広いメニューを実践します。

–
*少人数開催：* 4人という少人数で、バーベキューの基礎を徹底的に学べるワークショップです。

作った料理は全て試食可能です。

*認定資格：* 中級検定に合格し、中級BBQインストラクター登録をすると、
日本バーベキュー協会公認の中級バーベキューインストラクターとして認定され、上級インストラクターの受験資格が得られます。

中級バーベキューインストラクター登録費：別途5650円
*バーベキュー仲間を増やす：* ワークショップ形式のグループワークで、バーベキュー仲間を広げるきっかけになります。

【開催日時】
9月6日　14時30分〜17時
（受付14時15分から）

※終了時間は延長する場合がありますので、ご了承ください

雨天決行/荒天中止

■会場
片添ヶ浜海浜公園オートキャンプ場（http://katazoe.ac/）
〒742-2511 山口県大島郡周防大島町片添ケ浜
※検定に関する会場へのお問い合わせはご遠慮願います

【参加費】
中級のみ17,600円（検定料・講習料・保険・テキスト・ステーキなどのバーベキュー試食込）

■お申し込み／お問い合わせ
下記のホームページにて詳細をご確認のうえ、お申し込みください。
3日間以内に折り返しメールをいたしますので、そちらへのご返信をもって申し込み確定となります。

▼周防大島バーベキュー協会
https://sobbqa.com

■注意事項
※お申し込みの〆切は8/30（日）23:59とさせていただきます。
※雨天決行／荒天等により中止する場合は、2日前までにご連絡します。
※熱中症・感染症・雨天・虫よけ等の対策は各自でご用意ください。

■キャンセルについて
開催日の7日前～：検定料の30％／
3日前～：同50％／
2日前～：同100%

※理由を問わず、お支払いいただきます（返金時の振込手数料はご負担いただきます）

主催：日本バーベキュー協会／周防大島バーベキュー協会

協力：PLAY SETOUCHI事業協同組合／（一社）周防大島観光協会

●持ち物
* 筆記用具
* 飲み物（アルコール不可）
* マイ皿・マイ箸
* マスク（国の基準に遵守）

※見学及びビデオ撮影不可、写真撮影は可。高校生以上対象、
雨天決行

【参加資格】
初級インストラクター（有効期間内のIDが必要）

インストラクターIDの有効期間は「発行日から1年間で、IDカードに記、有効期限内の方のみ申し込みができます。期限切れの場合は協会本部にお問い合わせのうえ、
更新後に申し込みください（更新料3300円）

BBQインストラクター更新申し込みフォーム
https://jbbqa.base.shop/items/73571470

※初級検定合格後にインストラクター登録をしていない方は、登録後に申し込みください。

協会本部連絡先　info@jbbqa.org　または　03-6447-4578

【持ち物】
筆記用具・マイ皿・マイ箸・飲み物　(アルコール不可)・IDカード・マスクはご自身の判断に任せます
耐熱グローブをお持ちの方は必ずお持ちください、
エプロンなどのバーベキューグッズは任意。

炭を扱いますので安全管理上「半ズボン・サンダルは禁止」、化繊など燃えやすい衣類も避けてください。

■進行 MC
日本バーベキュー協会下城民夫会長
■注意事項
※熱中症・感染症・雨天・虫よけ等の対策は各自でご用意ください

【中級検定内容】
初級検定で習ったことを再確認するとともに、自ら開催するバーベキューパーティを「日本バーベキュー協会のレギュレーション」に合わせてスマートかつ安全に進行するための正しい基礎知識を、実践を通じて確認します。

★第1部：MCあいさつ（約15分）
MCの自己紹介
検定の流れ
★第2部：スマートバーベキューワーショップ（約180分）
4名1グループでスマートバーベキューを実践するワークショップ
火おこし・炭のレイアウト・ミシシッピテスト・グリルマークコンテスト
ステーキ・牧場チキン・スキュアチャレンジ・ポークリブ・野菜焼き
フルーツバーベキューほか

★第3部：筆記試験（約45分）
答え合わせ、質疑応答
★第4部：検定まとめ
座学・ワークショップを踏まえた質疑応答
エンドバーベキュー
記念撮影
後片付け

【中級インストラクター登録について】
中級検定に合格した方は「中級バーベキューインストラクターに登録」することができます。
日本バーベキュー協会本部への登録申請（登録料5650円）により中級バーベキューインストラクターに認定され、「認定書」「中級IDカード」及び「中級インストラクターバッチ」が授与されます。
上級BBQ検定試験を受験資格が得られます