【初級BBQ検定】10/29滋賀県にて開催

[初級BBQ検定] 10/29 滋賀県大津市にて開催

十月の肉の日！今年もやります

事前勉強しなくても大丈夫！

その場で、バーベキューのお悩み、

疑問が全て解決！

日本で唯一のバーベキュー講習会

滋賀県は雄琴の素敵なマリーナにて初級BBQ検定開催しまーす！

滋賀県の方はもちろん、近隣・他県からの方も大歓迎！

バーベキューのABCを伝授します！
目から鱗が落ちるの必至です
事前勉強はまったく必要ありません！

気軽にご参加ください！

[開催場所]

琵琶湖マリーナ [ロータリーピア88]滋賀県大津市苗鹿３丁目１２−１〒520-0102
※駐車場完備

[開催時間]

11時00分〜15時30分（受付：10時30分〜）
※講習の進行により終了時間が遅くなる場合があります。ご了承くださいませ。

[検定受講料]

16,500円(税込み）
検定料、講習料、テキスト代、保険料を含みます。
バーベキュー実践あり、ステーキなどの試食もございます。

[定員]

30名　
※高校生以上
※見学不可

[お申込み方法]

①〜③ をご記入いただき、下記宛先まで電子メールお送りください。所定の申込書をご返送します。

宛先：bbq@mediawars.ne.jp

① 件名：「BBQ検定@滋賀」
② 氏名（複数でのご参加の場合は、全ての方の氏名）
③ 連絡先携帯番号

[持ち物]

筆記用具、マイ箸、マイ皿、飲み物（アルコール NG）
※マスクはご本人の判断にお任せします

[講師紹介]

下城民夫

・日本バーベキュー協会会長
・SCAASIA（steak cookoff assciation ASIA）代表
・SCA（steak cookoff association）認定 REP & Judge Trainer
・KCBS（カンザスシティバーベキュー協会）認定バーベキューコンテストジャッジ
・日本で唯一のバーベキューマスター

アメリカでのバーベキュー世界大会に日本チーム「BBQ SHOGUN」のピットマスターとして多数出場

アメリカ最大の BBQ ソサエティ KCBS(Kansas BBQ Society) のメンバー、ならびにバーベキューコンテストの審査員の資格保持

テレビ、ラジオなどメディアにも多数出演

[検定概要]

バーベキュー検定は、「バーベキュー基礎座学」、「スマートバーベキュー実技講習」、「筆記試験 (振り返りテスト)」、「エンドバーベキュー」の四部構成となっています。

合計４時間ほどの内容となります（進行の都合上、30分ほど延長するの場合がありますのでお時間には余裕をお持ちください）

筆記試験は、当日座学及びデモンストレーションで学んだ中からの出題となりますので事前勉強は一切不要です。

バーベキュー実技講習があります。バーベキューに参加できる服装でお越しください。

雨天でも開催します。荒天時は主催者の判断で中止する事もあります。ご了承ください。（振り替えなど対応有）

[検定内容] [[一部]] バーベキュー基礎座学講習（90 分)）

・日本バーベキュー協会の活動とは
・日本で初めてのバーベキュー検定制度とは
・バーベキューホストとゲスト関係
・世界のバーベキュー文化歴史は面白い
・世界はスマートバーベキューを目指す
・ゲストを守る肉の安全肉芯温度（重要！）
・日本のバーベキューはなぜ時代遅れとなったのか？
・世界から50年遅れてる現実。
・本物のバーベキューの普及で裾野広い巨大産業が出現する?
・世界が熱狂する「スポーツバーベキュー」とは？
・世界基準で肉の美味しさをジャッジする！
・バーベキューで人起こし！地域おこし、１次産業起こし!　BBQUP！
・日本人が知らない海外バーベキューシーンの最新事情
・茶道とバーベキューは相通じる「おもてなし文化」
・「日本式野外焼き肉」と「国際基準バーベキュー」の違い
・今の時代に必要な防災バーベキューとは。
・世界のバーベキュー料理色々
・バーベキューの起源は意外なところ
・分け与える共食文化としてのバーベキュー

[[二部]] スマートバーベキュー実技講習試食有(約120 分)

・自然を味方する炭の起し方
・炭選びのコツ
・カバーバーベキューの方法
・バーベキューの基本！
・「炭」の基礎知識・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法
・ステーキの正しく美味しい焼き方（ワンポンドビーフステーキの試食あり）
・水鉄砲はバーベキュー道具です。その正しい使い方
・鶏肉の正しい美味しい焼き方及びバーベキュースパイス（BBQRUB）
・本格的なバーベキューソースの使い方（協会公認レシピ牧場チキン実演＆試食）
・ロング串バーベキューの失敗しない方法　
・ブラジリアンバーベキュー「シュハスコ」実演
・これからは野菜も主役に、野菜を美味しくする正しい焼き方
・実は世界一美味しい「しいたけ」。そのバーベキューハウツウ
・スポーツバーベキュー体験！バーンストライプトレーニング
・バーベキューデザートの意味
・炭の後片付け方法・・・他

[[三部]] 初級バーベキューインストラクター認定筆記試験（10 分）　

・設問数 30 問
・回答選択方式

[[四部]] エンドバーベキュー

・アメリカンバーベキュー試食
・質疑応答（20分）
・記念写真撮影

合否結果は約一ヶ月後に自宅へ郵送でお届けします。

合格者対象に「日本バーベキュー協会バーベキューインストラクター」への登録用紙が同封されていますので、登録希望の方は用紙に必要事項を記入し日本バーベキュー協会までご返送ください。

※バーベキュー検定試験に合格された方のみが日本バーベキュー協会認定バーベキューインストラクター登録が可能になります。

[初級バーベキューインストラクター認定登録費]

年間 3,300 円（税込）
※初年度年会費は無料ですが、翌年4月の会員更新時に年会費が必要となります。

検定試験合格後インストラクター登録いただいた方には、バーベキュー検定に合格したことが認定され、日本バーベキュー協会公認の「初級バーベキューインストラクター」であることを証明する認定証とIDカードが発行されます（約一ヶ月後）

[公認初級バーベキューインストラクターの特典]

・中級バーベキューインストラクターの受検資格
・日本バーベキュー協会開催イベント優先参加
・認定バッジやインストラクター公式キャップ等
・日本バーベキュー協会公認限定グッズの購入も可能