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【FisherMan’s BBQ イベント&SCA ASIAアメリカンビーフステーキ&ザ・アミーゴスリブコンテスト】報告 Vol.4

11/20-21に愛知県 篠島で開催されました FisherMan’sBBQイベント SCAASIAアメリカンビーフステーキ&ザアミーゴスリブコンテストのご報告の続きです。

今回もアメリカンビーフステーキコンテストとともにSCA認定の「ステーキコンテスト審査員講習会」も開催されました。

この「ステーキコンテスト審査員講習会」は、

どんなステーキが美しいステーキか

どのような状態が完璧なミディアムレアなのか

「美味しさ」などの味の評価はどのように表すのか、など、教わります。

この審査基準と審査方法は、アメリカのSCA(STEAK COOKOFF ASSOCIATION)が認定したもので、

取得すると、日本だけでなく、世界各地で開催されるSCAのステーキコンテストの審査員ができるようになります。
「SCA認定のジャッジ」として資格を得られ、IDガードも送付されます。

「ステーキは焼きたくないけど、ステーキは食べたい!」という方にはピッタリの資格です!

いよいよ、

ステーキ、そしてリブのTURN INの時間です

みな、思い思いに提出してきます。

走って持ってくる方もいますが、コケてしまえば、今までの努力が無駄になってしまいますので

慎重にTURN IN

そして、審査員は、真剣にジャッジします。

3位 西﨑 陽介さん(愛知)

 

 

 

 

   

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