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【BBQジャンボリー&SCA ASIAアメリカンビーフステーキコンテスト&鮎の塩焼きコンテスト2021】報告VOL.6

12/19 いよいよ SCAASIA アメリカンビーフステーキコンテスト&鮎の塩焼きコンテストの

ステーキ肉選び、鮎選びからスタートです。

ステーキ肉全て、

・アメリカンビーフのリブアイロール

・450g(1ポンド)

・厚さ約2.5-3センチ

これに統一されています。 その同じ条件のズラリと並んだお肉の中から、

さらに、良い形、美しさを見極めてお肉選びを行います

鮎も選びます。

鮎は全て四万十天然鮎

サイズもほぼ同じにそろえられています

選び終えたら調理スタート。

12時~12時30分の提出時間までに、自由に調理してOK。

しかし、早く作りすぎても冷めてしまう

遅く作って、5分でも提出時間に遅れるとOUT。

微妙な時間調整を考えながらみなさん調理されていきます。

 

コンテストの審査は、SCA ASIAのジャッジ講習を受けたジャッジたち

そして結果は
 

鮎の塩焼きコンテスト

 
10位 早坂 智さん(大阪府)
 
9位 秋山 晋一郎さん(岡山県)
 
8位 桜間 教文さん(岡山県)
 
 
7位 和田 浩一さん(大阪府)
 
 
 
6位 小川 健太さん (岡山県)
 
 
5位 横山 賢さん (栃木)
4位 川井 集平さん (高知)
 
 
 
 
3位 小森 隆志さん (愛知県)
 
 
2位 浅野 和哉さん(愛知県)
 
 
最下位から2番目のブービー賞は
吉岡 公春さん
 
ブービー賞は WEBERの Weber SMART コネクト スマートグリルハブ。
ブービー賞も豪華なので、コンテストが大変盛り上がります!

鮎の塩焼きコンテスト

優勝 中野 聡さん!