【バーベキュー検定最新NEWS〜アメリカ開催〜】3月10日(日)アメリカテキサス州のMJM牧場にて初級バーベキュー検定開催!!大好評だった昨年に引き続き日本バーベキュー協会アメリカ支部での開催です。詳細及び受講申し込みはここをクリック!9日(土)はアメリカ初の中級バーベキュー検定も開催!中級検定受講には初級検定合格後インストラクター登録が必要です。

【SCAAアメリカンステーキコンテスト】6/24(土曜) 神奈川県川崎市黒川にて開催

【SCAAアメリカンステーキコンテスト】6/24(土曜) 神奈川県川崎市黒川にて開催

日本スポーツクッキング協会、SCAA 2023シーズン2回目のステーキコンテストが開催されます!

今年から各コンテストの優勝者が、
来年3月 アメリカテキサス州で開催される SCA世界大会へ日本代表チーム「ステーキジャパン」のメンバーとして出場できる権利が得られます!

今回の大会も優勝するとテキサスが見えてきますよ!

提供されたアメリカンビーフ1ポンドリブアイロールステーキ肉を
「美味しそうに」
「完璧なミディアムレア」で
「美味しく」
「もう一度食べたくなるような完成度」で仕上げていただきます!

初参加も、プロもアマも問いません。

日本バーベキュー協会のメンバーでも、メンバーでなくても大丈夫!

自薦、他薦も問いませんよ!誰でも参加可能!

日本で唯一のステーキの腕試し!

美味しく、美しくステーキを焼けるのは誰だ??

※SCAASIAステーキコンテストのジャッジ(審査員)育成講習会も同時開催
※ポークリブコンテストも同時開催

●概要
【開催日時】:2023年6月24日(土曜) 9時~17時(予定)

【会場】川崎市黒川青少年野外活動センター
〒215-0035 神奈川県川崎市麻生区黒川313-9(小田急線「黒川駅」より徒歩5分)
https://kurokawa-yagai.com/

※駐車場が野外活動センター内にはございません。
機材を車から降ろされた後、近くのパーキングへご移動いただく場合がございます。
ご了承ください。

【参加費】 22,000円(税込) 
  ※アメリカンビーフ1ポンドリブアイロールステーキ2枚付き(1枚は提出用)
  ※アメリカンポークリブコンテストにも参加される方は、2コンテスト合わせて
  29700円

【定員】  20チーム(1チーム2名まで)

【参加資格】チームリーダーが18歳以上であること。1名での参加OK
チームは2名まで。
※応援メンバーは何名でもOK

【賞金または賞品】上位入賞者に賞金または賞品を予定 ※詳細は後日発表します。

【お申し込み方法】
件名に「0624ステーキコンテスト参加」または「0624ポークリブコンテスト参加」または「0624両方参加」 と記載し

① お名前、フリガナ
② 日中連絡のとれるお電話番号
③ ご住所
④ 参加内容
「ステーキコンテスト参加」「ポークリブ参加」「両方参加」
を明記の上 oms@docomo.ne.jp までメールにてお送りください。

 

【ルール】
② 主催者から提供される2枚のアメリカンビーフリブアイロール肉を
ステーキに焼き上げ、1枚を提出。 もう1枚はご自身で食べたり、皆さんでシェアしたりご自由にお使いください。

② 使用する熱源(炭・ガス・電気)は自由ですが、
会場内の地面に直接火を起こす事は禁止します。

③ グリル、炭(ガス)、調理道具、調味料、
炭トング、グレード等必要なものは全て各自で用意してください。

④ 提出(ターンイン)は、提供されたリブアイロールのどちらか一枚を
主催者が用意したボックスを使用して提出してください。

⑤ ターンインの際にリブアイロール以外の異物が見つかった場合は失格となります。

【審査基準】
① 日本スポーツクッキング協会/ SCAに認定された審査員(ジャッジ)が審査します。

② 誰が焼いたかわからない「ブラインドジャッジ」方式で行います。

※「ブラインドジャッジ」は、先入観なく、前情報なく公平に審査できる仕組みです。

評価基準: 点数制 

素晴らしい9-10点 
良い7-8点 
平均5-6点 
悪い5以下

評価カテゴリー

見た目(アペアランス ※食欲がそそるかどうか)/

焼き上がり(ダンネス ※完璧なミディアムレアか)/
柔らかさ(テンダネス ※柔らかく、噛み応えが心地いいか)/
味(テイスト ※味が楽しめるかどうか・美味しいかどうか)/
総合評価(オーバーオール ※もう一度食べたくなるぐらい完成度が高いか)

※評価点数はそれぞれ最低点2点~最高点10点で評価され、
『味』のみ小数点第一位まで評価。

『味』のみ最高点は10.9点で5つの評価が満点の場合は50.9点となります。
※味付けに規定はありません。

※審査時に生焼けと判断された場合は審査されない(または最低評価とされる)項目がある
場合があります。

※同点の場合は下記の優先順位で順位が決まります。

① 見た目(アピアランス)
② 焼き上がり(ダンネス)
③ 味(テイスト)
④ 柔らかさ(テンダネス)
⑤ 総合評点(オーバーオール)
で評価されます。

【タイムスケジュール】
8:00 会場オープン・各自ブース設営開始

9:00アメリカンステーキコンテスト・ポークリブコンテスト・ジャッジクラス受付開始

9:30アメリカンステーキコンテスト及び
アメリカンポークリブコンテスト参加者ミーティング

10:00ジャッジクラス講習開始

13:30~14:00  ターンイン (アメリカンビーフステーキ提出)
14:30~15:00  ターンイン(アメリカンポークリブ提出)

15:30~表彰式

17:00 完全撤収

【懇親会】
当日夜(6/24)18時半~新百合ヶ丘駅近辺で懇親会を予定しています。
コンテスト参加者・SCAジャッジクラス参加者・翌日の上級インストラクター試験受験者の皆様、ふるってご参加ください。(詳細は別途広報いたします)

【稲城BBQ協会による出店情報】
当日は稲城BBQ協会による出店があります。(11時~13時半開店予定)
ランチなどにぜひ!
稲城カレー(600円)、稲城コーヒー(100円)、ミネラルウォーター(100円)
3月開催されたポークリブコンテストでも大好評! 売り切れ必至です!

【宿泊について】
黒川青少年野外活動センターで宿泊が可能です(1泊260円)
ご希望される方は、稲城バーベキュー協会 oms@docomo.ne.jp まで
「ステーキコンテスト宿泊について」とご連絡をお願いします。
※備品は毛布のみ。寝袋のレンタルのみあります(260円)。
※宿泊の方はシャワーが利用できます(無料)

●主催・お問い合わせ
稲城バーベキュー協会
大村健一090-3497-5258

●後援 日本スポーツクッキング協会/ 日本バーベキュー協会/バーベキュークッキングチームBBQ SHOGUN/ SCA ASIA/ 川崎市黒川野外活動センター

●特別協力 USMEF アメリカンビーフ  

●スポンサー ミートガイ/ 旭食肉協同組合 /WEBER/ウイングエース㈱/㈱メイフェア/㈱イマイ

 

【キャンセルについて】
開催日の7日前より30%
開催日の3日前より50%
当日は全額
キャンセル料振り込みについてはキャンセル者様の手数料ご負担でお願い致します。

【スポンサー募集中】
全米はもとより世界各地で盛り上がっているフードスポーツが日本でもじわじわと浸透中。
日本スポーツクッキング協会を支えていただけるスポンサーを募集しております。
法人、企業、個人などどのような形でも大歓迎です。ご興味のある方は是非一度ご連絡ください。
tel:03-6447-4578   メール info@jbbqa.org