【バーベキュー検定最新NEWS〜アメリカ開催〜】3月10日(日)アメリカテキサス州のMJM牧場にて初級バーベキュー検定開催!!大好評だった昨年に引き続き日本バーベキュー協会アメリカ支部での開催です。詳細及び受講申し込みはここをクリック!9日(土)はアメリカ初の中級バーベキュー検定も開催!中級検定受講には初級検定合格後インストラクター登録が必要です。

【アメリカンビーフステーキコンテスト&アメリカンポークコンテスト 結果その3】

いよいよ結果発表です。

今回もたくさんのご協賛企業様から、賞品をご提供いただきました!

賞品の詳細はこちら。

すてきな賞品群です https://jbbqa.org/news/9731/

 

まずは、アメリカンポークリブからの発表です

アメリカンポークリブ 10位

浅野 和哉さん(愛知県)

10位賞品は
● (株)イマイ様より   http://www.imaigroup.com/
ベトナム産 Chin-Su ソース

世界7カ国で発売され、毎年2倍を超える成長を誇るまでになった
ベトナムの代表的な調味料「チンスーチリソース」
辛み×甘み×酸味のバランスが絶妙なベトナムのチリソースは、
ベトナムの食卓に常備されるほど重要な調味料。

ポイントは熟したレッドペッパーとガーリック、トマトペースト、
ニンニク入りでうまみたっぷり、

その他のスパイスの絶妙なバランスがもたらす香り高く、料理の美味しさを引き出すほどよい辛味が特徴です。

 

そのまま料理にかけて辛味を足したり、調理の時に料理に加えて味に奥行きを出したりお好みに合わせてお使いいただけます。牛ステーキ、ポークチョップ、チキンステーキなどのソースとしても使え、

さらに、揚げたての天ぷら、すし、たこ焼き、焼きそば、サバの塩焼きなどに付けてもピリッとした辛さが格別のアクセントに。
炒めものに混ぜても、スープや酢漬けに加えても食が進みます

●ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/j/index.php
キューネ コーニッションピクルス 
 

ピクルスといえば「キューネ」というぐらい日本でもおなじみのピクルス。しかし、キューネ社は、1722年にベルリンで始めたビネガー製造会社です。
1761年にキューネファミリーによって引き継がれたビネガー工場は、
1832年にCarl Kuhneによって飛躍的な発展を遂げ、
現在のキューネ社の基盤を築き上げました。

以来キューネ社は、最先端技術の導入はもとより、商品革命と伝統、ブランドへのこだわりを持ち続けています。コーニッションとは小さいキュウリのこと

大きなキュウリ(ガーキンス)に使用されるきゅうりを、若いうちに摘みとるので、ほとんど種がなく、サイズが小さいので食べやすくなっています。スパイシーなビネガーの深みのある味とパリパリとした歯ごたえが魅力です

アメリカンポークリブ 9位

安東 広晶さん & 野上 遼さん(愛知県)

モトックス様より手渡しで渡していただきました

9位~4位 賞品は
●ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/j/index.php
キューネ コーニッションピクルス と
●(株)モトックス様より https://www.mottox.co.jp/
アルコール0%の日のワイン 
「ピエール・ゼロ ブラン・ド・ブラン」
国内有数のワインインポータ―「モトックス」が認めた
アルコール0%の本格スパークリング。

世界のワイン産地の中でも特に優れたワインを産出するワイン王国フランスでも大人気。
南フランスのブドウを使って丁寧に造るフランス産、
アルコール0%のワインテイスト飲料。

世界最優秀ソムリエがアルコール0%と気づかずなかったほどの本格的な味わいです。

今日はお酒が飲めない、お酒が苦手、という人も、
BBQの時はみんなと同じように気分を上げて乾杯したいですよね。
そんなときはアルコール0%の「ピエール・ゼロ」で一緒に乾杯しましょう!!

アメリカンポークリブ 8位
小森 隆志さん & 奥村 英和さん(愛知県)

アメリカンポークリブ 7位
林 拓也さん(東京)& 秋山 裕二さん(千葉県)&飯田 国治(東京)

アメリカンポークリブ 6位
金子 明弘さん(東京)& 田中 アリサさん(東京)

 

 

 

 

 

 

 

アメリカンポークリブ 5位
川井 集平さん(高知県)

アメリカンポークリブ 4位
和田 浩一さん(大阪府)

アメリカンポークリブ 3位
早川 智さん(兵庫県)

3位の早川さんは、ずっとミートガイさんのお肉のファン。今回のコンテストもたまたまミートガイさんのTシャツを着ていると、見事な3位でミートガイさんセレクトセットを獲得! ミートガイさんより、目録を手渡されました

 

 

 

●ミートガイ様より https://www.themeatguy.jp/
コンテストスペシャルセット詰め合わせ!

1997 年の創業のミートガイさんは、
牛肉から珍しいお肉まで、バーベキューにピッタリのお肉から、
普通のお肉屋さんで見かけないような珍しいお肉迄
安心、安全な400 種類以上のライナップをお持ちです。

美味しさはもちろん、無添加、ホルモンフリーなど、健康・安全にもこだわ
り、自社工場で丁寧に加工して日本全国にお肉をお届けされています。

そんなミートガイさんのオススメセレクトセット

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アメリカンポークリブ 2位
上澤 寿稚さん(神奈川県)

WEBERさんから手渡されました

●WEBER JAPAN様より https://www.weber.com/JP/ja/home/
プレミアムコレクション(3万5千円相当)

1.リミテッドエディションのパーカー

2.トングや温度計、ナイフ、フライ返し、をスマートに収納できる
 グリルツールケース

3.ソースを吸い取り、きれいに仕上げてくれるシリコン製のバーベキューブラシ

4.久性の高いステンレス製で、グリップ性に優れ、細かいものから大きな食事まで直感的操作が可能なプレミアムトングとデリケートな食材の下にも簡単に滑り込ませることができるスパチュラのセット 

5.igril Mini アプリに接続できる温度計は、食材内部の温度変化を最初から最後までモニターし、
 最適な温度に達したらスマートデバイスに通知します。

アメリカンポークリブ 優勝
澤井 大輔さん(東京都)

 

今回、初参加で見事優勝!! すばらしいです。

試食したみなさんも、めちゃくちゃ美味しかった、ダントツだったという感想も。

あらたなヒーローの誕生です

賞品は、

ゼビオ㈱エルブレス様より
https://www.supersports.com/ja-jp/lbreath
サイエルインターナショナル
ポータブル冷蔵庫 32L

家はもちろん、車にもつかえるポータブル冷蔵庫。
ポータブルだけど急速冷蔵が可能です。
32 リットルと容量も大きく、お肉やドリンクなど冷やすのに
ピッタリです。
夏の暑い日のバーベキューやキャンプの食材管理にも最適!

アメリカンポークリブコンテスト 入賞者の皆さん、

おめでとうございます!

 

つづいて、アメリカンビーフステーキコンテストの入賞者のみなさんです

 

アメリカンビーフステーキコンテスト 10位
大橋 佑矢さん(群馬県)

10位~5位の賞品は
(株)モトックス様より https://www.mottox.co.jp/
ランブルスコ Q-ing
ご存知、「BBQの乾杯ワイン」、ランブルスコQ-ing。
Q-ingはランブルスコ、という優しい泡が特徴の
微発砲赤ワイン。

暑い夏でもキンキンに冷やして美味しい楽しめる赤泡です!生ハム、サラミ、ソーセージなど肉加工品が有名なイタリア屈指の美食の街“エミリア・ロマーニャ州”で造られ、長年親しまれています

 

ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/j/index.php
キューネ ブラックガーリックBBQソース  https://amzn.asia/d/giHW4yl 
1722年にベルリンで始めたビネガー製造会社「キューネ」のBBQソース。お酢の老舗会社が作ったBBQソースだけあって酸味のバランスがバツグン。

ホワイトのソースなのに、ブラックガーリック!?

という見た目の味のギャップがまた面白い。

タルタルソースのように見えますが、
アメリカ アラバマ州あたりでは、このホワイトBBQソースが人気。

味も、しっかりとしたBBQソース。
チキンやポーク、白身魚、野菜にピッタリです!
ぜひ、お試しください!

アメリカンビーフステーキコンテスト 9位
近藤 健太さん(愛知県)

今回、初出場の近藤さん。 

アメリカンビーフステーキコンテスト 8位
野上 遼さん(愛知県)

アメリカンビーフステーキコンテスト 7位
林 拓也さん(東京都)

アメリカンビーフステーキコンテスト 6位
安東 広晶さん(東京都)

アメリカンビーフステーキコンテスト 5位
上澤 寿稚さん(神奈川県)

アメリカンビーフステーキコンテスト 4位
和田 浩一さん(大阪府)

4位賞品は 
旭食肉協同組合様より   https://ask-ham.com/
いも豚 原木ベーコン 4キロ

「旭食肉協同組合」さんは、日本第3位の養豚が盛んな千葉、旭市で、豚の飼料にデンプン質の多いいも類を配合した「いも豚」を研究開発。

「いも豚」は、良質のデンプンを長期間給与するためオレイン酸を豊富に含む脂肪酸バランスの良い肉質を造ります。また、豚肉の臭みのもととなる動物性原料をカットし、純植物性原料だけを使用し、豚肉が苦手という方にもお勧めなのが「いも豚」です

「いも豚」ベーコン原木は、バーベキューならではで、大きく、なんと4キロサイズ!豪快に焼いて、みんなで盛り上がりましょう!
大きく焼いて、食べるときに皆の前で切り分ける。
みんなの「ワァー!」と、歓声が上がること間違えなし

 

アメリカンビーフステーキコンテスト 3位
吉岡 公春さん(三重県)

第3位の賞品は
㈱あだっちゃお様より   https://stellabbq.thebase.in/
スカルネジャパンの メキシコ産ビーフT-ボーンステーキ 

メキシコ最大級のブランド牛「スカルネ」社のメキシコ牛のTボーンステーキ。メキシコ産ビーフの中でもトップクラスの「スカルネ社」のビーフ。
なかなか日本では馴染みのないメキシコビーフですが、食べていただくと一目瞭然。
・日本人好みの味わい。
・淡白な味だけど、噛み締めるとジューシーな肉汁があふれる赤身肉。

■熟成 Tボーンステーキ(Lボーンステーキ)
熟成期間25日・ 熟成方法は ウェットエージングのメキシコビーフを1枚500gと豪快にカットされたステーキ。
T字型の骨を境にサーロインとヘレ肉の2種類が食べられます

 

さらに3位~1位には
㈱伊藤園様より https://www.itoen.co.jp/news/article/49413/
TULLY’S COFFEE BLACK&SODA GASSATA(ガッサータ) 1ケース+
TULLY’S COFFEEショップカード
(1位 5000円/ 2位3000円/ 3位1000円)

こんなの初めて!新感覚飲料“ブラックコーヒー×炭酸“
「GASSATA」はイタリア語で炭酸を指します。
エスプレッソコーヒーを炭酸で割った飲み方は、南イタリア・カラブリア州で半世紀以上も前から親しまれている南国ならではの楽しみ方のひとつです。

炭酸がコーヒーのコクを引き立て、すっきりと爽快な味わいが特長の新感覚コーヒー入り炭酸飲料。原材料にはアラビカ種コーヒー豆を100%使用し、おいしさが凝縮したエスプレッソコーヒーに炭酸を加えました。

また、そのまま飲むだけでなく、ひと手間かけてグラスに注ぐと、
まるで“黒ビール”のようなクリーミーな『黒泡』をお楽しみいただけます

 

アメリカンビーフステーキコンテスト 2位
川井 集平さん(高知県)

 

2位の賞品は、

株式会社つながり
つながる CAMP RESORT くうねるたす様より   http://qooneltas.com/
1泊2日宿泊券  ご本人参加から手渡されました

●「くうねるたす」は、
標高1,020mの下界と断絶されたロケーションにある
「喰う・寝る・足す」大切な時間を過ごす 人と人、人と自然とをつなぐキャンプリゾート。

絶景の風景に加えて澄んだ空気、安らぐ森林の香り、優しく癒す鳥のさえずりが、
ゆっくりとこわばった心と体をほぐしていきます。

遷ろう風景と共に、BBQスタイルで滋味を「喰う」、大自然に抱かれうとうと「寝る」、
揺らめく炎の瞬きや満天の星空の癒しがいざなう豊かな時間を「足す」、
大切な人との時間を、大切な自分と向き合う時間を紡ぎ過ごす人と人、

人と自然をつなぐキャンプリゾート「つながる CAMP RESORT くうねるたす」には、

Weberガスグリル完備!ご自由に食材をお持ち込み頂き調理できます。

 

アメリカンビーフステーキコンテスト 優勝
奥村 英和さん(愛知県)

 

見事優勝した奥村 英和さんには

WEBER JAPAN様より https://www.weber.com/JP/ja/home/
最新電気式BBQグリル PULSE 

グリルに搭載されたスマートテクノロジー「Weber Connect」よって、

専用アプリを使って手元のスマホで状況を確認でき、焼きあがりなどが通知され、
食材の下準備から焼きあがりまで、
ステップバイステップに教えてくれる。

毎回パーフェクトなBBQを簡単に実現できます。
さらに、デジタル式温度調節機能が搭載されていることで、
設定した目標温度に到達後、温度を一定にキープすることが可能になりました。
使い方、掃除もとても簡単。調理はPulseにお任せで、

手軽に本格的なおうちバーベキューが実現できます

今回見事、入賞されたみなんさん、おめでとうございます!

 

 

 

結果は、このように点数で、優勝から最下位まで順位が決まります。

残念ながら、入賞できなかった方には、

参加賞として

●ミートガイ様より https://www.themeatguy.jp/ 
自家製手作り!
スパイシーソーセージ(凍結品) などお試しセット

 

●ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/j/index.php
エルサボール ナチョディップサルサ &チーズ https://amzn.asia/d/dH7vDQ6
箱を空ければ、すぐにトルティーヤが楽しめる、
香ばしく揚げたトルティーヤチップスに、相性抜群のディップをセット。

石挽きとうもろこしを使った風味豊かなチップスは、パリッととした食感が魅力。
ソースは、ピリッとスパイスを効かせたサルサ。

エルサボール ナチョディップチーズは、お子様にもピッタリのチーズソース。

両方ともお皿を汚すことなく、気軽にディップしながら楽しめます♪

パッケージにそのままソースとチップスをセットでき、
お皿を汚すことなく、気軽にディップしながら楽しめます♪

「エル サボール」は、まさかのギリシャで1993年に創業したエル サボール・メキシカンフーズSA社。

今では、世界中で愛される、ギリシャで№1のメキシコ料理の食品メーカーです。

ロッキーマウンテン マシュマロ
https://amzn.asia/d/fMN80EM
バーベキューの〆にはかかせないマシュマロ焼。ロッキーマウンテンのマシュマロは棒にさして、
炭火焼くと、外はカリッ、なかはトロっと、
幸せな食感が体験できます。

日本のマシュマロとひとあじ違った楽しみ方ができます。

キャンプや焚火、BBQにピッタリです

 

ジャッジに参加された方にも ジャッジサポート賞としてたくさんの賞品がもらえます

●旭食肉協同組合様より   https://ask-ham.com/
いもぶた ”ぐるぐる” メガフランク 1kg

「旭食肉協同組合」さんは、日本第3位の養豚が盛んな千葉、旭市で、豚の飼料にデンプン質の多いいも類を配合した「いも豚」を研究開発。

「いも豚」は、良質のデンプンを長期間給与するためオレイン酸を豊富に含む脂肪酸バランスの良い肉質を造ります。また、豚肉の臭みのもととなる動物性原料をカットし、純植物性原料だけを使用し、豚肉が苦手という方にもお勧めなのが「いも豚」です

●ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/j/index.php
エルサボール ナチョディップサルサ &サルサ https://amzn.asia/d/dH7vDQ6
ロッキーマウンテン マシュマロ  https://amzn.asia/d/fMN80EM
キューネ ブラックガーリックBBQソース  https://amzn.asia/d/giHW4yl 
● (株)イマイ様より   http://www.imaigroup.com/  ベトナム産 Chin-Su ソース

 

開催を重ねるごとに、新しい挑戦者も増え、ますます盛り上がっているスポーツクッキング。

ステーキを焼く楽しさ、競う楽しさ、勝つために試行錯誤する楽しさ。
そしてジャッジは、審査する楽しさ、美味しいステーキを食べる楽しさ。
スポーツクッキングは、プロでも素人でも、誰でも気軽に「コンテスト」を体験できます。

審査方法が平等で公平なので、まったく初めてコンテストに参加する方も、

実力次第で入賞、優勝することもできます。

今まで挑戦している皆さんも、

まだ参加に迷っている皆さんも、これからのスポーツクッキングに挑戦してみてください!

そして、コンテストを一緒に盛り上げていただく、協賛企業さんも、

これからのスポーツクッキングの可能性に向けて、ぜひご参加ください!