【空き情報　初級BBQ検定】8/5北海道札幌にて開催

こちらの初級BBQ検定は若干　空きがございます。

今年もやります！
年に一度の北海道での初級BBQ検定！

お見逃しなく！

事前勉強も必要なし！
バーベキューの知識が無い方も、その場で習得できます！

火おこしでなやんでたり、
焼肉バーベキューとは違ったバーベキューをやってみたい！

今まで悩んでたことが、ほぼ解決します！

バーベキューが一段と楽しくなる方法、
知ってみませんか？

事前勉強必要なし！

当日、現地ですべて知ることが、できます！

北海道以外の方は、
旅行する目的として、

バーベキューが一段と楽しくなる方法、
知ってみませんか？

【開催場所】
会場：砥山ふれあい果樹園　札幌市南区砥山84

◾️受付　集合場所/北海道札幌市南区川沿１１条２丁目３−１川沿中央第３町内会

藻南福祉会館　　こちらへお越しください

※駐車場あり

【開催時間】
11時〜15時30分
（受付10時30分〜）
※講習の進行により終了時間が遅くなる可能性があります。
ご了承ください

【検定受講料】
16500円（税込み/検定料、講習料、テキスト代、保険料込み/
バーベキュー実践あり、ステーキなどの試食あり。）

【定員】30名
※高校生以上
※いかなる場合でも見学不可

【お申込み方法】
以下のフォームか、メール、またはお電話にてお申し込みください

申込方法

1)フォーム
https://docs.google.com/forms/d/1uqkCApmngKSzYJ4TJmdndh30ed9OUiYgQArUL55ARFU/edit

2)メールの場合
agri@minamiku-farms.com

① タイトル「0805検定」としていただき、

② ご氏名　（複数でご参加の場合は皆さんのお名前）

③ 携帯番号※当日、連絡のつく携帯番号を、お願いいたします

お電話の場合

070-4491-8054　まで検定の件でと
お願いいたします

【持ち物】
筆記用具、マイ箸、マイ皿、飲み物(アルコール NG)、マスクはご本人の判断におまします

【講師紹介】
下城民夫
・日本バーベキュー協会会長
・SCAASIA（steak cookoff assciation ASIA）代表
・SCA（steak cookoff association）認定LEP&judge trainer
・KCBS（カンザスシティバーベキュー協会）認定バーベキューコンテストジャッジ）

・日本で唯一のバーベキューマスター。

アメリカでのバーベキュー世界大会に日本チーム「BBQ SHOGUN」のピットマスターとして多数出場

アメリカ最大の BBQ ソサエティの KCBS(Kansas BBQ Society)のメンバーでバーベキューコンテストの審査員の資格保持

テレビ、ラジオなどメディアにも多数出演

【検定内容】
バーベキュー検定は…
バーベキュー基礎座学、スマートバーベキュー実技講習、筆記試験(振り返りテスト)の三部構成となっています。

トータル 4時間ほどです
(進行上30分ほど延長するの場合がありますのでお時間には余裕をお持ちください）

筆記試験は
当日座学及びデモンストレーションで学んだ中からの出題となりますので事前勉強は一切不要です。

バーベキュー実技講習がありますので
バーベキューに参加できる服装でお越しください。

雨天でも開催します。

荒天時は主催及び協会判断で中止する事もありますのでその節はご容赦ください

（振り替えなど対応あり）

<一部> バーベキュー基礎座学講習(90 分)

・日本バーベキュー協会の活動とは

・日本で初めてのバーベキュー検定制度とは

・バーベキューホストとゲスト関係

・世界のバーベキュー文化歴史は面白い

・世界はスマートバーベキューを目指す

・ゲストを守る肉の安全肉芯温度（重要！）

・日本のバーベキューはなぜ時代遅れとなったのか？

世界から50年遅れてる現実。

・本物のバーベキューの普及で裾野広い巨大産業が出現する?

・世界が熱狂する「スポーツバーベキュー」とは？

世界基準で肉の美味しさをジャッジする！

・バーベキューで人起こし！地域おこし、１次産業起こし!　BBQUP！

・日本人が知らない海外バーベキューシーンの最新事情

・茶道とバーベキューは相通じる「おもてなし文化」

・「日本式野外焼き肉」と「国際基準バーベキュー」の違い

・今の時代に必要な防災バーベキューとは。

・世界のバーベキュー料理色々

・バーベキューの起源は意外なところ。

・分け与える共食文化としてのバーベキュー

<二部> 　スマートバーベキュー実技講習試食有(約120 分)

・自然を味方する炭の起し方

炭選びのコツ

カバーバーベキューの方法

・バーベキューの基本！

・「炭」の基礎知識・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法

・ステーキの正しく美味しい焼き方（ワンポンドビーフステーキの試食あり）

・水鉄砲はバーベキュー道具です。その正しい使い方

・鶏肉の正しい美味しい焼き方及びバーベキュースパイス（BBQRUB）

本格的なバーベキューソースの使い方（協会公認レシピ牧場チキン実演＆試食）

・ロング串バーベキューの失敗しない方法

ブラジリアンバーベキュー　「シュハスコ」実演

・これからは野菜も主役に、野菜を美味しくする正しい焼き方

・実は世界一美味しい「しいたけ」。そのバーベキューハウツウ

・スポーツバーベキュー体験！バーンストライプトレーニング

・バーベキューデザートの意味
・炭の後片付け方法・・・他

<三部> 　初級バーベキューインストラクター認定筆記試験 30 問 (10 分)
回答選択式

＜四部＞　エンドバーベキュー・アメリカンバーベキュー試食　質疑応答 (20分）記念写真撮影

合否結果は約一ヶ月後に自宅へ郵送でお届けします。

合格者対象に「日本バーベキュー協会バーベキューインストラクター」への
登録用紙が同封されていますので、
登録希望の方は用紙に必要事項を記入し日本バーベキュー協会までご返送ください。

＊バーベキュー検定試験に合格された方のみが日本バーベキュー協会認定バーベキューインストラクター登録が可能になります。

初級バーベキューインストラクター認定登録費 3,300 円（税込）

初年度年会費は無料ですが、
翌年4月の会員更新時に年会費 3,300円が必要となります。

検定試験合格後インストラクター登録いただいた方には、バーベキュー検定に合格したことが認定され、日本バーベキュー協会公認の「初級バーベキューインストラクター」であることを証明する認定証とIDカードが発行されます(約一ヶ月後となります)

公認初級バーベキューインストラクターは、

中級バーベキューインストラクターの受検資格、
日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、

認定バッジやインストラクター公式キャップなど
日本バーベキュー協会公認限定グッズの購入も可能になります。

注意／インストラクターへの登録されない場合は中級、上級、バーベキュー講師資格試験の受験資格は得られませんのでご注意ください。

【キャンセルについて】
開催日の7日前より30%
開催日の3日前より50%
当日は全額
※キャンセル料振り込みについては、キャンセル者様のご負担でお願い致します。
【検定を中止または延期する場合】
コロナ感染拡大等により検定を開催する事が困難だと思われる場合は、やむを得ず中止または延期と判断する場合があります