【JSCA認定　BBQコンテスト『アルフレッド カップ』第2弾】6/8神奈川県川崎市　黒川青少年野外活動センターにて開催されました

【JSCA認定　BBQコンテスト『アルフレッド カップ』第2弾】
6/8神奈川県川崎市　黒川青少年野外活動センターにて開催されました。

今回は、日本初のバーベキューデザートコンテストも同時開催！
バーベキューデザートと聞くと、ダッチオーブンを使った・・・アウトドア料理内のデザート・・・と思いがちですが、

このバーベキューデザートコンテストは、とんでもない！
アウトドドア料理の想像の上をいくデザート類が登場しました。

JSCA　日本スポーツクッキング協会は、日本のフードコンテストを

平等に公平に運営する仕組みを作った団体です。

先入観や人気投票でなく平等に公平に審査するジャッジ（審査員）によるバーベキューコンテスト。

先日のコンテストの様子はこちら
楽しさと興奮です！

【BBQデザートコンテスト部門】

テーマは「BBQの終わりにふさわしいデザート」です。
BBQの終わりにふさわしいデザートを参加者の皆さんに作っていただきました。

■BBQデザートコンテストルール
◎調理に関して
* 食材、調理器具等は参加者自身で用意しなければなりませんが、どのような道具を使っても構いません。

* 課題を製作する段階で焼く、
グリルするなどの調理をする工程が含まれていなければなりません。

【バーベキューデザートコンテスト結果発表】
日本初のバーベキューデザートコンテストの結果発表

優勝　菊池久美子さん＆秋山一美さん　ステラBBQチーム
　　　キャロットケーキ

アペアランス（見た目）49
ダンネス（柔らかさ）49
テイスト（味）49
トータル（総合評価）196

賞品はトロフィーと
日本で唯一の本格BBQスモーカ－製造会社のアルフレッド様より
商品券１万円相当

日本大手のワインインポート会社　モトックス㈱さんから
https://www.uncork.shop/

BBQ乾杯ワイン　ランブルスコQ-Ing

ご存知、「BBQの乾杯ワイン」、ランブルスコQ-ING。キューイングはランブルスコ、という優しい泡が特徴の微発砲ワイン。暑い夏でもキンキンに冷やして美味しい楽しめる赤泡です！生ハム、サラミ、ソーセージなど肉加工品が有名なイタリア屈指の美食の街“エミリア・ロマーニャ州”で造られ、長年親しまれています

２位　和田ひよりさん＆和田浩一さん＆石田英正さん　アルフレッドBBQチーム
　　　ルーローショコラ

アペアランス（見た目）51
ダンネス（柔らかさ）46
テイスト（味）46
トータル（総合評価）186.8

賞品は　トロフィーとヤンマーホールディングス㈱様より
https://www.yanmar.com/jp/

ビュゼワイン

ビュゼはフランス南西部に位置するベルジュラック地方のワイン産地。

赤ワインは昔から評判がいい。濃い赤色をしており、
桑の実やスミレ、果実系の香りを持つ。

ボルドーと同じく肉付きのよい味わいで、しっかりとしたタンニンを感じられるのが特徴

3位　福井智子さん＆森良子さん　稲城バーベキュー協会
　　　爽やか＆華やかレモンタルト

アペアランス（見た目）48
ダンネス（柔らかさ）43
テイスト（味）45
トータル（総合評価）177.08

賞品にはトロフィーが授与されました

【チキンBBQ部門】

ルール
⚪︎ドラムもしくはサイの部分を推奨（ルール上はどこの部位を使用してもOKです）

⚪︎産地は問いません。

⚪︎ターンインボックスに６ピース以上が収められること

⚪︎ガーニッシュの使用は可能です。

【チキンBBQコンテスト結果発表】

優勝　Matey　Barbecue　吉岡公春さん＆塩谷裕也さん

アペアランス（見た目）48
ダンネス（柔らかさ）48
テイスト（味）46
トータル（総合評価）189.714

賞品はトロフィーと
日本で唯一の本格BBQスモーカ－製造会社のアルフレッド様より
商品券3万円相当

日本大手のワインインポート会社　モトックス㈱さんから
https://www.uncork.shop/

BBQ乾杯ワイン　ランブルスコQ-Ing

２位　BBQおじじ　上澤　寿稚さん＆高木原　美雪さん

アペアランス（見た目）48
ダンネス（柔らかさ）47
テイスト（味）46
トータル（総合評価）187.417

賞品は　トロフィーとアルフレッド様より
商品券2万円相当
ヤンマーホールディングス㈱様より
https://www.yanmar.com/jp/

ビュゼワイン

３位　赤塚公園BBQ広場　澤井大輔さん＆檀上智紀さん

アペアランス（見た目）48
ダンネス（柔らかさ）45
テイスト（味）48
トータル（総合評価）185.108

賞品は　トロフィーとアルフレッド様より
商品券1万円相当

【ポークリブBBQ部門】

ルール
ポークリブ部門

⚪︎セントルイスカットリブ、もしくはバックリブを使用してください。

⚪︎産地は問いません。

⚪︎ターンインボックスに骨のついた状態のものが６ピース以上が収められることを基準にしてください。

⚪︎ガーニッシュの使用は可能です。

【ポークリブBBQコンテスト結果発表】

優勝　奥村　英和さん＆澤辺寛乃さん

アペアランス（見た目）48
ダンネス（柔らかさ）49
テイスト（味）50
トータル（総合評価）196.58

賞品はトロフィーと
日本で唯一の本格BBQスモーカ－製造会社のアルフレッド様より
商品券3万円相当

日本大手のワインインポート会社　モトックス㈱さんから
https://www.uncork.shop/

BBQ乾杯ワイン　ランブルスコQ-Ing

２位　渥美　敬之さん＆長谷川　菅さん、他　稲城BBQ協会

アペアランス（見た目）47
ダンネス（柔らかさ）48
テイスト（味）48
トータル（総合評価）191.44

賞品は　トロフィーとアルフレッド様より
商品券2万円相当
ヤンマーホールディングス㈱様より
https://www.yanmar.com/jp/

ビュゼワイン

３位　和田ひよりさん＆和田浩一さん＆石田英正さん　アルフレッドBBQチーム

アペアランス（見た目）50
ダンネス（柔らかさ）45
テイスト（味）46
トータル（総合評価）183.94

賞品は　トロフィーとアルフレッド様より
商品券1万円相当

そして

リブとチキンの両方出場したチームには総合点が加算されます

【チキン＆リブ　総合】

総合優勝　稲城バーベキュー協会　

アペアランス（見た目）94
ダンネス（柔らかさ）94
テイスト（味）92
トータル（総合評価）373.7

賞品は　トロフィーとアルフレッド様より
商品券4万円相当

スーパースポーツゼビオ様より
https://www.supersports.com/ja-jp/xebio

SHIMANO6面真空パネルクーラーボックス
VACILAND(ヴァシランド） PRO40L

本格的に暑くなる前の衛生的な食材管理を行うのにぴったりなアイテムです。

上位クラスのVACILANDは13日間氷が解けない国内最高仕様です。

他、驚きの機能が備わっています

２位　BBQおじじ　

アペアランス（見た目）91
ダンネス（柔らかさ）95
テイスト（味）89
トータル（総合評価）370.9

賞品は　トロフィーとアルフレッド様より
商品券2万円相当

３位　赤塚公園BBQ広場　澤井大輔さん＆檀上智紀さん

アペアランス（見た目）95
ダンネス（柔らかさ）90
テイスト（味）92
トータル（総合評価）370.21

賞品は　トロフィーとアルフレッド様より
商品券1万円相当

このような結果となりました。

そして、参加者全員・ジャッジの皆さんもたくさんの参加賞が配られました

㈱イマイ様より
http://www.imaigroup.com/

CARMENCITA（カルメンシータ）パエレーロ　パエリアシーズニング

スペインで1923年創業のCARMENCITAは100年の歴史を持つ大手香辛料会社

そのCARMENCITAのパエロパエリアシーズニングは、

日本の一般の家庭でも、一般の方でも、誰でも簡単に本場スペインのパエリアが再現できます。

お米と材料を用意するだけ。

お好みで、お肉や魚介類、野菜、その日の気分に合わせて、さまざまなパエリアが

簡単に作れます。

料理を“スポーツ”のように

「公平で、平等な審査によって、料理で競い、投票でなく数値で料理の順位を決める」

スポーツクッキングとして行われます。

巷で開催されている料理コンテストは、
〇投票制

〇権威のある人（社長、市長、料理研究家、タレント）の評価　

これらで審査していますが、

投票制は、人気が多ければ、友達が多ければ勝てる
権威ある人の味が一番とされる。偏見がはいる。

しかし、これらは、本当の意味では、平等、公平ではなく、評価に偏りがでます。

これを、スポーツクッキングでは、

誰の料理かがわからない「ブラインドジャッジ」

ブラインドジャジは、誰が作ったかわからない状態で審査します。

ブラインドジャッジでない場合、

例えば、「Aは、昨年優勝した人のステーキです」「Bは今回、初挑戦者のステーキです」

といわれると、ふっと、Aの方が美味しいんじゃないか、と先入観がはいります。

しかし、ブラインドジャッジは、

優勝した人、初参加の人、プロの料理人、BBQ好きなお父さん、

オシャレなOLさんなど、誰が作ったかわからない状態で審査されるので、

先入観なく、審査ができます。

そして、このブラインドジャッジの審査員は、

特に権威のある人でなくても、

料理人でなくても、

ジャッジ講習をうければ、

「どのポイントを見て審査するのか」「どういう味が良しとするのか」

講習会を受ければ、誰でも審査員になれます。

日本で第２回となる　日本スポーツ協会認定　アルフレッド杯バーベキューコンテス
ト、遠くは三重県、大阪、奈良、愛知など、さまざまな地域の
バーベキュー好きが集まり、バーベキューで腕試しをするコンテスト。

プロもアマも問いません。
楽しみながら競い合えるバーベキューコンテストに、ぜひ、みなさんも参加してみて
くださいね

※KCBS(KANSAS CITY BARBECUE SOSSIETY)は、世界で初めて

バーベキューコンテストの仕組みを整え、審査員（ジャッジ）の育成を行い、

公平で、平等なバーベキューのコンテストができるように設立された組織。

アメリカをはじめ、カナダ、ヨーロッパ、南米、オーストラリアなど

世界各地で年間450回以上行われています。　

日本バーベキュー協会/日本スポーツクッキング協会は

KCBS　バーベキューコンテストの普及活動を担っております。

FACEBOOK　https://www.facebook.com/jbbqahonbu/