【中級BBQ検定】10/22高知にて開催

【中級BBQ検定】10/22高知県にて開催

 

 今年7月にオープンしたばかりの

BBQパーク、リバーサイドBBQがある

大人気の道の駅「よって西土佐」での中級BBQ検定です！

 

https://srbbqp.com/river-side-bbq/?fbclid=IwAR2i4b7yIOLFtoPNMl8lbmLJ5cRSyl20ZidK7A5pFRPnJVqND8LIOy0PUzk

 

 

 

●日時：10月22日（土）　13：00～17：00　（受付開始12：30）

 

 

●会場：道の駅「よって西土佐」

 

https://yotte.jp/

 

●参加費：13,200円（当日受付にてお支払いください）

 

●申込締切：10月17日（月）

●申込方法：道の駅「よって西土佐」担当（川井）までメール又は電話でお申し込み下さい。

　　　　　E-mail：shuhey.kawai@yotte.jp

         TEL：090-3789-2561

※メールでお申し込みの場合は、件名「中級BBQ検定」

本文に①お名前、

②電話番号（当日ご連絡がつく連絡先）、

③ご住所、

④メールアドレス、

⑤初級IDカードナンバーと有効期限をご記入の上お申し込み下さい。

 

 

持ち物：筆記用具、マイ皿、マイ箸、初級インストラクターID、飲み物(アルコール不可) 

 

※初級検定合格後にインストラクター登録をしていない方は、登録後に申し込みください。

 

※ インストラクターＩＤの有効期間は、発行日から１年間で、ＩＤカードに記載されています。有効期限内の方のみ申し込みができます。

 

 

その他：試食時以外は新型コロナウイルス対策の為、マスクの着用をお願いいたします。炭を扱いますので、安全管理上、半ズボン、サンダルは禁止です。化繊など燃えやすい衣類も避けてください。

 

中級検定内容

 

 

初級検定で習ったことを再確認するとともに、自ら開催するバーベキューパーティを、日本バーベキュー協会のレギュレーションに合わせてスマートかつ安全に進行するための正しい基礎知識を、実践を通じて確認します。 

 

 

中級検定はグループになって実際にBBQ料理を作るワークショップ形式の検定です。 

 

第１部：中級座学（約3０分）　

 

 

・スマートバーベキューとは

・３種の神器のおさらい

・バーベ九則のおさらい

・コミュニケーションバーベキューとは何か

・バーベキューインストラクターの３つの約束

・食材の安全な管理

・日本バーベキュー協会認定ジャッジ講習ほか

 

 

 

第２部：スマートバーベキューワーショップ（約90分）　

 

 

4名１グループでスマートバーベキューを実践するワークショップ

 

 

・火おこし、炭のレイアウト、

ミシシッピテスト、グリルマークコンテスト

 

 

・ステーキ、牧場チキン、スキュアチャレンジ、ポークリブ、野菜焼き 　

 

・フルーツバーベキューほか

 

第３部：筆記試験（約30分）

 

第４部：答え合わせ、記念撮影、後片付け

 

中級バーベキューインストラクター登録について

中級検定の座学を受け、

 

スマートバーベキューワークショップを終了し、

 

既定の試験に合格した人は、中級バーベキューインストラクター登録ができる資格を得られ、希望者は中級バーベキューインストラクター登録を行うことができます。 

 

 

登録を行った人は、日本バーベキュー協会より中級バーベキューインストラクターとして認定され、中級のIDカード及び認定書が発行され、中級インストラクターバッチが送付されます。

 

 

（登録料　5500円）