【BBQ検定最新空き情報】★ 7月13日(土) 鹿児島県霧島オバマビレッジにて開催される初級バーベキュー検定に空き席あり。筆記試験前の座学及び実技講習がありますので事前勉強は不要。詳細及びお申し込みはここをクリックしてください。14日(日)の中級検定は満席となりました。

【アメリカンビーフステーキコンテスト】7/21愛知県にて開催

【アメリカンビーフステーキコンテスト】7/21愛知県にて開催

お肉のオンラインショップ「ミートガイ」杯
BBQ SHOGUNの生ソーセージアレンジ料理コンテストも同時開催!!


日本バーベキュー協会認定地域BBQ協会、
「東海スマートBBQ協会」設立10周年記念、特別イベント内のメインイベント!


我こそは自分のステーキが一番だというまだ見ぬ猛者もご参加お待ちしております!

賞品は、賞金総額10万円!
その他、BBQグッズや
アウトドドアグッズなどの賞品もあり!

【開催場所】異国精肉店ザ・アミーゴスGRILL&BBQメイカーズピア店
   〒455-0848 名古屋市港区金城ふ頭2-7-1 異国精肉店ザ・アミーゴスGRILL&BBQ
http:www.the-amigos.com


【開催時間】8:00開場 8:30受付開始

【タイムテーブル】

8:00開場

8:30受付開始(ステーキコンテスト参加者・ジャッジ講習参加者)

9:00参加者ミーティング

10:30~12:00ジャッジ講習

12:30 BBQ SHOGUN生ソーセージ ターンイン(30分)

13:30 ステーキターンイン(30分)

15:00表彰式


審査員大募集!
コンテストで審査するのは資格のあるジャッジマンで行われます。一度日本一のステーキを食べてみたいという方や、コンテストに興味があるけど自信がない方など当日ジャッジクラスを受講いただくとそのままコンテストの審査をすることができます。この資格は世界のステーキコンテストで通用する資格ですので興味がある方はぜひ!

【詳細・申込はこちらから】

ステーキコンテスト
https://www.the-amigos.com/application/65

 

ジャッジクラス
https://www.the-amigos.com/application/66

 

SCAアンシェアリーコンテスト ミートガイ将軍ソーセージ杯


https://www.the-amigos.com/application/67

 

【アメリカンビーフステーキレギュレーション】

SCA 及びSCA ASIA 公認コンテストの参加に関してのルールに準じて行います。
レギュレーションはお申し込み後にメールにて添付させていただきます。

・ステーキは
「味(taste)」
「柔らかさ(歯ごたえ含む)texture」
「アピアランス(見た目の 美しさ) appearance」
「焼き加減 doneness」
「総合評価overall impression」の5つの
 ジャッジポイントで審査され評価されます。


・評価点数はそれぞれ 2点〜10 点で評価され、’’味”のみ小数点一第位まで評価されます。
 味のみ最高点は10.9点で、5つの評価が満点の場合は 50.9点となります。

(評価の基準点)
素晴らしい:10  
非常に良い:9   良い:8   平均より良い:7  平均的:6  平均より悪い:5  悪い:4
非常に悪い:3  食べられない:2 以下の場合は、
同点の場合は項目の重みで順位が決まります。
1、味、 2、焼き加減、 3、柔らかさ(歯ごたえ)  4、アピアランス(見た目)、 5 総合評価

 

 

【BBQ SHOGUN生ソーセージ レギュレーション】
・基本ルールは【SCA及びSCA ASIA 公認コンテスト参加に関してのルール】に準ずる。

 

 

・主催者から提供されたミートガイ様より提供されたBBQSHOGUNソーセージのアレ
ンジレシピのコンテストとします。食材の事前の持ち込みは禁止とします。

・付属のアルミトレイ(22cm×16cm)に入れた状態での審査とします。

・ターンインボックスにアルミトレイを入れて蓋をして外から見ることができないよう
してください。

・審査対象はアルミトレイの内側に入っている物のみとさせていただきます。

ターンインボックスの中が審査対象とはなりませんので注意してください。

・ガーニッシュ(付け合わせ野菜等)アレンジレシピで必要なものは各自準備とします。

・食べることのできないものはボックスの中に入れることを禁止します。

・別でソースを使いたい場合は主催者提供のソース入れを使用してください。

・提供されたソーセージは1本以上使用してください。


【審査基準】

1、見た目の良さ(しずる感)

2、味の良さ

3、クリエイティビティ

4、エクスキュージョン(全体的な完成度の高さ)

(評価の基準点)

素晴らしい:10 非常に良い:9 良い:8 平均より良い:7 平均的:6 平均より悪い:5 悪い:4
非常に悪い:3 食べられない:2 以下の場合は、
同点の場合は項目の重みで順位が決まります。


同点の場合の各ジャッジポイントの重みは


味の良さ>エクスクルージョン>クリエイティビティ>見た目の順


ソーセージの場合のターンボックスへの入れ方

アルミ皿をターンボックス内部に入れて蓋をして提出