12/19 いよいよ SCAASIA アメリカンビーフステーキコンテスト&鮎の塩焼きコンテストの
ステーキ肉選び、鮎選びからスタートです。
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ステーキ肉全て、
・アメリカンビーフのリブアイロール
・450g(1ポンド)
・厚さ約2.5-3センチ
これに統一されています。 その同じ条件のズラリと並んだお肉の中から、
さらに、良い形、美しさを見極めてお肉選びを行います
鮎も選びます。
鮎は全て四万十天然鮎
サイズもほぼ同じにそろえられています
選び終えたら調理スタート。
12時~12時30分の提出時間までに、自由に調理してOK。
しかし、早く作りすぎても冷めてしまう
遅く作って、5分でも提出時間に遅れるとOUT。
微妙な時間調整を考えながらみなさん調理されていきます。
コンテストの審査は、SCA ASIAのジャッジ講習を受けたジャッジたち
そして結果は
鮎の塩焼きコンテスト
10位 早坂 智さん(大阪府)
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9位 秋山 晋一郎さん(岡山県)
8位 桜間 教文さん(岡山県)
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7位 和田 浩一さん(大阪府)
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6位 小川 健太さん (岡山県)
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5位 横山 賢さん (栃木)
4位 川井 集平さん (高知)
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3位 小森 隆志さん (愛知県)
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2位 浅野 和哉さん(愛知県)
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最下位から2番目のブービー賞は
吉岡 公春さん
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ブービー賞は WEBERの Weber SMART コネクト スマートグリルハブ。
ブービー賞も豪華なので、コンテストが大変盛り上がります!