SMART BARBECUE
スマートバーベキューとは日本のバーベキューが目指す新しい指針
日本バーベキュー協会は”スマートバーベキュー”を宣言します
スマートバーベキューとは、知識・技術・安全・マナー・文化性を備え、
人と人をつなぎ、社会と地域を豊かにする知的アウトドア食文化である。
それは単なる屋外料理や焼肉イベントではなく、
コミュニケーション、教育、文化創造の価値を持つ「人間活動」であり、
人生の質を高めるライフスタイルと考えています。
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スマートバーベキューは
日本のバーベキューが目指す指針です
「面倒」「危険」「雑」「騒がしい」
といったバーベキューの負のイメージを
安全で、快適で、美味しく、文化的で、社会的価値を持つ
バーベキュー文化へと変えます
• 人への思いやり
• 環境への配慮
• 地域活性化
• 安全安心な食への理解
• 世界の食文化への敬意
スマートバーベキューの目指すこと
1 日本のバーベキュー文化の向上
正しい知識と技術を普及し日本のバーベキュー水準を世界レベルへ引き上げる
2 日本にパーティ文化を根付かせる
バーベキューを人と人をつなぐ社交文化として社会に定着させる
3 人生を豊かにする時間の創出
火を囲み、食を共有することで、家族・仲間・地域の関係性を深める
4 日本文化との融合と世界発信
日本の美意識、季節感、おもてなし精神、食文化と融合し、日本発の新しい文化として世界に発信する
5 社会課題解決への貢献
地域活性、防災力向上、食育、観光振興、コミュニティ形成など、社会に良い影響を与える
スマートバーベキューのためのバーベ九則
〜バーベキューの始まりから終わりまでの流れ〜
バーベキューの本質は、
「焼くこと」ではなく「つながること」
火を囲むという行為は人の歴史において根源的なコミュニケーションの場であり、
人の心を開き、関係を築き、社会を形成してきました
日本バーベキュー協会の提唱する”スマートバーベキュー”は
日本のバーベキューが進むべき道標
スマートバーベキューをより解り易い言葉で表すと
安全である
美味しさは自ら作る
正しい技術を使う
環境に配慮する
新たな文化創造
バーベキューを社交の場へ
これらを実現することで、日本のバーベキューは食事や娯楽から
”社会価値”を持つ文化へと育ちます
スマートバーベキューは日本社会への新しい価値を生む
家族友人社会関係の向上
子どもの社会体験機会の提供
地域コミュニティの活性化
災害時の対応力の向上
多彩な食文化の理解
健康的なライフスタイル
観光・地域経済の発展
日本発のスマートバーベキュー文化は
日本から世界へ発信できます
日本人の繊細な調理技術
日本ならではの清潔感
日本の伝統的なおもてなし文化
日本人の持つ美意識
高品質な食材
日本発の”スマートバーベキュー文化”は
世界最高品質のバーベキュー文化を創造する可能性に満ちています
産業への波及効果
スマートバーベキュー文化の創造と発展は食の分野にとどまらず、
日本の各産業界に新たな刺激と可能性をもたらします。
バーベキューは食材、飲料、調理器具、燃料、住環境、公共サービス、観光資源、体験教育、など多くの分野と関連する総合的な文化活動。
スマートバーベキューが関係産業を巻き込み新たな市場が創出されます
新たなバーベキュー商品の開発
既存商品のバーベキュー用途への応用と付加価値
スマートで快適なバーベキュー空間や施設の開発
地域資源を活用した体験型サービス業の創出
地場産業との融合による新たな食産業
公園や公共施設の新たなサービス提供
農林水産業、食品加工業、器具製造業、伝統工芸、観光産業などとの連携が進むことで、地域経済の活性化と産業価値の再評価が起こり、
生産者の収益向上や生活環境の改善にもつながる可能性を持っています
スマートバーベキューは単なる食事会や余暇文化だけではなく、
新しい価値を生み出す経済活動を生み出し
日本経済の新たな成長エンジンとなります
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スマートバーベキューは
人を幸せにし、社会を豊かにし、文化を未来へつなぐ活動です。
日本バーベキュー協会は”スマートバーベキュー文化”を創造し
日本全国へ
そして世界へ広げていきます。