Japan Barbecue Association 
11/12/11/13
愛知県、篠島で開催されました
「篠島BBQ大会＆SCAASIA
アメリカンビーフステーキコンテスト」
さまざまなイベントと、
アメリカンビーフステーキコンテストの熱い戦いが繰り広げられました。
【篠島(しのじま)とは？】
篠島は、愛知県知多半島から
フェリーで10分くらいのところにある離島。
伊勢神宮と関わりが深い神社や、
歴史を感じられる史跡もたくさん。
自然にあふれ、美しい島です。
しかし、
今では「BBQの島」と有名になりつつあります。
そのきっかけとなったのが、
ステーキのチャンピオン＆日本代表にも選ばれた東大介さんが、
篠島に移住し、漁師として、BBQシェフとして大活躍しています。
そんな篠島で開催際されたBBQ大会、初日は、
猟師＆猟犬により狩られたイノシシの丸焼き
イノシシを
バーベキューの語源でもある「バルバッコア」スタイルでまる焼きしました
「バルバッコア」は、南アメリカ大陸、カリブ海島にいた
原住民、タイノウ族が、「大きな魚や肉を美味しく焼く方法」として生み出した
木で組んだ櫓の上に肉や魚を置き、下から薪で、遠火で焼く方法。
遠火の薪で焼かれるので、ジワジワと熱が入り、スモークもかかり、
大きなお肉や魚でも、直火で焼くより、数倍ジューシーで、
スモークフレーバーもしっかりかかった
美味しい肉が焼きあがります。
焼かれたイノシシは、ふるまいで皆に試食いただきました！
ミニハンバーガーつくり体験
理想のハンバーガーを考えてネーミングをつける！
そのハンバーガーを実際に自分で盛り付けて食べることができる作ることの楽しさ、難しさを体験できるミニハンバーガー作り体験です。
まず、専用の体験シートに
食材をもとにした自分の作りたいハンバーガーの絵を描いてもらいます。
自分の描いたハンバーガーの絵にオリジナルの名前をつけて実際に盛り付けをしてもらい、食べてもらう体験になります。
味覚チェック
味にうるさいあなたの味覚は、ほんとうに正確なのか！？
味の研究開発の際にもテストされる本式の味覚テストを行えます。
数パーセントの塩水・砂糖水・うま味調味料水・普通の水
を、どれかわからない状態で味見して、それぞれ塩水、砂糖水、うま味調味料水、普通水を当ててもらいます。
これが、意外にも難しい。
どれも、水に感じるし、
どれも塩気も感じる、
いつも味にうるさい人が意外に当たらない。
サンバもやってきました！
名古屋のサンバダンサーたちの華麗な踊り！
彼女たちのセクシーさに、みんな圧巻！
薪ジェンガ
薪をジェンガのようにくみ上げ、
誰が一番早く、高く積み上げるかの競争！
一般のお客さんはBBQインストラクターのもと、
美味しいBBQ体験もできます
焚火でマシュマロ焼！
バルバッコアの残り火で、
マシュマロ焼！
マシュマロはやはり、アメリカのロッキーマウンテン！
焼き上がりが全然違います
キッチンカーや屋台も出ました
テキーラ屋台
お団子、クレープ
チキンライスなども
夜には篠島お宝のパーティー
バルバッコアで焼かれたイノシシ、
そして篠島の宝がずらり、
サワラやハマチのお刺身、
フグの唐揚げに
牡蠣
そして、㈱モットクスさんからご提供いただいた
BBQ乾杯ワイン「ランブルスコQ-Ing」と
ノンアルコールとは思えない、シャンパン
「ピエールゼロ」とノンアルコール スパークリングロゼ「
ピエールゼロ ロゼ」で乾杯
大変盛り上がった
BBQ＆魚介パーティーになりました。
