次回の初級バーベキュー検定は9月26日(日)愛知県豊橋市で開催されます。申し込みはここをクリックしてください。

アメリカンビーフSCA ASIAステーキコンテスト&日本初 ビアカンチキンコンテストin大阪 ~同時開催キッズQホットドッグコンテスト~報告NO.1

先日 大阪市舞洲「森とリルのbbqフィールド」さんにて

第9回目となるアメリカンビーフSCA ASIAステーキコンテスト、そして日本で初開催となる、ビアカンチキンコンテストを開催しました。

その様子のご報告です

コンテストの審査基準・ルールは簡単。

プロ・素人誰でも参加できます

ステーキコンテストのルール

提供されたアメリカンビーフリブアイロール1ポンドステーキを、バーベキューグリル(炭・ガスは問いません)を使って、

既定の時間内に提出 

【審査基準は】

・見た目(アペアランス)

・完璧なミディアムレアかどうか(ダンネス

・柔らかさ(デンタネス)

・味(テースト)・総合評価

ビアカンチキンコンテストのルール

提供された丸鶏をバーベキューグリル(炭・ガスは問いません)を使って、既定の時間内にビアカンチキンスタイルで提出

【審査基準】

・「アピアランス(立ち姿の美しさ)」

・「ダンネス(焼き上がり)」

・「味」

・「カラー(焼き色・光沢)

・「テクスチャー(柔らかさ・ジューシー)」

で審査され評価されます。

・味付けに規定はありません。

・ビア缶チキン は完全に焼き上がったもの(複数箇所の肉芯温度を計測し、全ての場所で70℃以上であること確認したもの)を提出

今回は、お子様もバーベキューチャレンジできるキッズQ ホットドッグコンテストも同時開催されました。

キッズ・主催者から1チームにつき3本のソーセージと3個のバンズとターンイン ボっく須賀提供されます。

規定時間内に2個のホットドッグをカットせずにターンインボックスに入れ提出。味付け、トッピング、付け合わせ等は自由ですが、すべて食用でなければなりません。

【審査基準】

・「アピアランス(外観)」

・「創造性」

・「味」

・「出来栄え(焼き加減など)」で審査され評価されます。

今回のステーキコンテストは2021年初のステーコンテストで、このステーキコンテストの結果から、2021年を通じて開催させる日本のSCA ASIAステーキコンテストの勝敗で、年に1回アメリカ テキサス州で開催される

SCAの世界大会「SCA WORLD CHAMPIONSHIP」に日本代表選手として出場できる選手が決まっていきます。

会場は ロッジ舞洲「森とリルのbbqフィールド」さん

日本バーベキュー協会公認の上級BBQインストラクターさんもスタッフで在籍。

世界最大手のWEBER社のグリルも設置されていて、

雨でもBBQが可能な全天候型で、食材持ち込みも可能、現地の食材を使う手ぶらバーベキューも可能です。

https://bbqandco.jp/location/forest-rill-bbq/

オシャレな雰囲気から、イベントやウエディングでも利用される方が多いようです

今回もSCAASIAアメリカンビーフコンテストは、様々な方が参加されました

ステーキのお肉は アメリカンビーフ リブアイロールの1ポンドステーキ

お肉選びも、「コンテスト上位」にいくための要になります。 

ステーキコンテストはアメリカンビーフの1ポンド(450g)部位はリブアイロール。 BBQ、ステーキにピッタリのお肉です

アメリカンビーフステーキコンテストは、お肉選びからはじまります。

選べる時間は30秒

審査員はSCA認定ジャッジの皆さん

今回もSCAジャックラスを受け、アメリカのSTEAK COOKOFF ASSOCIATION本部から認定を受けたジャッジの皆さんが公平に真摯にジャッジしていただきました

今回のコンテスト賞品群も豪華!

SCAASIAステーキコンテストの賞品

優勝賞品①株式会社あだっちゃお ステラBBQ様より

https://stella-bbq.adacciao.co.jp/

スカルネジャパンの メキシコ産ビーフ T-ボーンステーキ なんと5枚!

メキシコ産ビーフの中でもトップクラスの「スカルネ社」のビーフ。なかなか日本では馴染みのないメキシコビーフですが、食べていただくと一目瞭然。日本人好みの味わい。・淡白な味だけど、噛み締めるとジューシーな肉汁があふれる赤身肉。■熟成 Tボーンステーキ(Lボーンステーキ)熟成期間25日・ 熟成方法は ウェットエージングのメキシコビーフを1枚500gと豪快にカットされたステーキ。 T字型の骨を境にサーロインとヘレ肉の2種類が食べられます

優勝賞品②Dobe-Dobe-Do様より 

https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11050391/

純米吟醸・微発砲酒かけはし

約270年続く埼玉、戸田市のの蔵元「釜屋」さんの純米吟醸 微発砲酒の「かけはし」。東京への交通の要所となってきた戸田市。青空の下で、日本酒で乾杯する文化を発信し、多くの人に住みやすい戸田市を知ってもらうための「かけはし」となるよう、このお酒がつくられました。ほのかな甘みと微発泡の爽快感が特徴の乾杯にオススメの純米吟醸酒

ステーキコンテスト2位賞品

① ㈱ハブアウトドアーズ様より www.haboutdoors.jp/

「PENDLETON」バスタオル

「ペンドルトン(PENDLETON)」はネイティブ・アメリカンの伝統的な柄でおなじみの、ウールアパレル&ブランケットブランド。英国人の毛織物職人トーマス・ケイが1863年に渡米したことがきっかけで誕生した、150年以上もの歴史を持つブランドです。

PENDLETONの中でも人気のバスタオルオーバーサイズは、冷房対策のブランケットとして、キャンプでコットに敷いてもよし、バスタオル以上の使い方ができます!

ステーキコンテスト2位賞品 Dobe-Dobe-Do様より 

https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11050391/

純米吟醸・微発砲酒かけはし

ステーキコンテスト3位賞品 

①株式会社BBQ&Co様より https://bbqandco.jp/

スパイスミックスセット

01:SMOKE PANIC :パプリカにスモークの香りとローストガーリックにより食欲をそそるスパイスです。

02:EXOTIC PUNCH :風味の強いブラックペッパーをメインにマスタードを加えエスニック風にアレンジしたスパイスです。

03:SEAFOOD LOVES  :生姜とレモングラス、柚子の香りを加えることで爽やかな柑橘とピリッとした生姜がアクセント。魚介類の旨味を引き立たせるスパイスです

ビアカンチキンコンテストの賞品はこちら

ビアカンチキン優勝賞品① ㈱ハブアウトドアーズ様より www.haboutdoors.jp/

LODGE カーボンスチールグリルパン

バーベキューグリルトッパー。丈夫で耐久性の高い12ゲージのカーボンスチール製。グリドルの表面は100%ベジタブルオイルでコーティングされており、合成コーティングや化学薬品は使われていません。

ビアカンチキンコンテスト2位賞品②純米吟醸・微発砲酒かけはし

ビアカンチキン2位賞品① ㈱ハブアウトドアーズ様よりwww.haboutdoors.jp/

SEATTLE SPORTS シアトルスポーツ フロストパック 40クォート

空気孔が付いた二重アルミ製特殊断熱層で熱の侵入を防ぎ、冷気を内部に閉じ込め、保温効率を上げるように作られたソフトクーラーです。外側は19オンスのビニールを使用し、電磁波で溶着されています。ソフトクーラーなので軽い!

ビアカンチキンコンテスト2位 ①株式会社BBQ&Co様より https://bbqandco.jp/  スパイスミックスセット

ビアカンチキンコンテスト3位 ① ㈱ハブアウトドアーズ様より www.haboutdoors.jp/

KAVE×klean kanteenコラボステンレスボトル 

シアトルのアウトドアアパレルで有名なKAVEと高性能ダブルウォールの真空断熱構造を組み合わせた、多用途ボトルで今、人気のklean kanteenがコラボした特別なタンブラー!

ビアカンチキンコンテスト3位 ②株式会社BBQ&Co様よりhttps://bbqandco.jp/  スパイスミックスセット

ステーキコンテスト&ビアカンチキンコンテスト4位~8位賞品

伊藤産業㈱ MONObASE様より https://monobase.shop/

brigh+強アルカリ電解水Clean Water

BBQやキャンプ、ダッチオーブンなどでつくシツコイ油汚れの多くは酸性でできており、アルカリ性のものをつけることで中和されて汚れが浮き拭き取れます。

アルカリ電解水の特徴は、界面活性剤を使わずに汚れを落とせるところ。泡が排水口に流れないので環境にもよく、スポンジを洗剤で泡だてる必要もなし…。スプレータイプなので直接汚れに吹きかけてサッと拭けば落ちます。手や調理道具の殺菌消毒に・食器洗いに・衣類の染み抜きにアルカリ電解水なので人にも環境にも優しいアウトドアでもご家庭でも様々な用途でご利用いただけます。

そして今回もブービー賞がでました

ステーキコンテストブービー賞

 The A-TeamBIZEN BASE CAMP様より https://the-ateam.jp/

PK GRILL

1952年からアメリカで愛されているBBQグリル、

「PKグリル(Portable Kitchen Grill)

グリルの蓄熱の高さにより、少量の炭でも簡単にBBQができ、シンプルでコンパクトなデザインが、日本のBBQスタイルに合い、ステーキはもちろん、焼肉にも適してます。

キッズQホットドッグ コンテストの賞品はこちら

ホットドッグコンテスト優勝賞品① WBC様より 

WEBER社 スモーキージョー(赤)

ひときわ目をひく洗練されたデザインとコンパクトボディ。お子様のバーベキュー体験にもピッタリな小型サイズのWEBERグリル。車や電車での持ち運びはもちろん、収納に悩むこともありません! こんなに小さいのに蓋がついているのでステーキも美味しく焼けます

ホットドッグコンテスト優勝賞品② BBQ&Co様よりhttps://bbqandco.jp/

大蔵海岸BBQ ZAZAZA経済産業大臣賞に輝いた、オシャレなバーベキュースペース海岸沿いにそびえたつ、3階建てのBBQスペース圧巻

森とリルのbbq大阪USJへも交通の便が良く、全天候型のオシャレなBBQ場

【神戸ワイナリ―BBQ KOBE WEST】神戸ワイナリー内にある神戸産の厳選したお肉。自然豊かな大地が育む旬の野菜の数々。そして本格的なBBQを楽しむための充実したBBQ施設

ホドッグコンテスト2位~3位賞品 BBQ&Co様より https://bbqandco.jp/

【大蔵海岸BBQ ZAZAZA】【森とリルのbbq場】【神戸ワイナリ―BBQ KOBE WEST】 BBQ施設1万円利用券

コンテストでもジャッジでも参加するだけでもいろいろもらえます!

参加賞も、とても豪華!

参加賞

①株式会社イマイ様より www.imaigroup.com/

ベトナム産 ChinーSuソース

世界7カ国で発売され、毎年2倍を超える成長を誇るまでになったベトナムの代表的な調味料「チンスーチリソース」

辛み×甘み×酸味のバランスが絶妙な、ベトナムのチリソースはベトナムの食卓に常備されるほど重要な調味料。

ポイントは熟したレッドペッパーとガーリック、トマトペースト、ニンニク入りでうまみたっぷり、その他のスパイスの絶妙なバランスがもたらす香り高く、料理の美味しさを引き出すほどよい辛味が特徴です。

そのまま料理にかけて辛味を足したり、調理の時に料理に加えて味に奥行きを出したりお好みに合わせてお使いいただけます。

揚げたての天ぷら、すし、たこ焼き、焼きそば、サバの塩焼きなどに付けてもピリッとした辛さが格別のアクセントに。炒めものに混ぜても、スープや酢漬けに加えても食が進みます

つづきは NO.2に続きます