Japan Barbecue Association 
What’s STEAK JAPAN(ステーキジャパン）
ステーキジャパンとはSCAステーキクックオフ世界選手権へ参加する日本代表チームの愛称です。
校内での大会で優勝すると世界選手権への出場ができるゴールデンチケットがSCAより発行されます。
SCA(steak cookoff association（TX USA
SCAステーキクックオフの世界選手権は毎年3月にテキサス州フォートワースにて開催されます。
世界中から国内予選で勝ち進んできた300人以上のステーキクッキングチャンピオンがフォートワースに集まり、
SCAルールでのワンポンドのリブアイアビーフステーキをいかに美味しく上手に焼くかを競い合います。
審査はSCAが定めたジャッジ講習をうけ公式認定されたSCA公認ジャッジが行います。
またSCAの定めたポイントチャンピオン及びSCAジャッジ下Ancillary部門での優勝者もステーキジャパンメンバーとなります。
2025 SCA WORLD CHAMPIONSHIP STEAK JAPAN メンバーは以下の通りです。
他にもcowtown classicと呼ばれるチャンピオン以外でもエントリーができるステーキクックオフに参加するメンバーもステーキジャパンメンバーとなります。
2024年ステーキジャパンメンバー
団長
SCAASIA代表 下城民夫（日本バーベキュー協会会長）
副団長
SCAASIAマネージャー 操本都（日本バーベキュー協会マネージャー）
ステーキ部門メンバー
●4月WEBER杯優勝 石本竜一（愛知県 55歳）
●5月ヤンマー杯優勝 川合達也（福島県 35歳）
●7月東海スマートバーベキュー協会杯優勝 川井集平（高知県 36歳）
●11月沖縄LIGHTHOUSE杯 ※繰り上がり ゴールデンチケット獲得 浅野和哉(愛知県 41歳）
●12月篠島 優勝 上澤寿稚（神奈川県 39歳）
●12月四万十 優勝 吉岡公春（三重県 45歳）
●pointチャンピオン 繰り上がりゴールデンチケット獲得 土屋陽太郎（大阪府 50歳）
2024 Ancillary (アンシラリー)部門メンバー
●7月 ミートガイ杯BBQ SHOGUN生ソーセージ 優勝 土屋陽太郎（大阪府 50歳）
●12月 篠島観光杯 鰆バーベキュー 優勝 上澤寿稚（神奈川 39歳）
●アンシラリー2024 ポイントチャンピオン 小森隆志（愛知県 40歳）