Japan Barbecue Association 
【初級BBQ検定】11/３（祝）山梨にて開催
開催場所は、山梨で約70年
牛・豚・馬・鶏等の精肉の加工はじめ、もつ類のほか
甲州ならではの、甲州ブランド豚や鶏、甲州ワインビーフ、
甲州麦芽ビーフ、富士山麓牛など山梨県のブランド牛肉など
沢山のお肉商品を取り扱われている大森畜産さん！ BBQにピッタリのトマホークやＴボーンもあります！
https://big-forest.co.jp/product/meat/
ＢＢＱ好きでスキルアップしたい方！
ＢＢＱ初心者で一から学びたい方！
アウトドア好きな方！
女性も沢山参加されている検定です。
バーベキューの概念が変わります！
試食もたくさん！
お一人での参加も多数！
検定を通じてＢＢＱテクニックや知識を身につけ、ぜひ楽しみましょう！
◆開催日時：2021年11月3日（水 祝日） 10:00～15:30終了予定
（受付9：45～）
※講習の進行により終了時間が遅くなる可能性がございます。ご了承ください。
※雨天決行
◆開催場所： 山梨県甲府市城東４－１－４ 大森畜産 https://big-forest.co.jp/
◆参加費：11,000円税込
(講習費 テキスト代 検定費 保険料含む ステーキなどたっぷりで美味しい試食有）
◆対象：16歳以上 ※参加者以外の見学不可
◆定員20名（先着順）
◆持ち物：筆記用具、マイ皿、マイ箸、飲み物（アルコール不可）、ご自身を守るための手指先アルコール消毒液、マスク必須
◆お申込み方法：メールにてお願い致します。
山梨県スマートBBQ協会 yamanashi.bbqa@gmail.com
担当湯川メールにて、タイトルに「BBQ検定参加希望」といただき、
① 御名前
② 当日連絡のつくご連絡先
③ ご住所 ※多数で応募される方は、お仲間のお名前もお願いします
ご不明な点がございましたら
055-227-3270 大森 までお願いいたします
【キャンセル料について】
いかなる理由でもキャンセル料は発生致します。
開催日の7日前より検定料の30％
開催日の3日前より検定料の50％
当日は全額
※コロナの影響でキャンセルされる場合はキャンセル料免除も考えております。
備考
★プログラム進行により終了時間が延びる可能性が有ります。
★検温・体調確認、手指消毒、マスク着用、積極的な換気、フィジカルディスタンスなどの感染症対策を行います。ご協力頂けない場合は、事業進行中であっても退場頂くことがありますので予めご了承ください。（その際の参加費返金はできません）
★BBQ講習会がありますのでBBQに参加できる服装で起こしください。
★雨天でも開催しますが、荒天時や新型コロナウイルス流行状況や社会状況により当日であっても中止や変更することが有ります。予めご了承ください。
★試験は当日学んだ中からの出題。事前勉強は一切不要。合否結果は郵送にて発表致します。
◆新型コロナに関して
※昨今のコロナウィルスの件で参加者の皆さんの健康を守るために情報収集には手を抜かず準備を進めて参ります。
※参加者の体調のチェックは検温や健康調査書を記入して頂くなどしっかりと行っていく予定です。ご理解、ご協力の程宜しくお願い申し上げます。
※当日、体調のすぐれない方、体温が37.5度以上ある方、咳・くしゃみ・鼻水・のどの痛みのある方は、ご参加できません。
このような症状がある方でお越しの際は、ご参加をご遠慮いただくことがございますことをご了承ください。
※参加者の健康を守る為、体調不良などによるキャンセルについてはキャンセル料の免除も考えております。
体調に不安を感じた場合、咳や熱のある方、また感染者が出た場所に行ったことのある方は、参加をご遠慮いただくことになります。
何か不安を感じられたり、ご不明な点がある方はすぐにご連絡いただける様にお願い申し上げます。
その他、ご質問等がございましたら遠慮無くメッセージください。
●講師: 下城民夫 :
日本バーベキュー協会会長
日本で唯一のバーベキューマスター。
アメリカでのBBQ世界大会に日本チーム「BBQ SHOGUN」ピットマスターとして多数出場
アメリカ最大のBBQソサエティのKCBS（Kansas BBQ Society）のメンバーでBBQコンテストの審査員の資格保持
テレビ、ラジオなどメディアにも多数出演※日本バーベキュー協会HP：https://jbbqa.org
【検定内容】
① 基礎座学講習（90分）
・ＢＢＱの文化、歴史
・人はなぜバーベキューに惹きつけられるのか
・実は裾野の広いＢＢＱ産業。
・ＢＢＱでの地域おこしができる！
・日本の未来が見える海外の先進的なＢＢＱ事情
・茶道とＢＢＱの共通点 ・「野外焼き肉」と「ＢＢＱ」は違う。
② 実技講習 試食有（１２０分）
・スマートな炭の起し方
・分厚いステーキを美味しく焼くコツ
・鶏や豚肉をしっとり美味しく焼くコツ
・世界のバーベキューのシュハスコ
・火加減自由自在の炭のレイアウト方法
・スマートバーベキュー三種の神器とは
・ＢＢＱの失敗しない方法
・瑞々しいく焼けた野菜を主役にする方法
・世界一美味しい「しいたけ」伝授
・全員参加のストライプトレーニング
・バーベキューにもデザートを。
・炭のスマートな後片付け方法…他
③ 筆記試験 30問 10分 事前勉強必要なし
④ エンドＢＢＱ・
質問受付
■ 合否結果は郵送でお届けします。
合格者対象に希望者は「日本バーベキュー協会ＢＢＱインストラクター」に認定します。
BBQ検定に合格された方限定で、日本バーベキュー協会 認定BBQインストラクター登録が可能になります。
BBQインストラクター認定登録費 3300円 登録費には、認定料2200円と、初年度年会費1100円が含まれます。
検定試験合格後インストラクターご登録いただいた方には、BBQ検定に合格したことが認定され、 「BBQインストラクター」であることを証明する認定証とＩＤカードが日本バーベキュー協会より発行されます（一ヶ月後）
※公認「BBQインストラクター」は、中級BBQインストラクターの受検資格、 日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、認定バッジやインストラクターグッズなど 日本バーベキュー協会限定グッズの購入も可能になります
