高知　平日開催【初級バーベキュー検定】12/11開催！

高知　平日開催【初級バーベキュー検定】12/11開催！

バーベキューが初めての方もベテランの方も大歓迎！

食べて、学べる！
住民のほとんどがBBQインストラクターである、
四万十市西土佐の道の駅で、バーベキュー検定開催です！

帰りには、道の駅で地元の食材、お土産買って帰れますよ！

「家でもっと美味しくBBQしたい！」
「アウトドアが好き！」
「炭の起こし方から知りたい！」
「バーベキュービジネスを始めたい！」そんなあなたにぴったりの検定講座です。

女性の参加者も多く、楽しく安心して学べます！

■開催日時
令和8年 12月 11 日（金） 10 : 00～15：00（受付：9：30～）
※終了時間は延長する場合があります。 ※雨天決行

■開催場所
道の駅　よって西土佐
〒787-1601 高知県四万十市西土佐江川崎２４１０−３
※駐車場あり（お申し込み時にご連絡ください）

■参加費
16,500 円（検定費、保険料、試食、消費税含む）
早割（２ヵ月以上前からお申込みの方　※キャンセル不可　1000円OFF）
地元割　（四万十市在住の方は１０００円OFF）
女性割　（女性は１０００円OFF）
上記3種の割引は併用可能です。

■応募資格
高校生以上、見学は不可・お子様の同伴も不可

■持ち物
筆記用具、マイ皿、マイ箸、飲み物は持参ＯＫ(アルコール不可）

■定員
20 名（先着順）

※定員になり次第終了いたします。

■申込方法
メールにてお願いします。
しまんとリバービーキュー協会（道の駅よって西土佐内）
川井集平
shuhey.kawai@yotte.jp
までメールでのお申し込みをお願いします。

こちらから折り返し連絡させていただきます。

※雨天決行／荒天等により中止する場合は、2 日前までにご連絡します。
※熱中症・感染症・雨天・虫よけ等の対策は各自でご用意ください。

●持ち物
* 筆記用具
* 飲み物（アルコール不可）
* マイ皿・マイ箸
* マスク（国の基準に遵守）

※見学及びビデオ撮影不可、写真撮影は可。高校生以上対象、
雨天決行

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👨‍🏫 講師紹介
下城 民夫（しもじょう たみお）
日本バーベキュー協会 会長
インターナショナルバーベキューチーム BBQSHOGUN pitmaster

*「バーベキュー世界選手権大会」30回以上出場
* KCBS（カンザスシティバーベキュー協会）及びSCA（ステーキクックオフ協会／テキサス州）
公認審査員及び審査員コーチ資格保持
* TV・ラジオ、新聞、雑誌、ネットなどメディア出演多数
*バーベキュー＆アウトドア本多数執筆（バーベキューレシピ100選！（ネコパブリッシング）、 新バーベキューの教科書（ネコパブパブリッシング）、BBQHAUKS（徳間書店）
、アウトドアガイド（教育画劇）他）

【バーベキュー検定講習及び試験内容】

① スマートバーベキュー座学講習（90分）
バーベキューの歴史や文化を学ぶ「スマートバーベキュー」基礎講座

* 日本のバーベキューを劇的に変えるスマートバーベ9則とは
* アウトドアクッキングとバーベキューの違い
* バーベキューの文化・歴史と魅力
* バーベキュー文化と茶道文化の意外な共通点
* アメリカやオーストラリアの先進バーベキュー事情
* バーベキューでの地域おこしとは
* 人はなぜバーベキューを求めるのか
* バーベキュービジネスを成功させるために必要なこと
*「日本型野外焼肉会」と「バーベキュー」は似て非なるもの
* 世界で大ブーム「スポーツバーベキュー」とは
* バーベキューで重要なバーベキューホストの役割
* 参加者を食中毒から守るために必要なこと
* 日本人が知らないバーベキューの必須知識「安心安全肉芯温度」とは

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② スマートバーベキュー実技講習（120分）＋実食体験あり
プロの技を学べる実演付きレッスン！

* カバードバーベキュー技術
* バーベキュースモークメソッド
* バーベキューの基本技術　チャコールレイアウトメソッド6種
* 自然を味方にした炭起こしとは
* 分厚いステーキを美味しく焼くために必要な手順
* 肉に味を染み込ませる方法
* 野菜をおいしく主役にするバーベキュー
* 串のメソッド
* スポーツバーベキュー体験
* 世界のバーベキュー「シュラスコ」体験
* 世界一美味しい椎茸バーベキュー
* 本物のバーベキューソース3種とバーベキューラブ（バーベキュースパイス）実食
* バーベキューミキサータイムとは
* デザートバーベキューの役割
* 安全安心な炭の後片付け法
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③ 筆記試験（10分／全30問）
※講習内容から出題、事前学習は不要です。

④ エンドバーベキュー体験＆アメリカンバーベキュー試食　質問タイム（20分）
終了後はバーベキュー協会グッズ＆バーベキューギア即売会あり。
講師や参加者との交流も楽しめます。

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🥩バーベキュー検定試験に合格者しバーベキューインストラクター登録した人はには特典あり！

検定試験合格後、希望者は「日本バーベキュー協会認定バーベキューインストラクター」として登録することができます。

* 登録費：3,300円（税込・初年度年会費免除）
* 認定証・バーベキューインストラクターIDカード及び認定書を発行（約1ヶ月後）
* 中級バーベキュー検定の受検資格が得られます（初級→中級→上級→MCの４階級あり）
* 協会イベントやグッズ購入の優先参加権も！
*バーベキュー食材やバーベキューグリルなど会員価格で購入可能

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※サポートいただけるBBQインストラクターの方も募集します。

🔔 キャンセルについて

* 開催7日前〜：30％
* 3日前〜：50％
* 2日前以降：100％（理由問わず）
※返金時の振込手数料はご負担ください
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ぜひ皆さんで楽しく本物のバーベキュー文化を学びましょう！
あなたの“スマートバーベキュー”が、ここから始まります！

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