Japan Barbecue Association 
Ancillaryの鰆は個性豊かなレシピが登場しました！
いよいよ結果発表です。
今回もたくさんのご協賛企業様から、賞品をご提供いただきました！
賞品の詳細はこちら。
すてきな賞品群です https://jbbqa.org/news/10509/
まずは、Ancillary 篠島の鰆コンテストからの発表です
鰆 3位
和田 浩一さん（大阪）
3位賞品は
㈱メイフェア様より https://www.rakuten.co.jp/mayfair-17/
キングスフォードプロフェッショナル
Kingsfordプロフェッショナル チャコールブリケットは、
プロ品質の結果を保証するために100％天然成分とプレミアム木炭を使用して
米国で製造されています。
㈱メイフェアさんが現地にお越しいただきましたのでコンテストの感想をいただきました
鰆２位 浅野 和哉さん（愛知県）
２位賞品は
●BBQJO様より
https://bbqjo.com/?lat=35.669811259121616&lng=139.72094012324766
TAPPECUE 肉芯温度・グリル庫内温度計
日本ではほぼまだ販売されていない、
日本のメーカーでは、開発されていないアメリカの温度計。
wifiで温度のデータを携帯のアプリで見られるすぐれもの。
●㈱メイフェア様より https://www.rakuten.co.jp/mayfair-17/
キングスフォードプロフェッショナル
鰆 優勝
東 大介さん（愛知県）
見事、篠島の東大介さんが、地元での優勝！ やはり魚では負けられないと見事優勝！
特に 審査基準の execution（鰆としての完成度が高いか、素材をちゃんと活かせているか）の点数が高かったのが流石です。
Ancillaryでも優勝者は、来年３月にアメリカ テキサス州で開催される
SCA World Championship 世界大会 Ancillary部門で 日本代表チームとして出場できる権利が得られます
優勝賞品は
ゼビオ㈱エルブレス様より
https://www.supersports.com/ja-jp/lbreath
サイエルインターナショナル
ポータブル冷蔵庫 32L
家はもちろん、車にもつかえるポータブル冷蔵庫。
ポータブルだけど急速冷蔵が可能です。
32 リットルと容量も大きく、お肉やドリンクなど冷やすのに
ピッタリです。
バーベキューやキャンプの食材管理にも最適！
ゼビオ㈱さんが、現地にお越しいただきましたのでコンテストの感想をいただきました
●篠島デューテラスさんより
篠島の旬のセット
●㈱メイフェア様より https://www.rakuten.co.jp/mayfair-17/
キングスフォードプロフェッショナル
４位・５位以下の方には
●㈱メイフェア様より https://www.rakuten.co.jp/mayfair-17/
キングスフォードプロフェッショナル
６位～９位の方は
●ヨシダフーズインターナショナルジャパン㈱様より
ヨシダソース グルメソース
アメリカで大成功をおさめた日本人、吉田潤喜の代表ソース
ヨシダグルメのたれオリジナルに、ピリリと辛い香辛料
を加えて、さらっとした口当たりのソースに仕上げました。
そのまま焼き肉のたれとしてもお使い頂けますし、
漬込み肉用の調味料や、シーフード料理、エスニック料理の調味料としても大活躍できる万能調味料です。
鰆コンテスト参加者さん全員には、こちらが参加賞でプレゼント
●九重味醂さんより https://kokonoe.co.jp/
下味革命もろみのチカラ
もろみのチカラで素材をやわらかくし、旨みを引き出し、
しょうゆやみそなどを加えてお肉やお魚を漬け込んで焼くだけで、
鶏肉の照り焼き、西京焼き風焼き魚、豚のしょうが焼きなどのお料理を
簡単にワンランクアップします
●ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/
プレッツェルピート
ピーシズ ハニーマスタード&オニオンミニ
プレッツェルピートは、アメリカ出身の創設者が一口サイズのプレッツェルに、
「スモーキーバーベキュー」や「ソルトキャラメル」「チーズピザ」など濃厚なフレーバーを染み込ませる独自の方法を生み出しました。
その高品質かつ革新的な味付きプレッツェルは、たちまち評判を呼び、今日ではアメリカで人気のスナック菓子となっています。
アメリカ系航空会社の機内食（アッパークラス）などで使われており、
洗練された層向けのプレッツェルです。
「ピーシズ ハニーマスタード＆オニオン」は、ハチミツのほのかな甘みとマスタードの風味が調和したブロークンタイプのプレッツェル。
一度食べたら止まらない美味しさ！
アメリカンビーフステーキコンテストの結果発表
ステーキも美しいステーキがたくさん！
アメリカンビーフステーキ
10位 林 拓也さん（東京）
10位～６位は
●ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/
モントスコ
ミル挽きMIX PAPPER ＆ ミル挽きピンク塩
ミルがセラミックでできているので、
ラクにミル挽きができ、壊れにくい。
中の塩がなくなれば詰め替えができるので長く使えます。
塩はシチリア産の塩でお肉にはもちろん、魚にもピッタリ。
MIXペッパーはプラックペッパーの力強さ、
グリーンペッパーのさわやかさ、ピンクペッパーの繊細さ、ホワイトペッパーのマイルドさが絶妙にブレンドされたミックスペッパーです。
どちらもステーキ・魚介類にピッタリ！
イタリアの香辛料ブランド「MONTOSCO」は
イタリアの地中海の温暖な気候で収穫したイタリアンハーブを使用、
また厳選したペッパーやソルトのみを世界から調達し、
味・香りを保ちながら加工生産するイタリアのブランドです。
アメリカンビーフステーキ
９位 安東 広晶さん（愛知県）
アメリカンビーフステーキ
８位 森 良子さん（東京）
アメリカンビーフステーキ
７位 村松 成二さん（静岡県）
アメリカンビーフステーキ
６位 野上 遼さん（愛知県）
アメリカンビーフステーキ
５位 土屋 陽太郎さん（大阪）
5位～1位位賞品
●㈱メイフェア様より https://www.rakuten.co.jp/mayfair-17/
キングスフォードプロフェッショナル
アメリカンビーフステーキ
４位 浅野 和哉さん（愛知県）
アメリカンビーフステーキ
３位 和田 浩一さん
３位賞品
●BBQJO様より
https://bbqjo.com/?lat=35.669811259121616&lng=139.72094012324766
肉芯温度計
ステーキのレア・ミディアム・ウエルダンと焼き分けるのにも必ず必要な肉芯温度計。
コンテストでは完璧なミディアムレアで仕上げる必要があるので、肉芯温度計は絶対必需品！
鶏肉や豚肉は肉芯が７５℃ /６３℃以上にならないと食中毒を起こす可能性があるので
肉の芯の温度を測るのが、一番明確!!
●㈱メイフェア様より https://www.rakuten.co.jp/mayfair-17/
キングスフォードプロフェッショナル
アメリカンビーフステーキ
２位 奥村 英和さん（愛知県）
２位賞品は
●BBQJO様より
https://bbqjo.com/?lat=35.669811259121616&lng=139.72094012324766
ブラジルシュハスコ 電動エスペトン
ブラジルのシュハスコを美味しく作るポイントは、
刀のような串（エスペトン）に刺した牛肉のイチボ（ピッカーニャ）を
上手に回転させるのがコツ
手動でするのはなかなか難しいので、電動エスペトンを使えば、それが簡単に！
●旭食肉協同組合様より https://ask-ham.com/
いも豚 原木ベーコン 4キロ
「旭食肉協同組合」さんは、日本第３位の養豚が盛んな千葉、旭市で、豚の飼料にデンプン質の多いいも類を配合した「いも豚」を研究開発。
「いも豚」は、良質のデンプンを長期間給与するためオレイン酸を豊富に含む脂肪酸バランスの良い肉質を造ります。
また、豚肉の臭みのもととなる動物性原料をカットし、純植物性原料だけを使用し、豚肉が苦手という方にもお勧めなのが「いも豚」です
「いも豚」ベーコン原木は、バーベキューならではで、大きく、なんと４キロサイズ！豪快に焼いて、みんなで盛り上がりましょう！
大きく焼いて、食べるときに皆の前で切り分ける。
みんなの「ワァー！」と、歓声が上がること間違えなし
そして見事優勝したのは
アメリカンビーフステーキ
優勝 川井 集平さん（高知県）
味が群を抜いて高い点数！
川井さんは2022年12月高知県でのコンテストでも優勝し、
今年の3月アメリカの世界大会に、日本代表チーム「ステーキジャパン」として出場されています。
今年も見事優勝し、日本代表チーム「ステーキジャパン」の参加資格をGET。
世界大会に出場できる権利を得られました！
おめでとうございます！
ステーキの１１位以下の 参加賞には
ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/
プレッツェルピート
ソルトキャラメル ミニ
プレッツェルピートは、アメリカ出身の創設者が一口サイズのプレッツェルに、
「スモーキーバーベキュー」や「ソルトキャラメル」「チーズピザ」など濃厚なフレーバーを染み込ませる独自の方法を生み出しました。
その高品質かつ革新的な味付きプレッツェルは、たちまち評判を呼び、今日ではアメリカで人気のスナック菓子となっています。
アメリカ系航空会社の機内食（アッパークラス）などで使われており、
洗練された層向けのプレッツェルです。
「ソルトキャラメル ミニ」は、おやつや、大人のお酒のおつまみにもおすすめ！ 製法にこだわった、ひとくちサイズの大人向けプレッツェルです。
カリッとした食感はクセになる美味しさ。塩味で甘さを引き立たせたソルトキャラメル味。 カリカリ、ポリポリと、一度食べたら止まらない美味しさ！
ジャッジとサポーターさん方にも賞品があります！
●ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/
プレッツェルピート ソルトキャラメル ミニ
プレッツェルピート ピーシズ ハニーマスタード&オニオンミニ
モントスコ ミル挽きMIX PAPPER ＆ ミル挽きピンク塩
ロッキーマウンテンマシュマロ
●ヨシダフーズインターナショナルジャパン㈱様より
ヨシダソース グルメソース
そして参加者・審査員・サポーター全員に
参加賞として
●ミートガイ様より https://www.themeatguy.jp/
自家製手作り！
スパイシーソーセージ（凍結品） などお試しセット
ミートガイさんでオリジナルの手作り生ソーセージ。
日本のソーセージには無い、加水一切なしの、肉の味が口いっぱいに広がり、満足度バツグン！ お肉好きにはたまらない肉々しいお味です
そして今年最後のアメリカンビーフステーキコンテストが
12月16日 高知県四万十市にて開催！
賞品もたくさん！
こちらは、BBQのお祭り「BBQジャンボリー」も開催されます！
コンテストに参加されない方も無料で楽しめます！
歴代チャンピオンのステーキふるまいもあります！
ぜひ、ご参加ください！
