学び、見て、聞いて、体験し、味わう─濃密な2日間
初級バーベキュー検定 ＆ 害獣活用ジビエセミナー
・丸焼き体験 2Days
「ただの焼肉」から「スマートバーベキュー」へ。
そして「害獣」から「極上の食材」へと誘います。
【イベント概要】
海と山に囲まれた南房総エリアは豊かな自然を誇る一方で、深刻な鳥獣被害に悩まされています。田畑を荒らすイノシシやシカは駆除が進められているものの、その多くの命が活用されないまま廃棄されているのが現状です。
「奪った命を無駄にしたくない」 「害獣と呼ばれる存在を、最高のバーベキューによって地域資源へ変えたい」 そんな思いから生まれた特別企画です。
冬の澄んだ空気の中で「BBQの基礎」を学び、夕方からは「駆除された猪の命の活かし方」について学ぶセミナーと実演を開催。
見て、聞いて、体験し、味わう─濃密な2日間をお届けします。
主催：日本バーベキュー協会 × 南房総バーベキュー協会
⸻
【Day 1】2026年1月10日（土）
■ 第1部：初級バーベキュー検定
バーベキュー検定のより詳しい内容はこのリンクから
〜自己流バーベキューから、スマートバーベキューへ〜
「火おこしが苦手」「肉が焦げる」「後片付けが大変」
──そんな悩みを解消する内容です。アメリカ式の本格的なバーベキュースキルが身につきます。
事前勉強は不要、当日の講義と実技で、どなたでも初級バーベキューインストラクターへの一歩を踏み出せます。
開催時間：11:00〜16:00（受付10:30）
内容
•バーベキュー学基礎座学（90分）
バーベキューの本来の意味、歴史、文化を学びます
•実技講習（120分）
炭起こし術、分厚いステーキ焼き、鶏肉・野菜などの正しい焼き方、
試食あり
•筆記試験（30問） 当日の講習内容から出題
講師：下城民夫（日本バーベキュー協会会長・BBQ SHOGUNピットマスター）
合格発表：後日郵送にて通知。合格者は日本バーベキュー協会初級インストラクターとして認定されます。
⸻
■ 第2部：ホールワイルドボア（猪の丸焼き）体験 〜命をいただく、究極の食育〜
検定後、館山ジビエセンター センター長・沖による「獣害と命の活用」セミナーを実施。
駆除された猪がどのように処理され、どのように食材へと変わるのかを学びます。
翌日の食事会に向けて、アメリアの伝統的な丸焼きの手法「ノースキャロライナスタイル」で一晩かけて焼き上げる「猪の丸焼き」の下処理と焼成工程にも参加いただきます。
開催時間：17:00〜24:00（受付16:30）
内容
•南房総における獣害の現状と課題 •駆除個体の有効活用に関する講義
•猪の丸焼き（ホールワイルドボア）の仕込み・焼成体験
講師 •下城民夫 •沖浩志（館山ジビエセンターセンター長・南房総バーベキュー協会会長）
⸻
【Day 2】2026年1月11日（日）
■ 丸焼きを食らい尽くす！
本格アメリカンバーベキュー体験 〜前日から焼いた猪を“プルドサンド”で
〜 日本バーベキュー協会 × 南房総バーベキュー協会 × ゲームミートによる特別メニュー。
低温でじっくり焼き上げた猪は、ホロホロに崩れる極上の「プルドポーク（ボア）」へ。
開催時間：9:00〜12:00
内容 •猪丸焼きの特製プルドサンド
•本場アメリカンスタイルの肉・魚・野菜の丸焼き
•ジビエとBBQの可能性を深く味わう食体験
※メニュー詳細は後日発表
※11日は主屋を中心にヤマナハウスの月例活動が行われています。
駐車場等についてはスタッフの連絡をご確認ください。
⸻
【開催概要】
■ 会場 シェア里山「ヤマナハウス」
〒294-0802 千葉県南房総市山名1395
最寄り駅：JR内房線 岩井駅 高速バス：ハイウェイオアシス富楽里
※公共交通機関利用の場合、送迎可
（申込フォームで選択）
⸻
【参加費】
● Day1
① 初級バーベキュー検定受験料：16,500円（税込）
•女子割：女性 1,000円引き •地域割：安房地域（鋸南町・鴨川市・南房総市・館山市）在住者 1,000円引き
※検定料、講習料、テキスト、保険、ステーキ等の試食込み
② ホールワイルドボア体験料：3,000円（税込） ※宿泊は別途申込
● Day2
③ 食事会会費：3,000円（税込） プルドサンド、肉料理、野菜、スープほか
※飲み物持参（アルコール可 ※Day1バーベキュー検定中は不可）
※各日だけの参加も可能
•Day1検定のみ
•Day1丸焼き体験のみ
•Day2のみ
⸻
【定員】
•初級BBQ検定：先着30名（高校生以上・見学不可）
•食事会：最大40名（事前申込制）
⸻
【持ち物】 筆記用具、マイ箸、マイ皿、飲み物 BBQに適した汚れても良い服装（防寒必須）
⸻
【キャンセル規定】
•7日前〜：30% •3日前〜：50% •当日：100%
※返金時の振込手数料はご負担 ※雨天決行、荒天時は中止等の連絡を行います。
⸻
【申込方法】
🔗 お申し込みフォーム https://forms.gle/ZDGjy2YmpDAwyD7R8
⸻
【お問い合わせ】 南房総バーベキュー協会（担当：沖）
Mail：oki@llcalco.com
※件名「バーベキュー検定のお問い合わせ」もしくはお申し込みと明記