2026年バーベキュー上級インストラクター検定
お申込みは4/30受付開始 https://www.kokuchpro.com/event/26bbq/
【主催】川崎市黒川青少年野外活動センター
【検定試験主管】日本バーベキュー協会
【開催日程】８/１１日(祝) ＊7月27日（土）は荒天のため延期
【開催時間】9:30 受付開始（センター本館入口）
10:00 上級検定開始
15:30 終了予定
＊状況により1時間ほど延長される可能性もありますのでご注意
ください。
【開催会場】川崎市黒川青少年野外活動センター
〒215-0035 神奈川県川崎市麻生区黒川３１３−９
小田急多摩線黒川駅より徒歩5分
website https://kurokawa-yagai.com/
※会場には駐車スペースがありませんので公共交通機関をご利用ください。
※バーベキューグリルを持参する参加者に限り、車でお越しいただくことが可能です。必ず「こくちーず」申込時に申請が必要です。
https://www.kokuchpro.com/event/26bbq/
【対象】中級バーベキューインストラクター資格保持者
（IDの有効期限内であることを確認）
※更新をされていない方で受験希望の方は更新手続きをお願いいたします。
更新中の方は、申込み・受付時に「更新中」とお伝えください。
※更新される方は、
日本バーベキュー協会
info@jbbqa.org まで「インストラクターID更新希望」とタイトルをつけ、
お名前、ご住所、ご連絡先、教会から授与されたID番号をご連絡ください。
更新手数料 ￥3,300
【参 加 費】
川崎市在住/在勤￥26,500-
一般￥27,500-
※筆記試験合格者で今回実技試験のみご参加の方は、
川崎市在住/在勤￥25,400-
一般￥26,400-
筆記試験のみご参加の方は、
一律￥3,300-
※試験合格者はバーベキュー上級インストラクター登録料として
￥5650かかります。
※川崎市在住/在勤の方は、当日証明できるものをお持ちください。
【行 程】
9:30より受付開始
10:00より
バーベキュー上級インストラクター座学＆実技試験Q&A（90分）
昼休憩
バーベキュー上級実技試験（90分）
筆記試験（30分）
写真撮影後解散
＜上級バーベキュー検定内容＞
バーベキュー上級検定を受講できるのはバーべキュー中級インストラクター資格者のみです。
①座学
初級で習った内容をさらに深く追求（60分）
・バーベ九則を１つ１つ説明
・世界のバーベキュー事情など
②バーベキュー実技試験（90分）
制限時間内に炭起しから後片付けまで、初級バーベキュー検定で学んだ基本技術内容を一人で行います。
・１人１台BBQグリルを使い初級検定で習ったこと中級検定で身につけたスマートバーベキュー技術を理解し実際にできているかを認定ジャッジにより採点されます
・衛生及び安全管理
・チムニースターターを使った炭起し
・スリーゾーンファイヤー、スプリット2ゾーンファイヤー作りなど
・ミシシッピーテストで温度管理方法
・チャンクスをつかったスモーク
・ステーキの正しい焼き方
・野菜の正しい焼き方
・食材準備手順
・牧場チキンの仕込みから焼き上げ
実技試験の採点は、ジャッジの資格を持つ上級バーベキューインストラクターが事前位決められたチェック項目を基準にチェックします
③上級筆記試験（30分） 記述解答あり
・50問・・・40点以上で合格
＜合否結果＞
・約1か月後に郵送で通知
※お問い合わせは日本バーベキュー協会へお願いします。
・上級バーベキューインストラクター合格には実技試験、筆記試験の両方の合格が必要
・実技試験は上級インストラクターの審査基準にて合否を判断します。
合格された方は、上級Bバーベキューインストラクターに登録（登録費別途5650円が必要）
上級バーベキューインストラクターご登録いただいた方には
日本バーベキュー協会より上級BBQインストラクターIDカードと認定証がおくられます。上級バーベキューインストラクターバッチは別途購入
＜講師＞
日本バーベキュー協会会長 下城 民夫氏
日本バーベキュー協会ファウンダー。
世界で初めてバーベキューを学ぶバーベキュー認定試験「バーベキュー検定」を考案し日本及びアメリカで開催。
2007年のバーベキュー検定開始より延べ約34,000名にバーベキューの文化とバーベキュー技術指導を行う。
アメリカで開催されているバーベキュー世界大会（AMERICAN ROYAL（カンザスシティ）、LIVESTOCK（ヒューストン）、メンフィスインメイ（メンフィス）、ジャックダニエル杯（リンチバーグ）、WORLDFOOD（アラバマ）などへ日本チーム「BBQ SHOGUN」のピットマスターとして多数出場し入賞する。
アメリカ最大のバーベキューソサエティのカンザスシティバーベキュー協会（KCBS（Kansascity Barbecue Society）及びSTEAK COOKOFF ASSOCIATION（SCA）REP資格保持。
バーベキューとステーキクッキングコンテストの審査員の資格をアジア人では初取得。
テレビ、ラジオなどメディアにも多数出演。
④雨 天 時に関して
雨天決行となります。
※荒天のため中止の場合は、前日の17:00までにトピックス及びメールにてお知らせします。
定員16名（先着順）
【申込み方法】
申込期間になりましたらウェブからお申し込みください。※先着順
WEB申込み
外部サイト「こくちーずプロ」にてウェブからお申込みができます。画面にしたがってご入力ください。
⇒ https://www.kokuchpro.com/event/26bbq/
参加費振り込み先
お申込後、1週間以内にお振込みください。
横浜銀行 新百合ヶ丘支店 1440388
トクヒ）コクサイシゼンダイガツコウクロカワセイシヨウネンヤガイカツドウセンター
*手数料はご負担ください。
●申込み後の流れ
こくちーず内にあります 書類ダウンロードの書類
① 参加同意書 参加の日に必ず受付にてご提出ください。
●持ち物と服装
・参加同意書(『申込み後の流れ』よりダウンロードできます)
・筆記用具
・中級バーベキューインストラクターIDカード
・飲み物(アルコール不可)
・昼休憩時軽食
※近くにコンビニエンスストアやスーパーマーケットもございます。
・肉芯温度計（会場内にて購入可能）
・皮手袋
・衛生手袋
・アルコールスプレー
・アルミホイル
※ご自身で普段使われている包丁や、まな板、トングがあれば持参可能。
ただし会場のものと交換になります。
※BBQグリルを持参する参加者に限り、車でお越しいただくことが可能です。
感染症対策について
ご参加にあたり以下の点をご確認ください。
●当日、以下の症状が出た方はご参加をご遠慮ください。
また、同居者に症状があった場合もお電話にてご相談ください。
＊37.5℃以上の発熱、平熱から+1℃の発熱
●イベント中の衛生管理にご協力ください。
安全管理について
安全教育の徹底（参加者）
自然体験活動では、「参加者の安全は参加者自身が守る」という意識が基本といわれています。
当施設では、職員が必要な安全対策をしながら各種活動を進行するのはもちろんですが、活動を始める前に、参加者に対し、これか
らの活動の危険についての話をする「セーフティートーク」という時間を設けています。
手洗いうがいの奨励、帽子の着用、水分補給、体調管理（適度な休憩をはさみながら、緩急あるプログラム構成）等
施設（活動場所）の安全確認
活動場所としての施設の定期点検・管理を行っています。
また、主に自然体験活動を行う場となる森等では、都度、下見の実施、整備、危険な動植物の有無等、確認を行っています。
保険加入について
万が一のために、参加者は傷害保険に自動加入となります。ケガや事故が発生した場合、傷害保険で対応します。
安全教育の徹底（職員・スタッフ）
主に自然体験活動に携わる職員、スタッフに対しての安全教育(普通救急法講習の受講、事前ミーティング、危険箇所の伝達、危険予
知トレーニング、けがなど事例の共有等)を徹底しています。
また、非常事態が発生した場合に備え、様々な状況を想定したマニュアル(連絡体制の把握、緊急時対応等)を整備し、 職員・スタッ
フ参加のもとでトレーニングを行っています。
【キャンセルについて】
お申込み後キャンセルをされる場合は、
必ず黒川青少年野外活動センター(044-986-2511)までご連絡ください。
キャンセル料
・開催日の１週間前（6/20）～４日前（6/23） ・・・参加費の30%
・開催日の3日前（6/24）・・・参加費の50%
・2日前（6/25）～当日（6/27） 全額
（いかなる理由でもキャンセル料はかかります）
※返金のお振込み手数料はご負担ください
よろしくお願いいたします。
内容等にご不明な点があれば、
044-986-2511までお願い致します。