Japan Barbecue Association 
【中級BBQ検定】11月7日高知県四万十市にて開催！
初級BBQ検定で習ったことを、ご自身で体験しながら
よりBBQが上手に、ステーキ・リブも焼けるようになるコツが掴めます！
少人数制で経験豊富な上級インストラクターと一緒にスキルアップできます。
会場は、日本でお客さん満足度ＮＯ１道の駅「よって西土佐」 https://yotte.jp/
検定終わりに、高知・西土佐名物を買って帰れますよ！
検定を通じてＢＢＱテクニックや知識を身につけ、ぜひ楽しみましょう！
●初級BBQ検定を受けたけど、まだちょと自信がない方、
●WEBERグリルを実際に自分で使って初級で習ったことを復習したい方
●ステーキやポークリブを上手に焼いてみたい方
●上級BBQ試験を目指したい方
など、ぜひご参加ください！
●開催日時: 2020年11月7日（土）
10:00～14:00（受付9：30～）
※進行状況により終了時間が延びる可能性があります。
ご了承ください
●開催場所
道の駅よって西土佐
〒787-1601 高知県四万十市西土佐江川崎２４１０−３
※検定に関する会場へのお問い合わせはご遠慮願います。
※駐車場あり（お申し込み時にご連絡ください）
MC:向井 英樹 （上級BBQインストラクター・アメリカBBQコンテスト参加経験あり）
● 検定料：13,200円（税込）
検定料、講習料、テキスト代、保険料込み。
バーベキュー実践あり、試食あり
●定 員：最小催行人数 16名
※初級インストラクターに限ります。
※初級インストラクター登録をされてない方は、申し込みと同時に協会本部へ登録申請手続きをお願いします。
※インストラクターＩＤの有効期間は発行日から１年間です。期限切れの場合は、協会本部にお問い合わせのうえ、更新手続きをしてください。（更新料1,100円）
※初級検定の合否通知が未達の場合は、協会本部に状況を確認の上お申し込みください。
※協会本部連絡先 info@jbbqa.org または 03-6447-4578
● 持ち物
筆記用具、マイ皿、マイ箸、飲み物 (アルコール厳禁)、ＩＤカード・マスク必須
必要に応じて革手袋、
エプロンなどの身の回り品など（任意）。
● 申込方法
メール・お電話にてお願いします。
shuhey.kawai@yotte.jp 090-3789-2561
担当者 川井集平までメール、またはお電話で゙お願いします。メールでは、件名「中級BBQ検定」
本文に
- お名前
- お電話番号（当日ご連絡が付くご連絡先）
- ご住所
- メールアドレス
をご記入のうえお申込みください。
こちらから折り返し連絡させていただきます。
ご不明な点は、お気軽にご連絡ください。
メールにてお願いします。
shuhey.kawai@yotte.jp 090-3789-2561
● キャンセルの取扱い
※いかなる理由でもキャンル料は発生します
開催日の７日前より 検定料の４０%
開催日の３日前より 検定料の７０%
開催日の前日より 検定料の１００％
◆新型コロナに関して
※昨今のコロナウィルスの件で参加者の皆さんの健康を守るために情報収集には手を抜かず準備を進めて参ります。
※参加者の方はマスク必須
※検定会場にお越しの前にお家で検温をしてからお越しください
※検定会場に入る前に手洗い・消毒を徹底してください
※参加者さんの体調のチェックは検温や健康調査書を記入して頂くなどしっかりと行っていく予定です。ご理解、ご協力の程宜しくお願い申し上げます。
※当日、体調のすぐれない方、体温が37.5度以上ある方、咳・くしゃみ・鼻水・のどの痛みのある方は、ご参加できません。
このような症状がある方でお越しの際は、ご参加をご遠慮いただくことがございますことをご了承ください。
※参加者の健康を守る為、体調不良などによるキャンセルについてはキャンセル料の免除も考えております。
体調に不安を感じた場合、咳や熱のある方、また感染者が出た場所に行ったことのある方は、参加をご遠慮いただくことになります。
何か不安を感じられたり、ご不明な点がある方はすぐにご連絡いただける様にお願い申し上げます。
その他、ご質問等がございましたら遠慮無くメッセージください。
● 中級検定内容
初級検定で習ったことの再確認、並びに自分で開催するバーベキューパーティを日本バーベキュー協会の
レギュレーションに合わせスマートにかつ、安全に進行するための正しい基礎知識を身につけられる内容とします。
中級検定はグループになって実際にBBQ料理を作るワークショップ形式の検定です
【中級座学（30分）】
・スマートバーベキューとは
・３種の神器のおさらい
・バーベ九則のおさらい
・コミュニケーションBBQとは何か
・バーベキューインストラクターの３つの約束
・食材の安全な管理
・日本バーベキュー協会認定ジャッジ講習
【スマートバーベキューワーショップ（90分）】
4名１グループになって、
実際にBBQを体験するワークショップです。
火おこし
炭のレイアウト
ステーキの焼き方
牧場チキン
牛肉とズッキーニのスキュア
リブ
野菜焼き
ストライプトレーニング
ご当地フルーツ焼
マシュマロ焼
【筆記試験 （30分）】
【答え合わせ】
【記念撮影】
中級検定の座学を受け、スマートバーベキューワークショップを終了し、既定の試験に合格した人は、
中級バーベキューインストラクター登録ができる資格を得るられます。希望者は中級バーベキューインストラクター登録を行うことができます。
中級バーベキューインストラクター登録を行った人は、日本バーベキュー協会より中級バーベキューインストラクター
として認定され、中級のIDカード及び認定書が発行され、中級インストラクターバッチが送付されます。
（登録料 5500円）