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【今年初 JSCAアメリカンポークリブコンテスト報告2】~コンテスト結果発表~


【表彰式】


集計が終わり、ついに結果が発表されます。

今回も日本バーベキュー協会 法人会員企業様よりたくさんの賞品をご提供いただきました。

第1回JSCAアメリカンポークリブコンテスト

第4位 伊藤 智博さん(秋田県)

 

秋田から参加された伊藤さん

見た目:52点 歯ごたえ:52点 味:53.8点 もっと食べたいと思う総合:53点 合計:210.8点

4位賞品は
BBQグリルの最大手 WEBER JAPAN様より https://www.weber.com/JP/ja/home/

WEBERアクセサリー 3万円相当


WEBER リミテッドエディションのパーカー/ 

トングや温度計、ナイフ、フライ返し、をスマートに収納できるグリルツールケース/ 

ソースを吸い取り、きれいに仕上げてくれるシリコン製のバーベキューブラシ/ 

久性の高いステンレス製で、グリップ性に優れ、細かいものから大きな食事まで直感的操作が可能なプレミアムトングとデリケートな食材の下にも簡単に滑り込ませることができるスパチュラのセット / 

igril Mini アプリに接続できる温度計は、食材内部の温度変化を最初から最後までモニターし、最適な温度に達したらスマートデバイスに通知します。

 


1~4位に
BBQの炭「キングスフォード」の代理店や、さまざまな海外のBBQグリルや
道具を輸入されオンラインでも販売されている 
㈱メイフェア様より https://www.rakuten.ne.jp/gold/mayfair-17/

キングスフォード
「Original Charcoal」

ご存知、世界最大手のバーベキュー炭会社「キングスフォード」。

オリジナルチャコールは約100年に渡り、定番のBBQチャコールとして位置づけられています。

チャコールブリケットは天然の材料でできており、バーベキューの愛好家にとって、欠けがいのない物となりました。

それでもなおキングスフォード社は常にチャコールの改良を重ねています。

最新のブリケットの特徴は’Sure Fire Grooves’ という、
形状の改良によって従来品よりも素早く着火することができ、
長い燃焼時間を実現。

 

第3位 金子 明弘さん(東京)

金子さんはBBQ場やBBQのキッチンカー B-YARDをされています。
見事な3位です!

見た目:54点 歯ごたえ:53点 味:53.4点 もっと食べたいと思う総合:51点 合計:211.4点
見た目の点数が良かったです

3位の賞品は
㈱メイフェア様より https://www.rakuten.ne.jp/gold/mayfair-17/

barbecook
「Joya White Table Grill Set」

1985年創業。ベルギー発のヨーロッパのナンバー1バーベキューメーカーの「barbecook」。

誰でもバーベキューを簡単に、安全に、効率よく楽しめることを目標に様々な商品を開発。
「卓上グリル JOYA」は、日本のバーベキューシーンにも
ピッタリなテーブルバーベキューが簡単に楽しめます。


持ち運びも便利。外側のセラミックボウルは、熱くなりすぎず、
汚れても濡れたふきんでさっとひと拭き。


また焼き網とバーナーボックスは食洗機対応のため後片付けもラクラク。

 

第2位 和田 浩一さん(大阪)


見た目:52点 歯ごたえ:55点 味:56.8点 もっと食べたいと思う総合:54点 合計:217.8点

今回、味が一番点数が高く、もっと食べたいと思う総合点も高かったです

2位賞品は
九州産の安心安全でさらに美味しいお肉を
お手頃な価格で店頭、オンラインにて販売されている

九州食肉学問所さんより  https://butcher.jp/smp/


九州赤身牛(酪農経産牛)

リブロースステーキブロック 1kg (真空急速凍結)


お店の名前どおり、お肉の良さを学ばれ、
ダイエットや糖質制限にも良いとされる九州赤身肉の柔らかい部位、リブロースです!
※九州赤身牛は九州食肉学問所の登録商標です。

 

1位 優勝 上澤 寿稚さん(神奈川)


見た目:54点 歯ごたえ:58点 味:54.6点 もっと食べたいと思う総合:53点 合計:219.6点

歯ごたえ、柔らかさがダントツに高かった上澤さん、お見事です。

上澤さんは3回連続の優勝! 素晴らしい!

富士山が絶景のグランピング施設 

つながり くうねるたす様より https://qooneltas.com/

「QOOハウスペア宿泊券2~4名様(素泊まり)」

●くうねるたす
「喰う・寝る・足す」大切な時間を過ごす
人と人、人と自然とをつなぐキャンプリゾート
標高1,020mの下界と断絶されたロケーションにある「くうねるたす」。


絶景の風景に加えて澄んだ空気、安らぐ森林の香り、
優しく癒す鳥のさえずりがゆっくりとこわばった心と体をほぐしていきます。

遷ろう風景と共にBBQスタイルで滋味を「喰う」、

大自然に抱かれうとうと「寝る」、

揺らめく炎の瞬きや満天の星空の癒しがいざなう豊かな時間を「足す」

大切な人との時間を、大切な自分と向き合う時間を紡ぎ過ごす人と人、

人と自然をつなぐキャンプリゾート「つながる CAMP RESORT くうねるたす」

Weberガスグリル備え付き!

ご自由に食材をお持ち込み頂き調理できます。

ビア缶チキンをメインにしたBBQディナーや朝食も、
追加料金でご用意致します!

日本ではまだ珍しいメキシコビーフや、
迫力のあるトマホーク、ビーフリブなどをオンラインで販売されている
㈱あだっちゃお ステラBBQ様より https://stellabbq.thebase.in/

スカルネジャパンの メキシコ産ビーフ Tボーンステーキ

メキシコ最大級のブランド牛「スカルネ」社のメキシコ牛のTボーンステーキ。メキシコ産ビーフの中でもトップクラスの「スカルネ社」のビーフ。
なかなか日本では馴染みのないメキシコビーフですが、
食べていただくと一目瞭然。

・日本人好みの味わい。
・淡白な味だけど、噛み締めるとジューシーな肉汁があ
ふれる赤身肉。

■熟成 Tボーンステーキ(Lボーンステーキ)
熟成期間25日・ 熟成方法は ウェットエージングの
メキシコビーフを1枚500gと豪快にカットされたステーキ。

T字型の骨を境にサーロインとヘレ肉の2種類が食べられます!

【5位以下賞品】

今回入賞されなかった方々には

さまざまな国の調味料、お菓子、食材を輸入されていて
HPを見ているだけでもワクワクする
ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/


モントスコ ミル挽きMIX PAPPER & ミル挽きピンク塩

 

将来のBBQマスターにはピッタリ、本格的なミル挽き塩・コショウ

ミルがセラミックでできているので、ラクにミル挽きができ、壊れにくい。中の塩がなくなれば詰め替えができるので長く使えます。塩はシチリア産の塩でお肉にはもちろん、魚にもピッタリ。

MIXペッパーはプラックペッパーの力強さ、グリーンペッパーのさわやかさ、ピンクペッパーの繊細さ、ホワイトペッパーのマイルドさが絶妙にブレンドされたミックスペッパーです。

どちらもステーキ・魚介類にピッタリ! イタリアの香辛料ブランド「MONTOSCO」は

イタリアの地中海の温暖な気候で収穫したイタリアンハーブを使用、また厳選したペッパーやソルトのみを世界から調達し、味・香りを保ちながら加工生産するイタリアのブランドです。

【ジャッジ・ジャッジサポート賞】

コンテストはジャッジの方々いないと成立しません。

今回は新たに10名のSCA公認ジャッジの方が誕生しました。
SCA公認ジャッジを取得された方には、
アメリカSCAから 認定IDカードが届きます。

 

【参加賞】
コンテストやジャッジに参加するだけでも
様々な賞品がもらえます。

今回も日本バーベキュー協会 法人会員企業様から
たくさんの賞品をご提供いただきました。

ブラジルをはじめ、スペイン、ベトナムなど海外の食品を輸入されオンラインでも販売されている
(株)イマイ様より  http://www.imaigroup.com/

Goyaスパニッシュ・
エキストラヴァージンオリーブオイル
オリーブ・オリーブオイルといえば「GOYA スパニッシュ」

国際コンテスト受賞歴もあるこだわりのエクストラ ヴァージン オリーブオイルです。

フルーティーならがも、しっかりとした苦味と辛み、そして後味の甘味は本物の上等上質なオリーブオイルの証です。

バーベキュー時のステーキに、アヒージョに、

バーニャカウダに、パエリアにピッタリです。

エクストラ ヴァージン オリーブオイルは、
国際オリーブオイルコンテスト2016年銀賞受賞


ベトナム産チンスチリソース 520g

世界7カ国で発売され、毎年2倍を超える成長を誇るまでになったベトナムの代表的な調味料
「チンスーチリソース」


辛み×甘み×酸味のバランスが絶妙な
ベトナムのチリソースはベトナムの食卓に常備されるほど重要な調味料。


ポイントは熟したレッドペッパーとガーリック、トマトペースト、
ニンニク入りでうまみたっぷり、
その他のスパイスの絶妙なバランスがもたらす香り高く、
料理の美味しさを引き出すほどよい辛味が特徴です。


そのまま料理にかけて辛味を足したり、
調理の時に料理に加えて味に奥行きを出したりお好みに合わせてお使いいただけます。
牛ステーキ、ポークチョップ、チキンステーキなどのソースとしても使え、
さらに、揚げたての天ぷら、すし、たこ焼き、焼きそば、
サバの塩焼きなどに付けてもピリッとした辛さが格別のアクセントに。


炒めものに混ぜても、スープや酢漬けに加えても食が進みます。

ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/

プレッツェルピート        
ピーシズ シナモン&ブラウンシュガーミニ

プレッツェルピートは、アメリカ出身の創設者が一口サイズのプレッツェルに、
「スモーキーバーベキュー」や「ソルトキャラメル」「チーズピザ」など

濃厚なフレーバーを染み込ませる独自の方法を生み出しました。

その高品質かつ革新的な味付きプレッツェルは、たちまち評判を呼び、

今日ではアメリカで人気のスナック菓子となっています。


アメリカ系航空会社の機内食(アッパークラス)などで使われており、
洗練された層向けのプレッツェルです。

「ピーシズ シナモン&ブラウンシュガーミニ」は、シナモンのスパイシーな香りとブラウンシュガーの甘さが調和したブロークンタイプのプレッツェルです。 

一度食べたら止まらない美味しさ!

 

プレッツェルピート 
ピーシズ ハニーマスタード&オニオンミニ

 

「ピーシズ ハニーマスタード&オニオン」は、

ハチミツのほのかな甘みとマスタードの風味が調和したブロークンタイプのプレッツェル。
一度食べたら止まらない美味しさ!

ウイングエース㈱様より https://www.wingace.jp/
ロッキーマウンテン マシュマロ


バーベキューの〆にはかかせないマシュマロ焼。
ロッキーマウンテンのマシュマロは棒にさして、
炭火焼くと、外はカリッ、なかはトロっと、
幸せな食感が体験できます。

日本のマシュマロとひとあじ違った楽しみ方ができます。

キャンプや焚火、BBQにピッタリです

TVチャンピオンBBQ王であり、アメリカンステーキチャンピオン。
湘南と白馬でBBQのお店やキッチンカーをしている
SHONAN BBQ HAKUBA BBQさんより 

https://www.shonanbbq.jp/hakuba-bar-b-q

極旨肉ソース


TVチャンピオンBBQ王であり、

アメリカンステーキチャンピオンのBBQレジェンド完全監修の「極旨」なステーキソース。

TVチャンピオン特番ではゲスト全員から大絶賛をいただきいたほどの絶品ソース!ステーキはもちろんのこと、唐揚げなどの肉料理のほか、サラダやうどんなどにもバッチリな「極旨」ソース!

2023年第1回 JSCAアメリカンポークリブコンテスト、無事に終了いたしました。

今回、主催いただいた稲城バーベキュー協会の皆さん、お肉をご提供いただいたアメリカンポークさんをはじめ、たくさんの法人会員企業様のご協賛、ご協力いただきありがとうございます。

そして何より、コンテストに、ジャッジに参加いただいた皆さん、遠いところからもお越しいただいて本当にありがとうございました。

日本スポーツクッキング協会のコンテスト、今年はリブ、鮎、チキンなどさまざま食材で

コンテストを開催したいとおもます。

「興味があるけど、どうしようかな。。」と悩まれている皆さん、

一度、ぜひ、参加してみてください!

新しい世界が見えるかもしれないです!