インストラクター紹介 Vol.3 曽我 兼二郎さん

コメント:初級バーベキュー検定はキャンプのネタぐらいで受けましたが、本場アメリカのバーベキューの話や大人が本気になって競い会うバーベキュー大会の話に驚き、そして、今までやってきたバーベキューがいかに安全・衛生面の知識、情報がない状態で行っていたため、危うさを知りました。

また、バーベキューはコース料理であるという考えやおもてなしの心など、目から鱗の情報を教えていただけました。初級BBQ検定の受験以降、バーベキューはコミニュケーションツールという言葉の通りインストラクターを通じかて知り合う仲間が多く、友達を作る楽しみを感じています。またバーベキュー料理の奥深さに感動してキャンプでも大きな肉料理を作れるようになったり、料理の安全ポイントがわかることにより豚肉や鶏肉もパサパサにせず料理できるようになりました。仲間にも好評でこれからもっと色々な知識を仕入れて美味しい、楽しい、安全を拡げて行きたいです。

曽我 兼二郎(兵庫県41歳・男性)
受講検定会場 初級(京都 丹波悠遊の森) 中級 (vegecafe+α)
現在のインストラクター等級 中級